Determinación de nitrito en kimchi

(1) Al medir el contenido de nitrito, utilice soluciones estándar de nitrito de sodio de diferentes concentraciones y reveladores de color para hacer una serie de tubos estándar con diferentes colores. Utilice una pipeta graduada para absorber una cierta cantidad de filtrado de kimchi de diferentes días de elaboración, agréguelo a diferentes tubos colorimétricos y luego agregue una cantidad igual de reactivo cromogénico a cada tubo colorimétrico para desarrollar el color para obtener un tubo de muestra. comparar con una serie de tubos estándar para encontrar aquellos con colores similares. El contenido de nitrito de sodio en este tubo representa el contenido de nitrito en los tubos de muestra y registre el contenido de nitrito en cada tubo de muestra.

(2) El gráfico muestra la curva del contenido de nitrito que cambia con el tiempo de fermentación.

(3) Los microorganismos utilizados en la elaboración del kimchi son bacterias del ácido láctico.

Entonces la respuesta es:

(1)①Solución estándar de nitrito de sodio con diferentes concentraciones;? (2) ¿Encurtir el filtrado para diferentes días de preparación? ③Tubo de muestra; igual (similar);

(2) nitrito;

(3) bacterias del ácido láctico;