Buscamos un bar experto.
Palabra inglesa para vino ¡Gracias! ! Palabras en inglés para varios licores base para preparar cócteles. Puntos extra para detalles...
Bar: bar bar, énfasis en beber
pub énfasis en vino tinto y actividades verdes, como baile, interior
cola de cóctel
Preparación del cóctel
Interior preciso (obligatorio)
Presta atención al detalle
La clave es la cola
cóctel Cóctel n. ; aperitivos antes de la cena; mezcla
llevar, hacer necesario, necesitar
detalle n. /p>
cola n. cola; parte trasera, cola vt. la punta de...
Vino tinto seco: vino tinto seco
Vino semiseco: Semi -Vino seco
Vino blanco seco: Vino blanco seco
Vino rosado: Vino rosado
Vino dulce: Vino dulce
Semi - Vino dulce: vino semidulce
Vino tranquilo: vino tranquilo
Vino espumoso: vino espumoso
Clarete: vino rosado fresco (producido en Burdeos) p>
Vino botritizado: vino de podredumbre noble
Vino generoso: vino generoso
Vino aromatizado: vino aromático
Vino brut: vino natural
p>
Vino carbonatado: Vino espumoso
Vino de aperitivo (Aperitivo): Vino de aperitivo
Vino de mesa: Vino de mesa
Vino de postre: Vino de sobremesa
Champaña: Champagne
Vermú: Vermú
Beaujolasis: Bozulli
Mistelle: Myrtelle
p>Wine Cooler: vino refrescante
Sidra: sidra de manzana
Brandy: brandy
Fruit brandy: brandy de frutas
Brandy de Orujo: Brandy de Orujo
Aguardiente de Uva: Brandy de Uva
Licor (Licor): Licor
Ginebra: Gin (gin)
p>Ron: Ron
Cóctel: Cóctel
Vodka: Vodka
Whisky: Whisky
Espirituoso: Alcohol, licores
Cognac(Francia): Brandy de coñac (Francia)
Armagnac(Francia): Brandy de Armagnac (Francia)
Jerez (España): Jerez (España)
Oporto(Portugués): Oporto (Portugal)
BDX: Vino tinto de Burdeos
Segundo Algunos microorganismos vitivinícolas<
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Levadura: levadura
Levadura salvaje: levadura salvaje
Cáscaras de levadura: piel de levadura
Levadura de actividad seca: levadura seca activa
p>
Bacterias: bacterias
Bacterias malolácticas (MLB): bacterias del ácido láctico
Bacterias del ácido láctico (LAB): bacterias del ácido láctico
Bacterias del ácido acético: bacterias del ácido acético
Levadura de descomposición: Levadura de descomposición
Parte 3: Procesos fisiológicos y bioquímicos
Transpiración: Transpiración
Evaporación: Evaporación
Fotosíntesis: fotosíntesis
Reacción de Maillard: Reacción de Maillard
Envero: periodo de transferencia de color
Saturación: saturación
Fermentación alcohólica (FA): fermentación alcohólica
Fermentación estancada (lenta): estancamiento de la fermentación
Fermentación primaria: prefermentación, fermentación principal
Fermentación Secundaria; fermentación secundaria; Fermentación
Heterofermentación: Heterofermentación
Fermentación maloláctica (FML): Fermentación ácido málico-láctica
Fermentación maloalcohólica (MAF). ): Fermentación ácido-alcohólica málica
Methode Charantaise: Método de destilación en olla Charente
Maceración Carbonique: Maceración fermentativa con CO2
Fermentación de racimo entero: Maceración fermentativa con CO2
Método Beaujolasis: Método de elaboración de cerveza Beaujolais
Fermentación unareobia: Método de fermentación anaeróbica
Termovinificación: Método de elaboración de cerveza por maceración en caliente
Método Charmat: Método de champagne en tanque
Purdeado enzimático: Pardeamiento enzimático
Acetificación: Enranciamiento
Envejecimiento: Crianza
Sur lie: Crianza con lías
p>
Esterificar: esterificación
Sacarificar: sacarificación
Licuar: disolver, licuar
Envejecimiento en botella: envejecimiento en botella
Mejora: Mejora de la materia prima
Chaptalización: Adición de azúcar
Destilación: Destilación
Destilación Fraccionada: Fraccionamiento
Rectificación: Rectificación
Aclaración: clarificación
Parte 4 Materiales auxiliares en la elaboración del vino
Betonita: Bentonita
)
Kieselgur, diatomita: tierra de diatomeas
Cápsula: tapa de pegamento
Tin Plat, Foil: papel de aluminio
Pigmento: pigmento, Pigmentos
Caseína: Caseína
Pectina: Pectinasa
Gel de sílice: Gel de sílice
Gelatina: Gelatina
Pescado: cola de pescado
Clara de huevo: clara de huevo
Albúmina: clara de huevo
Sangre en polvo: harina de sangre
Parte 5 Física y química indicadores
Ácido total: ácido total
Ácido titulable: ácido titulable
Azúcar residual: azúcar residual
Dióxido de carbono: dióxido de carbono
Extracto sin azúcar: extracto seco
Ácido volátil: ácido volátil
Dióxido de azufre: dióxido de azufre
Dióxido de azufre total: azufre total dióxido
Dióxido de azufre libre: Dióxido de azufre libre
Cobre (Cu): Cobre
Hierro (Fe): Hierro
Potasio: Potasio (K)
Calcio (Ca): Calcio
Sodio (Na): Sodio
Parte 6 Sustancias Sustantivas
Metanol: Metanol
p>Alto alcohol: alcohol superior
Polialcohol: poliol
Acetato de etilo: acetato de etilo
Flavonol: flavonol
Glicina: glicerina
Pectato de calcio: pectato de calcio
Ocratoxina: aspergillus marrón
Butanol: butanol
Isobutanol: n -butanol
Ácido Gástrico: ácido gástrico
Propanona: acetona
Ácido Acético: ácido acético
Ácido Fórmico: ácido fórmico, fórmico ácido
Fosfolípidos: fosfolípidos
Aminoácidos: aminoácidos
Ácidos grasos: ácidos grasos
Ácido carbónico: ácido carbónico
Carbohidrato: carbohidrato
Ácido Fijo: ácido fijo
Ácido Tartárico: ácido tartárico
Ácido Málico: ácido málico
Ácido Cítrico: Ácido de limón
Ácido Láctico: Ácido láctico
Ácido Succínico: Ácido succínico
Ácido Sórbico: Ácido Sórbico
Ácido Ascórbico : Ácido ascórbico
Ácido bencílico: ácido benzoico
Ácido gálico
cid: ácido gálico
Ácido Ferúlico: ácido ferúlico
Ácido pcumárico: ácido cumárico
Glucosa, Dextrosa, Azúcar de Uva: glucosa
Fructosa, Azúcar de Frutas: Fructosa
Azúcar de Caña, Edulcorante Corto: Sacarosa
Polisacáridos: Polisacáridos hidrolizados
Almidón: Almidón
Amilasa: Amilasa
Espuma: Espuma
Proteína: Proteína
Mercaptano: Tiol
Tiamina: Tiamina (VB1)
> Sal Amónica: sal de amonio
Melanoidinen: melanoidina
Glicerol: glicerina, glicerina
Citrato de cobre: citrato de cobre
Sulfato de cobre: sulfato de cobre
Sulfuro de hidrógeno: ácido sulfhídrico
Roble (barril): roble (barril)
Catequinas: son Té fenol
Bajo Umbral de sabor: Umbral de sabor
Reacción de Maillard: Reacción de Maillard
Fenoles volátiles: Fenoles volátiles
Vainillan: Vainillina
Vainillina: vainillina, vainillina
Linalol: linalol, linalol
Geroniol: geranol, citronelol
Ácido piránico: piruvato
Aldehídos de furano: aldehído de furano
Eugenol: Eugenol
Guayacol: Guaiacol
p>Productos de degradación de carbohidratos: Productos de degradación de carbohidratos
Celulosa: Celulosa
Hemicelulosa: Hemicelulosa
Hemicelulasa: Hemicelulasa
Maltol: corteza de alerce
Lactona de Roble: lactona de roble
Taninos Hidrolizables: taninos hidrolizables
Elagitaninos: elagitaninos Ning
Proantocianidina: proantocianidina
Astringencia Relativa (AR): astringencia relativa
Ácido Lágico: ácido elágico
Nitrógeno polipeptídico: nitrógeno polipeptídico
Potencial de oxidación-reducción: potencial de oxidación-reducción
Fenoles condensados: polifenoles polimerizados
Polifenoles: polifenoles
PVP (P): polivinil (poli)pirrolidona
Antocianina: antocianina
Alcohol, eta
nol: etanol
Azúcar Invertido
Oxígeno: oxígeno
Éster: ésteres
Nitrógeno: nitrógeno
Aroma : aroma frutal
Virus: virus
Bacteriófago: bacteriófago
Cuerpo: cuerpo del vino
Subproducto: subproducto
Bitartrato de Potasio (KHT): hidrogenotartrato de potasio
Sorbato de Potasio: sorbato de potasio
Fosfato diamónico: hidrogenofosfato de diamonio
Metabisulfito de potasio (K2S2O5) ): Bisulfito de potasio
Tanino: Tanino
Taninos de roble: Tanino de roble
Taninos no deseados (excesivos): taninos inferiores Ning
Deseados taninos: taninos de alta calidad
Enzima: enzima
Lacasa: lacasa
Polifenol Oxidasa (PPO): polifenol Oxidasa
β- glucosidasa: β-glucosidasa
β-glucanasa: β-glucanasa
Manoproteínas: manoproteína
Lías: lías de vino
Castillo: bodega
Vino a granel, Vino crudo: vino original
Higiene: higiene
Carbón activado: carbón activado
Grosella: planta del té, sin semillas pasa
Frambuesa: frambuesa, frambuesa, frambuesa, frambuesa
Parte 7: Equipo
Filtrado(filtración): filtración
Dos- Bomba de vía: bomba de dos vías
Bomba de tornillo: bomba de tornillo
p>Centrífuga: centrífuga
Destilación: destilación
Intercambiador de calor : intercambiador de calor
Trituradora: trituradora
Despalilladora: despalilladora
Prensador: prensa
Prensador Atmósfera: prensa de bolsas de aire
Prensador de tornillo: prensa continua
Filtro: Máquina de filtrado
Línea de embotellado: Línea de llenado
Filtración de placas (filtro): Filtración de placas y marcos (máquina )
Filtración al vacío (filtro): Filtración al vacío (máquina)
Filtración en profundidad (filtro): filtración en profundidad (máquina)
Filtración cruzada (filtro): filtración de flujo cruzado (máquina)
Filtración por membrana (filtro): filtración por membrana (máquina)
Ster
Filtración de ile (filtro): filtración de esterilización (máquina)
Filtración de bolsillo (filtro): filtración de bolsas (máquina)
Máquina rotativa: máquina rotativa de botellas
Orujo Escurrido: posos
Triturado: licuado
Trasiego: separación (posos, lías)
Decantación: vertido (botella)
Remuego: escupir residuos
Aclarado: pegar
Desacidificación: reducción de ácido
remontado: circulación
Contacto con la piel: inmersión Piel (manchas )
Mezcla de colores: mezcla de colores
Método de envejecimiento oxidativo: método de envejecimiento oxidativo
Método de envejecimiento reductor: método de envejecimiento reducido
Estabilización: estabilidad
Ullage: tanque (barril) no lleno de vino
Espacio de cabeza: espacio de cabeza
NTU: turbidez
Silo de recepción: Tanque de recepción
Sacacorchos: Abridor de botellas
Columna de Destilación: Torre de destilación
Condensador: Condensador
Intercambiador de Calor: intercambiador de calor
Corcho: corcho
Bodega: bodega
Wine Showroom: exposición de vinos
Densidad Óptica (OD): Densidad Óptica
Tapa Corona Metálica: Cubierta Corona
Manta: Barrera de oxígeno
Pasteurización: Pasteurización
Parte 8: Materias primas, plagas y enfermedades, pesticidas
Vivero de Uva: Vivero de Uva
Injerto: Plántulas injertadas
Vástago: Vástago
Plántula: plántulas autoenraizadas
Enfermedad: enfermedad
Botrytis: moho gris
Mildiú: mildiú velloso
Oídio: polvo blanco Enfermedades
Hoja de abanico: virus de la hoja de abanico enfermedad
Antracnosis: antracnosis
Polvo Suave: podredumbre gris
Podredumbre Negra: Podredumbre negra
Podredumbre noble: podredumbre noble
Perlas: Enfermedad de Pierce
Filoxera: filoxera
Nematodo: nematodos
Daño a las aves: Daño a las aves
Plaga: Insectos
Cal Azufre: Mezcla de Cal Azufre
Vivero: Nutrient Bowl
Herbicida: herbicida
Pesticida: insecticida
> Fungicida: fungicida
Caldo bordelés
: Caldo bordelés
Microclima: Microclima
Variedad: Variedad
Racimo: Oreja
Raquis: Eb
Vástago: vástago
Portainjerto: portainjerto
Injerto: injerto
Parte 9: Términos temáticos
Enología: enología
Pomología: Pomología
Vinificación: Método de elaboración del vino
Elaboración del vino: Elaboración del vino
Ampelografía: Variedad de uva
p>Vinicultura: Viticultura
Química del vino
Enólogo, Enólogo: Enólogo
Añada: Año
Inoculación (inóculo): inoculación (materia)
MOG (material distinto de la uva): restos
Terpeno: terpeno
Terpenol: alcohol terpénico
Parte 10 Clases de Vino
Francia:
A.O.C: Vinos de zonas de producción legal
V.D.Q.S: Vinos de zonas de producción fina
V.D.P: Tabla regional vino
V.D.T: Vino de mesa de uso diario
Alemania:
1. Tafelwein: Vino de mesa de uso diario
2. Landwein: mesa regional; vino;
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete: QbA para vino corto y de alta calidad;
4. Qualitaetswein mit Praedikat: QmP para vino corto y de muy alta calidad.
El nivel QmP también se puede subdividir en 6 niveles según la diferente madurez de la uva:
1. Kabinett: Colección
2. Spatlese: Tardío Recoger
3. Auslese: Seleccionado
4. Beerenauslese: BA para abreviar, partículas seleccionadas
5. Trockenbeerenauslese: TBA para abreviar, elaborado con botrytis profunda Cuándo Cuando se elaboran uvas, las uvas pierden aproximadamente el 95% de su agua, lo que hace que el vino sea el más dulce. Los vinos de calidad TBA son a veces tan espesos como la miel y, debido a que se producen en pequeñas cantidades, sus precios suelen ser altos.
6. Eiswein: El vino de hielo es un vino elaborado a partir de uvas congeladas.