Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Plan de inversión en alimentos occidentales de la marca Jiangsu

Plan de inversión en alimentos occidentales de la marca Jiangsu

Libro de planificación de tiendas de gachas

1. Prólogo

La gente considera la comida como su primera prioridad, lo que demuestra la importancia de la comida. La gente come en casa y en restaurantes. Esta última categoría se desglosa de la siguiente manera:

Comida occidental:

1. Restaurantes de alta gama: se centran en el sabor y la calidad. El precio es alto. Apto para personas de altos ingresos.

2. Restaurantes de comida rápida, como McDonald's, KFC, etc. Apto para adolescentes.

Comida china:

1. Hotel: Gana con operación a escala.

2. Pequeños restaurantes: gana con platos especiales de autor.

3. Cadenas de restaurantes de comida rápida: Gana con operaciones a escala de cadena.

4. Puestos de comida: baratos y de buena calidad, gana gratis.

¿Qué pasa si encuentra un punto de apoyo en un mercado altamente competitivo? Los "puntos de venta" son importantes. Una serie de productos cuyo producto principal es la comida tradicional china “papilla”. Aunque mucha gente lo sabe, no hay mucho buen manejo. Es a la vez un punto ciego y un punto de venta. Siempre que tenga buenos productos y buenos métodos de gestión, será popular en el mercado. Se lograron buenos resultados.

La explicación del diccionario de “Porridge”: gachas. Alimentos semilíquidos cocinados con cereales o cereales y otras cosas. Comer gachas de avena es un hábito alimentario tradicional de los chinos. Tiene miles de años. Es una de las principales dietas de las personas. Especialmente un alimento básico para los discípulos budistas. En años de hambruna, la corte imperial y los funcionarios ricos establecieron cobertizos para "papillas" para aliviar las hambrunas, lo que demuestra la importancia de las "papillas" para la supervivencia. A medida que los tiempos cambian, las personas no sólo necesitan comer bien, sino también hacerlo con habilidad. Las investigaciones modernas muestran que comer "papilla" tiene más efectos terapéuticos, de belleza y para el cuidado de la salud. La aplicación de papilla medicada es el mejor método de cuidado de la salud y es sencilla y fácil de implementar. Hasta el día de hoy, el "congee" sigue siendo uno de los alimentos más populares en China. Por ejemplo, las gachas de mijo y las gachas de maíz del norte y las gachas de hermanos de Guangdong se han extendido al extranjero y son populares en el sudeste asiático. Además de la dieta general, también se puede utilizar para prevenir y tratar enfermedades, mantener la salud y la belleza. Debido a diversas razones, como métodos dispersos, variedades únicas y métodos de comercialización incorrectos, no se pueden formar operaciones industrializadas. Simplemente aprovechamos la oportunidad, investigamos y organizamos, recopilamos y seleccionamos cientos de imágenes prácticas de gachas y lanzamos productos de la serie de gachas Hekou Yi para satisfacer la demanda del mercado. La encuesta muestra que esta es una de las industrias con bajo riesgo de inversión, amplia aplicación, bajo costo y alta rentabilidad, perspectivas de mercado prometedoras y alta tasa de retorno.

2. Estudio de mercado y competencia

En la actualidad, la comprensión de la gente sobre las gachas todavía se limita a un estado general, con una sola variedad, como las gachas de arroz con verduras encurtidas, ocho tesoros. gachas de avena (rojas), gachas de frijoles y gachas de mijo. Algunas variedades, como las gachas de avena y las gachas de huevo en conserva, tienen poca publicidad sobre su eficacia y tienen métodos de venta obsoletos. No existen tiendas especializadas en papillas ni redes de comercialización correspondientes, por lo que existe una gran brecha en el mercado y no hay competencia evidente.

La papilla común sólo puede satisfacer el hambre, el precio es bajo, la ganancia es baja y la gente es muy selectiva. Lanzamos cientos de productos ecológicos para dietoterapia, cuidado de la salud, belleza y longevidad.

Punto de venta: ¡No es papilla, es salud! El concepto de tratar las gachas de avena como un alimento general ha quedado obsoleto durante mucho tiempo. Su significado positivo es ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida, restaurar su autoestima y confianza en sí mismas, satisfacer las necesidades psicológicas de las personas y permitir a los consumidores ganar valor y satisfacción. de ello. Al mismo tiempo, antes de que otros despierten, descubra las necesidades potenciales de los consumidores, cree y aproveche oportunidades comerciales para ellos.

En tercer lugar, investigación de consumidores

1. Objetivo: consumidores comunes, centrándose en bebés, estudiantes, ancianos, mujeres embarazadas y pacientes.

2. Funciones principales: nutrición, higiene, buen gusto, cuidado de la salud y dietoterapia.

3. Ocasión principal: desayuno: desayuno económico y nutritivo. Coopere con algunas ventas. Cena: Además de las funciones anteriores, la atención se centra en hospitales y escuelas. Refrigerios nocturnos: Brindar espacio de ocio y alimentos nutritivos para los clientes de refrigerios nocturnos. Brindar un servicio de calidad a los taxistas en horario nocturno también es una oportunidad que no se puede ignorar.

4. Importancia: Los pacientes, estudiantes y personas mayores necesitan nutrición; elimina la molestia de cocinar gachas y la molestia de comprar materias primas; es más segura, más higiénica, más nutritiva y más eficaz. El efecto nutritivo de las gachas de alta calidad hace que las personas con estatus se sientan superiores. Manténgase saludable, ahorre tiempo y esfuerzo y haga que los consumidores se sientan baratos.

4. Productos principales: se suministran en secuencia más de 300 tipos de papillas y 62 tipos de snacks secos (las recetas y los métodos de producción se informarán por separado).

1 Papilla de avena 14 2 Papilla de judías 16 3 Papilla de verduras 36 4 Papilla de carne 40 5 Papilla de flores 12.

6 Categoría 32 Gachas de Frutas, Categoría 7 Gachas de Medicina Tradicional China, Categoría 80 Categoría 8 Gachas de Pescado, Categoría 20 Categoría 9, Otras Gachas Categoría 12.

62 tipos de productos compatibles

1 pastel 36 2 pastel 16 3 otros 10

Ventajas: muchas variedades, amplia adaptabilidad, alta selectividad, materias primas baratas, Fácil de comprar, proceso corto, no requiere tecnología especial, fácil de producir, buenas ventas, sin temporada baja.

Desventajas: debido a que hay muchos ingredientes, la compra inicial es un poco problemática y la promoción requiere un proceso.

2. Verduras estofadas: verduras estofadas especiales locales (como verduras estofadas de Sichuan, cuello de pato de Wuhan, pato salado de Nanjing, pollo de pelea Kaifeng, verduras podridas de Jiangsu y Zhejiang, verduras ahumadas asadas de Guangdong y Hunan), frescas. pepinillos, etc.

3. Aperitivos especiales locales:

1. Sabor del norte: pan plano con tocino de Li Liangui del noreste, pan plano de Haicheng, pastel de azufaifa al vapor de Dalian, pastel de clavo de olor para madre e hijo de Tianjin, pastel de sésamo variado. fruta de panqueque, pastel de mezcla de azúcar de Chengde, pastel de rosas de flores, pastel de aceite transparente de Beijing Worth, pastel Hada de Mongolia Interior, Xi'an Roujiamo, pastel de rábano, Qinzhen Liangpi, pastel de caqui Huanggui, pastel de Shandong Binzhou, pastel de mil capas de Jinan Pasteles, etc.

2. Sabor sureño: pastel de piedra de maní de Taiwán, pastel de pepinillos, pastel de pasta de frijoles, pastel de calabaza, pastel de tres frescos, pastel de Shaojiu de Shanghai, pastel de seda de pino, salero y pimentero de Sichuan pastel, panqueques de rosas, Jiangsu Huangqiao Shaobing, Suzhou Shaobing, pastel de dátiles de Yangzhou, panqueque de primavera empapado en aceite de Taicang, panqueque de pollo Guiyang, panqueque de sésamo de Hangzhou, panqueque de tía Huzhou, panqueque de Jinhua. Galletas de mantequilla Xiaotaoyuan, nido de fideos, pasta de frijoles y pastel de raíz de loto, torta de semillas de loto de Guangxi, galletas de mantequilla de Anqing, torta de hinojo de Hunan Liuyang, torta de té de osmanthus de Jiangxi Jiujiang, torta de cebolleta y queso con manteca de Guangdong Chaozhou, torta de Xiaofeng de Guangzhou, torta de luna, torta de huevo y trigo de Yunnan Pastel, pastel de verduras de cristal Fujian Quanzhou, pastel de taro de Quanzhou. Ostras fritas de Xiamen, etc.

Hay muchos bocadillos locales, que se pueden preparar según las condiciones locales. Se recomienda que las meriendas entre el norte y el sur sean más atractivas.

5. Sugerencias de mercado

Recientemente:

1. Para promocionar la marca y ampliar la influencia. La ubicación correcta es el centro de la ciudad. Área 40-50 metros cuadrados. El estilo decorativo se basa en la temática de la vuelta a la naturaleza. Todos los tableros, mesas y sillas. Sencillo y sencillo.

2. Servicio a domicilio: La papilla se cuece en una olla grande, los ingredientes se envasan por separado y se preparan en una olla pequeña. Equipo de entrega profesional. Objetivos clave: departamentos de internación de hospitales, escuelas y familias. El personal de preparación presentó el menú (con tablas dietéticas de gachas y efectos de los síntomas) y tomó pedidos por teléfono.

A medio plazo:

1. Abrir progresivamente cadenas de tiendas. Puede franquiciar, no hay tarifa de franquicia, solo una pequeña cantidad de tarifas de uso de marca y tarifas de administración. La oficina central distribuye los ingredientes alimentarios de manera uniforme. La tienda sólo ordena, no vende.

2. Shop-in-shop: utilizar locales ajenos para operar. Puedes ser autónomo o repartidor (como hoteles, centros comerciales, cines, Bati y otros lugares, parques, zonas turísticas, etc.)

3. Combinado con proyectos de reempleo (contacto). departamentos gubernamentales pertinentes para obtener apoyo) absorbe un gran número de trabajadores despedidos, establece puntos fijos y un suministro regular de camiones móviles (en estaciones, carreteras principales y zonas residenciales) para ampliar rápidamente el número de empleados, exime del alquiler del sitio, expande las ventas, aumenta las ganancias y gana fama y fortuna.

4. Crea tu propio sitio web. Realizar promociones online, pedidos, franquicias, etc. Ampliar los canales de venta.

Hacia adelante:

Producción industrial: mediante fusiones, tutelas, tratamientos encomendados, etc. , las gachas terminadas (enlatadas) y los productos semiacabados (en bolsas) son producidos por la fábrica de conservas original y vendidos en los supermercados.

Se necesitarán entre 1 y 3 años para promover gradualmente la tecnología mencionada anteriormente.

Posicionamiento de seis productos

1. Serie de alimentos populares

2 Precio: Comida vegetariana: 2,00-2,50 yuanes/tazón Carnes y aves: 3,00-5,00 yuanes/tazón Platos de alta gama: 10-15 yuanes/tazón.

Los mejores 50-100 yuanes/tazón

3. Vajilla: desechable

4. Variedad: la tienda mantiene más de 50 variedades todos los días, haga reservas. según el menú Orden.

Siete. Dotación de personal

(Tienda única) Hay un gerente, dos productores, un cajero, cinco camareros (todos en el segundo turno) y un comprador (y ***10). Cada tienda puede configurar personal según circunstancias específicas.

Horario: 7:00-21:00 en verano.

Invierno 7:00-20:00

Ocho. Presupuesto de inversión

1. Local: 30-50 metros cuadrados. El alquiler oscila entre 1.500 y 2.500 yuanes.

Si alquilas el segundo piso, será aún más bajo (la situación varía en diferentes regiones)

Tres meses de alquiler pagados por adelantado: 9.000-15.000 yuanes.

La decoración de la tienda cuesta entre 5.000 y 10.000 yuanes (dependiendo de las condiciones, se puede hacer una decoración sencilla a un precio más bajo).

Tabla: Uno cuesta 100 yuanes, ocho cuesta 800 yuanes.

Taburetes: 30 yuanes cada uno, 32 piezas ***960 yuanes.

Cuenco (cuenco de papel desechable): 0,30 yuanes cada uno, de 500 a 150 yuanes.

Aparatos eléctricos: un frigorífico y un armario de desinfección, por un total de 1.000 yuanes. Una bandeja para hornear eléctrica cuesta 1.500 yuanes. Un aire acondicionado cuesta 2.450 yuanes.

Estufa de gas de seis orificios: 650 yuanes por una, 600 yuanes por las demás (estufa, barril de acero inoxidable. Una grande, una mediana y una pequeña; un juego de vaporera, etc.)

Tarifa de información: 2.800 yuanes. Capital operativo: 2.000-5.000 yuanes.

Licencias, licencias, tasas, impuestos, etc. : La tarifa de gestión para la licencia comercial, el registro fiscal y otras cosas es de 2.000 yuanes.

Total: 26.465.438+00-37.465.438+00 yuanes.

2. El presupuesto de la tienda es de 100 metros cuadrados

El alquiler es de 5.000 yuanes. Si alquilas el segundo piso, será aún más bajo (la situación varía en diferentes regiones)

Tres meses de alquiler pagados por adelantado: 15.000 yuanes.

La decoración de la tienda cuesta entre 20.000 y 50.000 yuanes (dependiendo de las condiciones, se puede decorar de forma sencilla y el precio es más bajo).

Escritorio: 100 yuanes, 16 yuanes * * * 1600 yuanes.

Banco: 30 yuanes cada uno, 72 ***2160 yuanes.

Cuenco (cuenco de papel desechable): 0,30 yuanes, 1500 ***450 yuanes.

Aparatos eléctricos: un frigorífico y un armario de desinfección, por un total de 1.000 yuanes. Una bandeja para hornear eléctrica cuesta 1.500 yuanes. Un aire acondicionado cuesta 2.450 yuanes.

Estufa de gas de seis orificios: dos 1.350 yuanes, un pulverizador: 400 yuanes. El resto: 2.500 yuanes para artículos dispersos (estufa, cubo de acero inoxidable. Uno grande, uno mediano y uno pequeño cada uno; un juego de vaporeras, etc.)

Tarifa de información: 2.800 yuanes. Capital operativo: 2.000-5.000 yuanes.

Licencias, licencias, tasas, impuestos, etc. : La tarifa de gestión para la licencia comercial, el registro fiscal y otras cosas es de 2.000 yuanes.

Total: 55.265.438+00-88.265.438+00 yuanes.

Nueve. Presupuesto de bienestar

1. Una tienda de 30 a 50 metros cuadrados: facturación diaria (facturación) de 2.000 yuanes, 50% de margen de beneficio bruto de 30.000 yuanes al mes. El beneficio bruto anual es de 360.000. La inversión se podrá recuperar en un plazo de tres meses. En el segundo año, a medida que la influencia se expande, los pedidos y la facturación aumentan un 15% y las ganancias deberían llegar a 40.000 por año. Si se hace bien se puede duplicar.

2. Una tienda de 100 metros cuadrados: facturación diaria (facturación) de 4.000 yuanes, 50% de margen de beneficio bruto, 60.000 yuanes al mes. El beneficio bruto anual es de 720.000. La inversión se puede recuperar en dos meses. En el segundo año, con la expansión de la influencia, los pedidos y la facturación aumentarán un 15%, y el beneficio debería llegar a 228.000 al año, que se puede duplicar si se hace bien.

Diez direcciones creativas principales

Este producto parece simple y común, pero tiene un gran efecto. La mayoría de la gente sabe una cosa y no otra. No es fácil para las familias hacerlo, los grandes hoteles no están dispuestos a hacerlo y cada vez más personas no saben cómo hacerlo. Los médicos pueden recetar medicamentos pero no pueden cocinar gachas, y los restaurantes no pueden cocinarlas incluso si no entienden de farmacología o no están dispuestos a cocinarlas. Es una industria que la gente común no percibe, pero que tiene un enorme margen de desarrollo y oportunidades comerciales ilimitadas. Tanto viejos como nuevos. ¡Hay un dicho que dice que "un truco nuevo se puede comer en todo el mundo"! ¿por qué no?

Esto no es algo que yo haya creado, sino una receta exitosa resumida por innumerables personas durante miles de años. Simplemente los recopilo, los resumo, los selecciono, los organizo, los industrializo y los comercializo para que todos puedan beneficiarse y beneficiarse de ellos.

En los últimos años, comer gachas se ha convertido en una moda. Muchas grandes ciudades tienen grandes tiendas de gachas y su negocio está en auge. Los periódicos suelen informar sobre ello. Abrir una tienda de gachas puede ser grande o pequeña. Se ha convertido en la primera opción para los emprendedores.

La siguiente imagen es una comparación entre una familia y una tienda de gachas:

El modelo de producción diversificado incide en la compra de materias primas e ingredientes

La familia es Engorroso y requiere mucho tiempo, y la cantidad de condimentos comprados se debe a que son menos, no son fáciles de comprar, son fáciles de desperdiciar y no son profesionales.

Hay cientos de variedades de papilla disponibles al mismo tiempo. Son ampliamente aplicables, ahorran tiempo, son económicas, tienen buen sabor, son profesionales en terapia dietética y belleza, son cómodas de comprar, tienen ingredientes completos y son de bajo precio. , y sin desperdicio.

Ventajas de la adquisición de materias primas e ingredientes:

1. Las materias primas son fáciles de comprar. Hay mercados mayoristas de cereales en todo el país y todos se compran localmente. Naturalmente, alguien llamó a la puerta.

2. Ingredientes: verduras, carnes y aves, flores, frutas, medicina tradicional china y mariscos se pueden comprar localmente. En un futuro próximo, varias localidades también podrán añadir productos especiales locales, enriquecer las variedades y crear características distintivas.

3. Además de los platos caseros, otros fabricantes ofrecen muchas guarniciones para las gachas. Como encurtidos, verduras estofadas, etc.

11 estrategias de relaciones públicas

1. Apoyo del gobierno

Explicar las ideas de la empresa a los líderes de los departamentos gubernamentales relevantes, combinarlas con reempleo, aumentar puestos, y establecer servicios móviles en la ciudad Venta de automóviles y formación de una operación de red. No sólo aumenta el empleo, amplía la influencia, sino que también aumenta los beneficios.

Integrar el alivio de la pobreza. Muchas áreas pobres tienen recursos especializados únicos. Si ganamos el apoyo del gobierno local y convertimos las especialidades locales en ingredientes de recursos, no solo aumentaremos las características, sino que también ganaremos "fondos para aliviar la pobreza"

2. p>

Este producto es una papilla para adelgazar y requiere apoyo de expertos. Envíe los materiales y funciones de este producto a expertos para que los demuestren o pídales que actúen como consultores honorarios.

3. Apoyo de la prensa

Este producto fue serializado en las columnas de estilo de vida y alimentación de periódicos y revistas. Gachas de avena Pu> son publicidad gratuita.

4. Otras actividades de relaciones públicas

Por ejemplo, pésame a la policía de tránsito, personas mayores solitarias, huérfanos, personas discapacitadas, etc. También hay otras actividades benéficas.

¡Doce conclusiones abren sésamo!

En la tendencia empresarial actual, la competencia está en todas partes y las oportunidades de negocio son fugaces. El tipo de persona que sólo se apega a lo viejo pero no a lo viejo; la persona vacilante sólo zozobrará con la marea. Oportunidades y riesgos coexisten. El éxito está estrechamente relacionado con el coraje. ¿Qué estás esperando?

La clave del éxito de una buena obra de cine y televisión: un buen guión, un buen guionista, un buen director, un buen grupo de actores y un buen escenario. De manera similar, una empresa exitosa necesita: una buena idea, un buen producto, un grupo de buenos talentos, un buen método de marketing, un buen mercado y un inversor inteligente.

Nunca ha habido un salvador, ni un emperador divino. ¡Depende de nosotros crear la felicidad humana!

¿Cómo puedes ver un arcoíris sin experimentar viento y lluvia? Nadie puede tener éxito por casualidad.