Kimchi y patatas ralladas

1. Cortar el kimchi en dados y triturar las patatas. Lávalas varias veces para que sea menos probable que se peguen a la sartén al cocinar.

2. Echar el aceite en la olla y sofreír el kimchi. Debido a que el kimchi ha estado en remojo durante mucho tiempo, los caupí se volverán amargos. Aunque lo lavé con agua varias veces, todavía tenía miedo de afectar el sabor, así que le agregué un poco de azúcar. Si el kimchi sabe bien, no es necesario añadir azúcar.

3. El kimchi remojado se puede comer directamente y servir sin freír durante demasiado tiempo.

4. Luego vierte el aceite, el chile seco y sofríe las papas ralladas.

5. Cuando las patatas ralladas estén casi fritas, añadimos sal y sofreímos unas cuantas veces, añadimos el kimchi frito y sofreímos unas cuantas veces.