La historia del vino Zhejiang Shaoxing
La elaboración del vino de Shaoxing tiene una larga historia y es muy conocida en el país y en el extranjero. Ya en la batalla de Wu y Yue, el rey Gou Jian de Yue recompensó a sus soldados con vino antes de enviar sus tropas a atacar a Wu, dejando atrás el eterno dicho de que "una jarra de vino puede aliviar la embriaguez de los tres ejércitos. " Durante las dinastías del Norte y del Sur, el vino de arroz figuraba como tributo. "Saca agua del lago Jianhu frente a la puerta para elaborar vino Shaoxing con miles de kilómetros de fragancia".
Hay registros escritos de vino en Shaoxing, que deben recomendarse en "Primavera y otoño de Lu" y "Primavera y otoño de Zuo". En el capítulo "Yueyu" de "Primavera y otoño de Zuo". es una historia sobre el rey de Yue complementando tropas para aumentar la población y la mano de obra del país, se han adoptado una serie de políticas y medidas para fomentar la natalidad, entre ellas "dar a luz a un marido, dos botellas de vino y un perro; dar a luz a una mujer, dos botellas de vino y un delfín". Recompensar la maternidad con vino tiene dos funciones: primero, como benevolencia del monarca, el pueblo está agradecido al monarca y le obedece; segundo, como Producto para el cuidado de la salud de mujeres embarazadas, ayuda a promover la lactancia y restaurar la condición física de la madre, lo que favorece la crianza. Por ello, el vino de arroz se ha utilizado hasta ahora como producto para el cuidado de la salud de las mujeres embarazadas. "Anales de primavera y otoño de Lu" es un libro de historia completo compilado por Lu Buwei, primer ministro del estado de Qin. En el capítulo "Juan Jiuji Qiu Ji Novena Obediencia al Pueblo", hay un registro de que "el rey de Yue sufrió la vergüenza de Kuaiji y quería ganarse el corazón del pueblo... había un río de vino fluyendo con el pueblo." Aquí, para ganarse el apoyo de la gente, Gou Jian lo vertió en los ríos para beber con la gente cuando había vino. Esto demuestra que el vino en ese momento era relativamente valioso y beber era un placer de alto nivel.
Qushui Shangqing: el cóctel más elegante
El tercer día de marzo del noveno año de Yonghe (353 d.C.), Wang Xizhi, el gran calígrafo y enviado de Kuaiji en La dinastía Jin, trajo a sus familiares y amigos, Xie An y otras 42 personas. Realizaron la actividad "Rebanadas serpenteantes" de beber y componer poemas en Lanting, Shaoxing. Se sentaron en el suelo a ambos lados del arroyo claro en Lanting y colocaron los vasos. Se llenan de vino en el arroyo y flotan lentamente desde la corriente arriba. Después de pasar por el sinuoso arroyo, las copas se llenan de vino. Cualquiera que deambule o se detenga frente a ellas compondrá poemas o beberá vino improvisado. Wang Xizhi recopiló los poemas de todos y los escribió mientras bebía, y escribió el mundialmente famoso "Prefacio a la Colección Lanting", que fue elogiado por las generaciones posteriores como "el mejor guión del mundo", y Wang Xizhi también era conocido como el "Sabio de la caligrafía". Se dice que Wang Xizhi reescribió el "Prefacio de la Colección Lanting" muchas veces después de beber, pero no pudo alcanzar el estado original. Esto no solo muestra que los tesoros artísticos deben crearse en un entorno donde la naturaleza y el hombre son uno, sino que también. También muestra el poder y la vitalidad del vino.
El vino Zhuangxing más arrogante elaborado mediante la elaboración de vino
En el año 492 a.C., el Estado de Yue fue derrotado por el Estado de Wu, el rey Goujian y su esposa de Yue fueron tomadas como rehenes. y fue al estado de Wu para realizar trabajos forzados durante tres años. Después de que Gou Jian regresó a su país, trabajó duro, cultivó principios políticos y sus súbditos se unieron. Finalmente restauró el país y destruyó a Wu. Registros del "Capítulo de presentación de primavera y otoño de Lu Shi": Cuando Goujian, el rey de Yue, salió a atacar a Wu, su padre y sus compañeros del pueblo brindaron por él, sirvió vino río arriba y bebió con los soldados. , los soldados y la gente estaban emocionados y llenos de espíritu de lucha. Finalmente derrotó al estado de Wu, Yixue fue humillado. Las generaciones posteriores de ese río se llamaron "río Touji" y todavía fluye tranquilamente en el sur de la ciudad de Shaoxing.
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