Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas sencillas y deliciosas.

Ingredientes: 400 g de lomo de cerdo, 1 lechuga, 45 g de pasta de judías Pixian, 10 pimientos rojos secos, 8 g de pimienta y pimiento, 4 dientes de ajo, 10 g de salsa de soja, 20 ml de vino para cocinar , 15g de cebolla y jengibre, 1 clara de huevo.

Pasos:

1. Limpiar una lechuga redonda.

2. Lavar y cocinar el lomo pieza a pieza. El lomo es la primera opción porque la carne queda fresca y tierna.

3. Cortar el lomo en rodajas, añadir el vino de cocción, el almidón y la clara de huevo, mezclar bien y dejar marinar durante unos diez minutos.

4. Prepare el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles.

5. A continuación hierve agua en una olla y blanquea la lechuga blanca redonda.

6. Pon la lechuga blanqueada en el fondo del bol grande.

7. Calentar el aceite en el wok, agregar el ajo y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo.

8. Agrega agua a hervir, luego coloca las rodajas de carne y cocina por tres minutos. Me olvidé de tomar fotografías después de agregar la carne.

9. Vierte las rodajas de carne cocida en el bol grande del paso 6.

10. Vuelva a poner el aceite en la olla, caliéntelo, agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, y corte los granos de pimienta de Sichuan en rodajas con anticipación.

11. Vierta el aromático aceite de chile y pimienta en un tazón grande.