La forma correcta de cocinar morcilla

1. Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla y ponga sangre de cerdo en el agua fría. Si el agua está sumergida en sangre de cerdo, encienda la olla. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de agua fría y mantenga la temperatura del agua a unos 90 °C. Después de que el agua vuelva a hervir, saque la sangre de cerdo y enjuague. con agua fría para eliminar la espuma de sangre. Cortar la sangre de cerdo y el tofu y reservar.

2. Lavar la lechuga y los brotes de soja con agua. Vuelve a encender la olla, agrega 20 ml de aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente, coloca la lechuga y los brotes de soja en la olla y sofríe agrega un poco de sal y sofríe hasta que estén cocidos, luego retira y pon en una verdura. cuenca.

3. Picar el ajo. Vuelva a encender el fuego cuando la olla esté caliente, agregue 50 ml de aceite de maní, agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Agregue la salsa de chile y sofría. de agua hirviendo, agregue la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar blanca. Revuelva uniformemente, después de que el agua hierva, agregue el tofu y la sangre de cerdo y cocine por dos minutos.

4. Después de dos minutos, saca la sangre de cerdo y el tofu y ponlo sobre los brotes de soja y la lechuga, luego vierte la sopa en el recipiente de verduras, pon el ajo picado, el chile en polvo y encima. el tofu de sangre de cerdo, el pimiento y la cebolla verde picada.

5. Regresar a la olla, agregar 400 ml de aceite de maní y calentar hasta que esté 90% caliente, luego verterlo sobre el ajo picado, los granos de pimienta, el pimiento y la cebolla de verdeo picada.