Pregúntele al maestro de la ceremonia del té, ¿cuál es el proceso de 18 pasos del té Kung Fu? Qué tipo de té elegir, temperatura del agua, etc.
2. El fuego vivo hierve el manantial: los antiguos decían que el 70% del té es muy acuoso y que un buen té necesita buena agua para prepararse. En pozos, ríos y manantiales, la temperatura del agua para preparar té oolong debe ser de 100 grados.
3. Ye Jia * * * Apreciación - Liye es el nombre de Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, que elogiaba el té. Tieguanyin se parece a Guanyin y es tan pesado como el hierro. Conocido como complemento a las hojas verdes y los bordes rojos, el incienso Qipao.
4. Chen Mengjingxin - Chen Meng fue un famoso artesano de vasijas de barro púrpura de la dinastía Ming, y sus vasijas de arcilla púrpura fueron consideradas tesoros por las generaciones futuras. Hoy en día, muchas ollas caras se llaman olla Chenmeng. La fórmula consiste en calentar la tetera con agua caliente.
5. Montañas y agua que fluye - Levanta la olla en alto, como agua de manantial que fluye montaña abajo.
6. Oolong al palacio: utiliza una guía de té para colocar las hojas de té en la tetera.
7. Rejuvenecimiento de vainilla: las hojas de té florecen lentamente bajo el agua, como la hierba que acaba de brotar en primavera.
8. La fragancia del estanque de lotos: la gente del té presta atención a preparar el té una y dos veces, y prepararlo tres y cuatro veces es la esencia. El té Oolong es un té semifermentado. Simplemente tíralo la primera vez.
9. Alta y baja 30 - Cuelga la tetera en alto y vierte gradualmente agua caliente cerca de la tetera.
10. La brisa primaveral sopla los fideos: utiliza la tapa para raspar suavemente la espuma de la boca de la olla.
11. Limpia el polvo: enjuaga el exterior del hervidor, ahora aumenta la temperatura del hervidor para que la sopa de té se remoje mejor.
12. Cuidado de la salud interna y externa: en invierno en el norte, la temperatura es baja para mantener la temperatura de la tetera, envuélvala con un paño de cocina, lo que se llama cuidado de la salud interna. .
Extiende tus alas en la copa de jade: gira suavemente la fragante copa y la famosa copa desde el exterior hacia el interior, lenta y elegantemente.
14. Comparte la fragancia: calienta la taza de té con el agua utilizada para lavar el té por primera vez y huele la fragancia.
15. Viaje: vierta la sopa de té en la taza de té en la taza para beber, gírela en la taza, saque el borde de la taza y póngala.
16. Bola bordada con león rodante - Coloque el vaso inclinado a 90 grados en otro vaso y gírelo de fuera hacia dentro.
17. Guan Yu patrulla la ciudad - Guan Yu, cuyo nombre completo es Guan Yu, nació en la dinastía Ming y fue un famoso comandante militar. Beber té en términos militares es probablemente un gran invento de los chinos. La patrulla urbana se refiere al trabajo de los generales militares para inspeccionar las defensas, el equipo armado y la efectividad del combate de la ciudad. Al preparar té de gongfu, coloque las tazas perfumadas juntas y use una tetera para verter el té alrededor de las cuatro tazas pequeñas. Esta acción es un movimiento de natación, el propósito es distribuir uniformemente el peso y el aroma de las hojas de té en las cuatro tazas para evitar favoritismos. Esta acción es como si Guan Gong visitara la ciudad.
18. Han Xin ordena tropas. Beber té también es una característica importante de la ceremonia del té. Han Xin también es un general y debe ordenar tropas todos los días. El Han Xinbing aquí se utiliza para preparar té y sopa, de modo que el aroma y el sabor de cada taza de té sean los mismos.
19. Una ceremonia de coronación festiva: colocar la taza de té encima de la taza aromática significa desearle un ascenso, prosperidad y un futuro brillante.
Veinte. Escúrralo: presione el fondo de la taza con el pulgar, sostenga la taza con el dedo medio y el índice y gírela suavemente de afuera hacia adentro.
21. Sirva té aromático: sirva la sopa de té preparada con ambas manos.
Dos 12, las estrellas se mueven: sostenga el borde del vaso, gire suavemente la taza perfumada, recójala y le deseamos buena suerte.
23. Si te gusta oler una fragancia intensa, coloca la taza de fragancia en la palma de tu mano y gírala suavemente frente a tu nariz. El olor de las orquídeas llega a tus fosas nasales y desborda tu corazón y tus pulmones.
Veinticuatro. Tres dragones protegen el trípode: el dedo medio sostiene el fondo de la copa y el pulgar y el índice sostienen el borde de la copa. Esto se llama los tres dragones que protegen el trípode.
Veinticinco, aprecia la sopa de té: una buena taza de sopa de té oolong debe ser de color amarillo dorado, clara y transparente.
Veintiséis, un sorbo de frescura: un sorbo es para beber, dos sorbos son para beber y tres sorbos son para degustar.
Veintisiete. Repita la fragancia: inyecte agua caliente nuevamente para revelar el aroma del té.
Veintiocho. Tu propia justicia: prueba el té lentamente y practica preparándolo tú mismo.
Hay dieciocho pasos en el té Kung Fu.
La primera: quemar incienso y meditar, hervir viva la dulce primavera.
Quemar incienso para calmar el aire es crear una atmósfera pacífica, solemne y extremadamente cálida al encender este incienso. Espero que esta conmovedora fragancia pueda hacer que todos se sientan relajados y felices, y también espero que su corazón se sublime a un reino elegante y mágico con este largo cigarrillo.
Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song, fue un maestro de la ceremonia del té. Resumió su experiencia al preparar té y dijo: "El agua viva debe hervirse con fuego vivo". Hervir agua de manantial con agua viva significa usar fuego alto para hervir el agua de manantial de la montaña en la olla.
Segunda vía: Sentirse orgulloso y Ye Jia premiar a los invitados.
Como un pavo real, mostrando con orgullo sus hermosas plumas a sus compañeros. Con la ayuda de "Yangdeyi", presentamos los exquisitos juegos de té de Kung Fu que se utilizan hoy en día para preparar té.
"Ye Jia" es el elogio de Su Dongpo al té. Ye Jia recompensa a los invitados pidiéndoles que admiren la apariencia y la forma del té oolong.
Tercera ruta: Dabin Mulin, Wulong entró en el palacio.
Da Bin fue un maestro alfarero de la dinastía Ming. La tetera de arcilla púrpura que hizo fue admirada por las generaciones posteriores de bebedores de té y considerada un tesoro, por lo que las generaciones posteriores la llamaron tetera de arcilla púrpura Dabin. Dabin Mulin usó agua hirviendo para escaldar la tetera con el fin de lavarla y aumentar su temperatura.
El cuarto camino: altas montañas y agua que fluye, brisa primaveral soplando en tu rostro.
El arte del té Wuyi presta atención al "agua alta, té bajo". El agua corriente en las montañas levantará la tetera y se precipitará hacia la tetera, haciendo que las hojas de té en la tetera rueden con las olas del agua. , desempeñando el papel de hervir agua para hacer té.
"Spring Breeze Stroke" consiste en utilizar la tapa de la olla para raspar suavemente la espuma blanca de la superficie de la sopa de té, haciendo que la sopa de té en la olla sea más clara y limpia.
El quinto camino: Oolong entra al mar y luego lava la belleza.
Beber té de roca Wuyi requiere "una, dos, tres y cuatro burbujas para ser lo mejor". Generalmente no tomamos el primer sorbo de sopa de té, sino que lo vertemos directamente en el mar de agua. té. Debido a que la sopa de té está llena de energía de tigre y fluye desde el pico de la olla hasta el mar de té como un dragón entrando al mar, se llama Oolong entrando al mar.
"Rewashing Beauty" era originalmente una piedra tallada en un acantilado junto al río Jiuqu en Wuyi, que significa la segunda descarga. El segundo enjuague requiere no sólo llenar la tetera con agua hirviendo, sino también verter el agua hirviendo fuera de la tetera después de taparla, de modo que el calentamiento interno y externo favorezca la dispersión del aroma del té.
La sexta vía: madre e hijo se canibalizan mutuamente y luego se inyectan néctar.
Para preparar té de roca Wuyi, necesitas dos teteras. Existe una tetera especialmente utilizada para preparar té, llamada "olla de burbujas" o "olla madre". Para almacenar la sopa de té preparada se utiliza otra olla con el mismo volumen, que se llama "olla de mar" o olla dividida. En los tiempos modernos, algunas personas utilizan "tazas justas" en lugar de teteras marinas para guardar el té. Inyectar las hojas de té preparadas en la tetera madre en la tetera del niño se denomina "alimentación madre-hijo". Después de verter el té en la tetera madre, la tetera se calienta y luego se hierve, lo que se denomina "reinyección de néctar".
El séptimo camino: lluvia de dragón auspiciosa, fénix asintiendo.
Vierta la sopa de té de la olla de mar en la taza fragante de manera rápida y uniforme, llamándola "lluvia de dragón auspiciosa", tomando el significado auspicioso de "lluvia"
Cuándo Cuando Hu Hai La sopa de té se está agotando, deberíamos cambiar el viaje rápido de vertido de té por pedido. En este momento, la señora del té sirve té con las manos en un gesto rítmico, que se llama vívidamente "Phoenix Asintiendo", que simboliza su respeto hacia los invitados.
En el pasado, algunas personas llamaban a este procedimiento "Guan Gong patrullando la ciudad" y "Han Xin ordenando tropas". Debido a que esta explicación está llena de espadas y espadas, demasiado asesina, y tiene el espíritu básico de la ceremonia del té que enfatiza la "armonía", será mejor que la descarte.
Camino 8: La pareja se junta y la carpa se da vuelta.
Después de llenar la taza de incienso con té, se da vuelta la taza con la pintura del dragón y se cubre con la taza de incienso con la pintura del fénix. Esto se llama armonía entre marido y mujer, y también puede serlo. llamado "auspiciosidad del dragón y el fénix".
Invertir la copa cerrada se llama "voltear la carpa".
Según los antiguos mitos y leyendas chinos, la carpa puede darse la vuelta y saltar la puerta del dragón y transformarse en un dragón. Utilicemos este programa para desear a todos los invitados presentes una familia armoniosa y una carrera exitosa.
La novena forma: Sostener una taza de té con unas manos enormes.
Sostener el té significa que la señora del té sostiene la taza del dragón y el fénix en alto hacia Mei Qi con ambas manos, luego asiente respetuosamente al primer invitado a la derecha y le entrega el té. Después de recibir el té, el invitado no debe probarlo primero, sino que también debe asentir respetuosamente para agradecer a la anfitriona del té y pasar el té al siguiente invitado en secuencia de acuerdo con la postura de la anfitriona de la ceremonia del té, hasta que se lo pase al invitado sentado. más alejado de la anfitriona del té. Luego pasa el té desde la izquierda en el mismo orden.
Sosteniendo una taza de té y pasándola, los invitados y anfitriones presentes pueden sentirse cada vez más cerca y el ambiente se vuelve más armonioso.
La décima forma: Apreciar dos colores y gustar oler fragancias intensas.
Para apreciar los dos colores, se pide a los invitados que sostengan la taza de té con patrones de dragón y fénix en su mano izquierda y levante lentamente la taza de incienso con su mano derecha. En este momento, todo el té caliente de la taza fragante se vierte en la taza de té para beber. A medida que aumenta la temperatura de la taza de té, el patrón oolong hecho de porcelana termosensible cambiará de negro a color. En este momento, también debes prestar atención a si la sopa de té en la taza es brillante y colorida.
Si te gusta oler la alta fragancia, el primer olor de Wuyi Three Teas es pedir a los invitados que huelan la fragancia en el fondo de la taza. El primer olor es la pureza del té, ya sea con un olor intenso, fuerte e insípido.
Línea 11: Tres dragones protegen el trípode, primer bocado de un extraño té.
Three Dragons Guarding the Ding requiere que los invitados sostengan la taza con el pulgar y el índice, y sostengan el fondo de la taza con el dedo medio, para sostener la taza de forma segura y elegante. Los tres dedos se refieren a los tres dragones, y la taza de té es como un trípode, por lo que esta postura de sostener la taza se llama los tres dragones protegiendo el trípode.
La primera prueba de Qi Ming es la primera prueba del té de la montaña Wuyi. No trague la sopa de té inmediatamente después de entrar en la boca. Inhale y deje que la sopa de té ruede y fluya en la boca. Deje que la sopa de té entre en contacto completamente con las papilas gustativas en la base, la punta, la superficie y los lados de la lengua. Puede saborear el sabor único del té con mayor precisión. Las personas que prueban el té por primera vez deben juzgar si es "fuego viejo" o "verde" al probar el nivel de fuego de este té.
Camino 12: Explora Lanzhi nuevamente.
Volver a servir Liuxia es servir té por segunda vez a los invitados.
Fan Zhongyan, de la dinastía Song, escribió una vez un poema: "El sabor del Dou Cha es ligero y el sabor del Dou Tea es fino y fragante. La fragancia de la orquídea es reconocida por el mundo como la". fragancia del rey. La segunda vez que vine a Laneige fue la segunda vez que invité a los invitados a oler la fragancia y compararla cuidadosamente para ver si esta fragancia de té tranquila, elegante, dulce, distante e impredecible es mejor que la simple fragancia de orquídeas.
Decimotercer plato: El segundo sabor está lleno de nubes y dulce en el fondo de la garganta.
"Ruyun" es el nombre del té elogiado por Huang Tingjian, un calígrafo de la dinastía Song. "Second Class Cloud" es el segundo té que se ofrece a los invitados. El segundo producto habla principalmente del sabor del té. Depende de si la sopa de té es fresca y dulce o astringente y suave.
Lección 14: Verter leche con hueso tres veces te provocará dolor en el corazón.
La "leche de piedra" es un tesoro entre los tés tributo de la montaña Wuyi en la dinastía Yuan. Las generaciones posteriores la utilizan a menudo para representar el té Wuyi. "Verter leche de hueso tres veces" significa verter el té las tres primeras veces. Esta es la tercera vez que huelo la fragancia. Al beber té de roca Wuyi, debes prestar atención a los "tres ajustes", es decir, no solo olerlo con la nariz, sino también inhalarlo con la boca y exhalarlo tres veces por la nariz, para que puedas sentir. el aroma del té que afecta a todo el cuerpo y distingue más delicadamente el aroma de las hojas de té. Los bebedores de té llaman a este método de oler "revolver". El tercer olor sirve para identificar la longevidad del aroma del té.
The 15th Road: Todo en inglés, entiende la música rock.
"Flor de pico de águila" son los tres primeros tipos de té. Yuan Mei, un gran talento de la dinastía Qing, dijo al beber té de roca Wuyi: "El té debe tener sabor, masticarlo lentamente y ser considerado". Tanto en inglés como en chino significan flor. Han Ying Zuihua masticó lentamente y lo probó con cuidado, como si tuviera una pequeña flor en la boca. Sólo así podrá apreciar la "fragancia, pureza, dulzura y vitalidad" únicas del té de roca Wuyi sin este maravilloso encanto de roca.
Camino 16: La amistad entre caballeros es ligera como el agua.
Los antiguos decían: "La amistad entre caballeros es tan ligera como el agua". El sabor ligero es como tomar un sorbo de agua hirviendo después de tres sorbos de té fuerte. No tragues esta agua hervida apresuradamente, saboréala como el pico de un águila y luego trágala sólo cuando sea insoportable. Después de tragar el agua hirviendo, abre la boca y respira. En este momento se te hará la boca agua, el regusto es dulce y te sentirás sumamente cómodo. La mayoría de la gente sentirá que "es mejor beber té que beber té en este momento". Este programa refleja una filosofía de vida: la sencillez siempre es cierta.
Tour 17: Disfruta del té, juega con dragones y agua.
El buen té de roca Wuyi será fragante después de siete infusiones y seguirá sabiendo bien después de nueve infusiones. Famous Tea invita a los huéspedes a preparar su propio té, lo cual es divertido. Vea cuántas veces se puede preparar el té en la tetera para mantener su color y aroma.
"Vagar en el agua" significa poner las hojas de té preparadas en una taza de agua y dejar que los invitados toquen las hojas de té preparadas. La jerga se llama "mirar el fondo de las hojas". El té de roca Wuyi es un té semifermentado con tres manchas rojas y siete manchas verdes en la parte inferior de las hojas. El borde exterior de la hoja es de color rojo oscuro y la parte interior de la hoja es verde, lo que se denomina "hoja verde con borde rojo".
Cuando se realiza el arte del té, debido a que las hojas del té oolong se mecen en el agua clara, parece un dragón jugando en el agua, por eso se le llama "dragón jugando en el agua".
Lu 18: El anfitrión y el invitado se levanta y bebe una taza de té.
El Sr. Sun Yat-sen una vez abogó por hacer del té el vino nacional. El Sr. Lu Xun dijo una vez: "Tomar un buen té y beber un buen té es una bendición". Desde la antigüedad, la gente ha considerado el té como una buena medicina para estar en forma, una buena medicina para disfrutar de la vida, una forma de cultivar el carácter moral. y un vínculo de amistad. Después de la ceremonia del té, se pide a los invitados y anfitriones que se pongan de pie, beban juntos el té en la taza y finalicen la fiesta del té deseándose mutuamente.
La temperatura de cada tipo de té es diferente, por lo que no hay manera de explicar esto uno por uno.