¿Qué tienen de deliciosas las cebollas fritas?

Ternera salteada con cebolla: Ingredientes: 300 gramos de ternera, media cebolla, 2 cebollas. Complementos: sal, salsa de soja ligera, azúcar, maicena, pimienta. Práctica: 1. Corte la carne en rodajas y deje marinar con la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar, almidón de maíz, pimienta, jengibre rallado y cebollas verdes. 2. Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas verdes picadas. 3. Retire la carne y el jengibre, agréguelos a la sartén; y sofreír; 4. Vierta la marinada y sofríalos juntos. 5. Sofreír la carne hasta que cambie de color, agregar las cebollas y sofreír durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Intercambio de experiencias: 1. Corte la carne en tiras a lo largo de la fibra y córtela horizontalmente, para que quede tierna y suave. 2. Marinar con condimentos antes de freír. 3. Saltear la carne a fuego alto; No saltee por mucho tiempo y no cubra la olla. 4. No se necesita agua extra para saltear la carne. Huevos fritos con cebolla

Ingredientes: cebolla (una) y huevos (cuatro).

Condimentos: sal, pimienta, aceite de sésamo.

1. Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en tiras y reservar.

2. Cascar los huevos en un bol grande, añadir sal y un poco de pimienta y mezclar bien.

3. Poner aceite en la olla. Después de que esté 20% caliente, verter el líquido del huevo. Cuando esté listo para formarse, poner aceite en la olla, calentar el ajo y el jengibre, remover. sofreír, luego agregar las cebolletas ralladas y sofreír por unos minutos, agregar la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y salsa de soja, luego agregar los huevos formados y revolver uniformemente. Cuando esté listo para salir de la sartén, vierte un poco de aceite de sésamo, mezcla bien, luego retira de la sartén y pon en un plato. Cebollas salteadas con champiñones

Ingredientes: 300g champiñones (champiñones frescos), 100g cebollas (piel blanca) Condimentos: 5g cilantro, 3g sal, 30g aceite de ensalada.

Método: 1. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas, blanquearlos en una olla con agua hirviendo un rato, retirarlos, escurrirlos, cortarlos en trozos y mezclarlos con sal, pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas; 2. Poner aceite al fuego, calentar, agregar las rodajas de champiñones y sofreír hasta que la piel esté ligeramente crujiente, agregar las rodajas de cebolla verde y sofreír hasta que estén cocidas, retirar de la sartén y poner en un plato, espolvorear con cilantro en polvo.

Cebollas salteadas con puerros

[Ingredientes principales]: 250g de cebolla, 50g de puerro [Materiales auxiliares]: 2 pimientos rojos, 5g de semillas de ajo [Condimento/salsa marinada]: 10g aceite de maní, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de aceite de pimienta, cantidad adecuada de maicena húmeda.

Proceso de elaboración (1): Pelar y triturar la cebolla, lavarla, picar las flores de cebollino, triturar el pimiento rojo y cortar los ajos en láminas. (2) Agrega un poco de aceite a la olla, agrega las cebolletas ralladas, sofríe a fuego medio un rato, vierte y reserva. (3) Agregue aceite a otra sartén, agregue el ajo, el pimiento rojo rallado y el cebollino rallado, saltee unas cuantas veces, agregue la cebolla verde rallada, agregue sal y glutamato monosódico, sofría hasta que se absorba el sabor, espese con maíz húmedo. almidón y vierta el aceite de pimienta de Sichuan.

Notas: Puntos de operación: debido a que hay mucha agua en las cebollas, primero es necesario freír un poco de agua. Huevos fritos con cebolla: Primero, lava y corta en tiras las cebollas, remójalas en agua hirviendo durante 10 minutos, luego sácalas y reserva los huevos y viértelos en un bol calentar el wok a fuego alto; vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina y caliente al 60% de temperatura. Vierta el líquido del huevo, saltee con palillos hasta que esté bien cocido y retire. Agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y caliente hasta que esté 80% caliente. Agrega la cebolla rallada y sofríe unas cuantas veces. Agrega los huevos y sofríe unas cuantas veces. Luego añade una pequeña cantidad de pimienta negra y la cantidad adecuada de sal al gusto, apaga el fuego y sirve.

Algas secas y cebollas fritas

Ingredientes: 30 g de algas secas, cantidad adecuada de sal, 150 g de cebolla verde, 5 g de jengibre rallado, 3 g de salsa de soja, 25 g de aceite para ensalada, 5 g de vino de cocina, 5 g de aceite de sésamo, 1 g de glutamato monosódico.

Ejercicio: 1. Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en tiras y colocarla en un plato. Lavar las algas y ponerlas en un bol y reservar. 2. Coloque el vino de cocción, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la sal y el jengibre en otro recipiente y bata hasta obtener jugo. 3. Caliente el wok, vierta el aceite para ensalada y caliente, agregue las cebollas y las algas secas, agregue la salsa y saltee hasta que esté cocido, vierta el aceite de sésamo.

Cebollas salteadas

Ingredientes: 1 cebolla, 2 pimientos rojos, 100 gramos de brócoli. Condimento: 1 cucharadita de tempeh picante, un poco de sal, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de vinagre negro.

Elaboración: 1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos; lavar y cortar el pimiento en trozos y reservar. 2. Cortar la coliflor en floretes, escaldarla en agua hirviendo y retirar. 3. Agrega una cucharada de aceite al wok, sofríe las hojuelas de chile unas cuantas veces, agrega la cebolla, el brócoli y los condimentos, y vuelve a poner a fuego alto durante dos minutos.

【Consejos de cocina】Las cebollas se pueden comer crudas; si te gusta el sabor crudo, puedes freírlas varias veces.

Lonchas de ternera y cebolla frita

Ingredientes: rodajas de ternera, rodajas de cebolla, condimento para barbacoa, aceite para ensalada.

Método: 1. Retire las rodajas de carne, agregue el condimento para barbacoa y el aceite para ensalada y mezcle bien con las manos, corte las cebollas. Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite para ensalada, sofreír las rodajas de carne a fuego alto y cuando las rodajas de carne estén cocidas aproximadamente al 70%, agregar las rodajas de cebolla y sofreír. Está fuera del bote