Bocadillo Shaxian Bidian Siyang
Los internautas de Shaxian lo aclaman como una existencia misteriosa en la industria de los snacks. Cuando vea el mismo cartel en 88.000 tiendas de todo el país, sentirá un sabor familiar en la punta de la lengua. Cuando realmente te adentres en el condado de Shaxian, los bocadillos originales de Shaxian le darán a tu paladar otra sorpresa.
El desayuno refleja mejor la exquisitez de los bocadillos de Shaxian, entre los cuales la carne plana de los bocadillos de Shaxian es la más popular entre los lugareños.
Bianrou es parecido a los wontons, pero no iguales. El método de envoltura, los rellenos y los nombres son todos diferentes. El relleno del Shaxian Bianrou es diferente al del wonton. El relleno de carne de cerdo Shaxian se bate repetidamente hasta obtener una pasta con un martillo de madera y se sazona con sal comestible. Luego, el relleno de carne se envuelve directamente en la piel fina y plana y, después de cocinarlo, se mezcla con el caldo y tiene un sabor delicioso.
El segundo snack: dumplings Shaxian al vapor.
Las albóndigas al vapor de Shaxian son uno de los bocadillos especiales locales. Parecen flores de ciruelo y boca abajo, a diferencia de las albóndigas al vapor en otros lugares.
Haz tu propia masa de dumplings al vapor y añade un poco de harina de tapioca durante el proceso de amasado para que los dumplings al vapor queden más claros como el cristal y la masa tan fina como alas de cigarra. Los rellenos de las albóndigas al vapor de Shaxian son diferentes a los de otros lugares. Los rellenos de las albóndigas al vapor de Shaxian son fideos y carne magra. Las albóndigas al vapor también son imprescindibles. La masa fina se rellena con fideos y un poco de carne magra, y las albóndigas al vapor se cuecen al vapor en la olla. Las albóndigas al vapor son cristalinas y se pueden romper haciendo estallar una bomba. Muy sabroso y muy apetecible.
El tercer snack: piel de arroz congelada.
Los fideos de arroz congelados son un poco como los fideos de arroz enrollados en los rollos de arroz de Guangxi y los fideos de arroz blanqueados de Jiangxi, pero el sabor es diferente.
Los fideos de arroz congelados heredan los genes de los snacks shaxianos. El arroz temprano de alta calidad se remoja con una noche de anticipación. La pasta de arroz pulida es blanca y llena de fragancia. Luego vierte la pasta de arroz molida en una olla de fondo plano, enróllala en agua hirviendo, cocínala al vapor en la olla y cúbrela. Después de un minuto, la pasta de arroz se calienta hasta obtener pasta de arroz.
Un plato de buena gelatina de arroz queda tierno, suave y elástico, y el aroma tibio del arroz se derrite en la boca. Vierte la salsa secreta encima y sabe aún mejor.
El cuarto snack: empanadillas de taro.
Las bolas de masa de taro para el desayuno de Shaxian representan la mitad. El método para hacer bolas de masa de taro es: cocinar el taro al vapor, pelarlo, triturarlo hasta obtener un puré, agregar harina y masa, amasar la masa de taro hasta obtener una masa, quitar el relleno y exprimir. Envuelve las bolas de masa y ponlas en la olla a cocinar.
Las empanadillas de taro cocidas quedan cristalinas, suaves y tiernas. No sólo son una comida deliciosa, sino también un sabor a hogar en el corazón de la población local.