¿Puedo pedir algunas recetas de sopa?

Eficacia: hidrata la sequedad, repone los intestinos, nutre la sangre y detiene el sangrado. A menudo se utiliza para el sangrado de hemorroides, trombocitopenia, trastornos hemorrágicos y anemia causada por los motivos anteriores. Está contraindicado para personas con heces blandas.

Ingredientes: Hongo negro (cinco yuanes o un tael), dátiles rojos (20-30 piezas), agua (5 tazones).

Elaboración: Remojar el hongo hasta que esté suave y quitarle las pepitas a los dátiles rojos. Lavar los ingredientes y ponerlos en una olla, agregar agua y hervir 2 tazones.

Decocción de Qingfei Huatan y Zhicough

Eficacia: limpiar el fuego pulmonar, resolver la flema, aliviar la tos, hidratar el corazón y los pulmones, tratar la bronquitis crónica, la fatiga mental, nutrir el qi y nutrir el estómago y flema fría.

Ingredientes: Polygonatum odorifera (cinco céntimos), Adenophora adenophora (cinco ramas), azucena (un tael), hongo blanco (1), dátiles negros (granos), carne guisada (1 pieza), pimienta blanca (1 cucharadita), agua (6 tazones).

Preparación: Después de limpiar los ingredientes, ponerlos en una olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que se agreguen 4 tazones de sal.

Huang Er guisado en leche, la piel queda tierna.

Efectos: hidratar los pulmones, nutrir el yin, nutrir la piel, aclarar el corazón, calmar la mente e hidratar la piel.

Ingredientes: Hongo amarillo (remojar dos flores grandes con pelo suave), lirio fresco (1), semillas de loto frescas (10), leche fresca (1 botella), azúcar de roca (cantidad adecuada), agua hirviendo (1 bol) . Lavar los ingredientes, ponerlos en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Té de Huevo con Canela Xueer

Eficacia: hidrata y nutre la piel, fortalece el cerebro y mejora la inteligencia, calma la mente y calma la mente, trata las palpitaciones y el insomnio, la pérdida de memoria, los riñones. deficiencia y tinnitus, deficiencia de yin pulmonar y sequedad y calor, tos y estreñimiento.

Ingredientes: hongo Tremella (un tael), carne redonda (cinco yuanes), huevos (cuatro), azúcar de roca (cantidad adecuada), agua (cantidad adecuada).

Elaboración: Remojar el hongo blanco en agua blanda, hervir los huevos, quitarles la cáscara, lavar los ingredientes y echarlos en la olla. Después de que el agua hierva, reduzca a fuego lento durante 20 minutos y agregue los huevos y el azúcar de roca.

Sopa de Frijoles Negros Shouwu

Eficacia: nutre el cabello negro, nutre la sangre y evita que el cabello se vuelva blanco y rosado.

Ingredientes: Polygonum multiflorum (seis monedas), frijoles negros (cuatro taeles), carne redonda (15 piezas), dátiles rojos (10 piezas), jengibre (2 piezas), carne guisada (2 piezas), agua (8 tazones).

Elaboración: Lavar todos los ingredientes, ponerlos en una cazuela de barro y hervir el agua durante 2 horas.

Decocción de Tianqi Dazao y Ginseng

Eficacia: Trata a mujeres deficientes e incapaces de reponer su organismo.

Ingredientes: rodajas de Panax notoginseng (tres yuanes), Codonopsis pilosula (cinco yuanes), carne guisada (1 pieza), dátiles rojos (5 piezas), agua hirviendo (2 tazones).

Preparación: Lavar los ingredientes, ponerlos en una cacerola, cocinar a fuego lento durante 2 horas y añadir sal.

Decocción de Zhuxin Angelica

Eficacia: La medicina tradicional china siempre ha dicho que “la forma complementa la forma”. El corazón de un cerdo es similar al corazón humano. Comer corazón de cerdo realmente puede fortalecer el corazón. El corazón de cerdo puede tratar palpitaciones, latidos anormales, etc. Este es un gran sedante. Los jóvenes modernos están ocupados con el trabajo y tienen que lidiar con muchas cosas complejas en su vida diaria, lo que los somete a una gran presión psicológica. Como madre joven, es realmente beneficioso comprar sopa de corazón de cerdo y beberla a ciegas para aumentar la función del miocardio. Hay muchos ingredientes para elegir para hacer sopa de corazón de cerdo. Hay una especie de sopa de corazón de cerdo y angélica que los cantoneses suelen beber.

Ingredientes: Un corazón de cerdo (unos 500g), 10g de raíz de angélica, 200g de judías negras, 6 setas y media cebolla.

Manipulación de materiales: cortar el corazón de cerdo en dos pedazos, lavar la estasis de sangre en el medio y luego enjuagar con agua caliente. Angelica sinensis (pídale al personal de la farmacia que la hornee y la corte en rodajas al comprarla) hiérvala en un recipiente con 2 tazones de agua. Remojar los frijoles negros en agua, remojar los champiñones y quitarles los tallos.

Elaboración: Hervir el corazón de cerdo en seis cuencos de agua (se puede añadir el agua de remojo de las setas), retirar la espuma y el aceite flotante, añadir media cebolla de verdeo, un poco de jengibre y negro remojado. los frijoles y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego vierta la raíz de angélica frita y el agua, agregue los champiñones sin tallo, cocine a fuego medio durante media hora y sazone con sal.

Atención a la fitoterapia china: Esta sopa sabe muy bien y es una sopa deliciosa que combina comida gourmet y cuidado de la salud. Los frijoles negros pueden purificar la sangre, desintoxicar y limpiar los riñones, y son bastante eficaces en el tratamiento de la anemia común entre las madres. Angelica sinensis tiene muchas funciones, principalmente nutrir, calmar los nervios, regular la menstruación y nutrir la sangre. Es el principal fármaco utilizado para tratar enfermedades de la sangre. No sólo es un importante medicamento ginecológico, sino también un buen complemento sanguíneo para las mujeres. Sin embargo, Angelica sinensis tiene un gran efecto activador de la sangre, por lo que las madres con menstruaciones abundantes o con menstruación deben utilizarla con precaución.

Sopa de semillas de loto y costillas de cerdo

Eficacia: Los ingredientes utilizados en esta sopa son muy comunes. Se mezclan varios sabores y se cocinan junto con las costillas. La sopa resulta deliciosa y clara, que no solo hidrata y nutre el rostro, sino que también ayuda a la digestión.

Si mamá bebe bien, toda la familia bebe bien. Especialmente indicado para beber en primavera y verano.

Ingredientes: 100 gramos de semillas de loto, 1 cucharada de carne, 25 gramos de hongo blanco, 25 gramos de Codonopsis pilosula, 500 gramos de costillas de cerdo.

Procesamiento del material: abra las semillas de loto, retire el núcleo del loto y lávelas con agua limpia, remoje el hongo blanco en agua limpia hasta que sea grande, corte las partes duras. de las orejas y patas, y escaldarlas con agua hirviendo. Retirar y escurrir las costillas en agua hirviendo, retirar y escurrir.

Preparación: Ponga a hervir unos 15 tazones de agua a fuego alto, agregue los ingredientes y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas y agregue sal al gusto.

Medicina herbaria tradicional china: Las semillas de loto tienen las funciones de tonificar la carencia, nutrir el corazón, calmar la mente, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Yuanrou (carne longan) tiene las funciones de nutrir la sangre, calmar los nervios, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Tremella tiene las funciones de humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, aliviar la tos, reponer el qi, fortalecer el cerebro, fortalecer el corazón y tonificar los riñones. No es sólo un producto de belleza sino que también aumenta la inmunidad humana. Codonopsis pilosula es una medicina tradicional china de uso común para revitalizar el Qi. Su efecto tonificante del Qi es similar al del ginseng, pero su precio es mucho más económico que el ginseng. En Guangdong, es una medicina tradicional china que a menudo se agrega a la sopa; se pueden agregar uno o dos trozos a la vez.

Colonia Shengdi Tu Fu Bao

Ingredientes: 500 gramos de hueso de dragón (espina de cerdo), 20 gramos de tierra cruda (o un trozo de raíz), 20 gramos de cocos Smilax ( rebanado).

Método: Poner una cantidad adecuada de agua en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, agregar varios ingredientes, luego llevar a ebullición, cambiar a fuego medio a pequeño, cocinar durante aproximadamente 3 horas, y agrega sal al gusto.

Céntrate en la medicina herbaria china: esta sopa utiliza ingredientes simples y es sencilla de preparar. La rehmannia cruda y la Smilax poria son baratas y los ingredientes utilizados en esta sopa se pueden comprar en las tiendas de medicina china por unos 2 yuanes. La rehmannia cruda seleccionada en la sopa tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre, promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad. Fu Ling tiene los efectos de eliminar el calor, secar la humedad, desintoxicar y limpiar las articulaciones. La humedad en la temporada de lluvias es intensa y la piel es propensa a sufrir picazón e hinchazón sin nombre. Beber esta sopa es muy eficaz.

Eficacia: Después de hervir la sopa, el color se volverá negro y el sabor de la medicina tradicional china será fuerte. Puede agregar más agua adecuadamente. Una vez que te acostumbres, te gustará el sabor especial de esta sopa. A los cantoneses también les gusta cocinar serpientes con cocos Smilax, que es muy eficaz para el cuidado de la piel, la hidrata y alivia la picazón.

Sopa de cabeza de pescado blanco de Chuanxiong

Ingredientes: 10 g de Chuanxiong, 20 g de Angelica dahurica, una cabeza de carpa plateada (entre 400 y 500 g aproximadamente), 2 rodajas de jengibre y 2 dátiles rojos.

Elaboración de los ingredientes: Cortar la cabeza del pescado en dos trozos con un cuchillo, ponerla en aceite y sofreírla brevemente.

Método: Agregue unos 12 tazones de agua, agregue Chuanxiong, Angelica dahurica, jengibre y dátiles rojos y deje hervir a fuego lento durante 60 minutos, luego agregue las cabezas de pescado fritas y luego deje hervir. Hervir, reducir a fuego lento durante 1 hora y añadir sal al gusto.

Materiales medicinales tradicionales chinos: Ligusticum chuanxiong se utiliza principalmente para tratar dolores de cabeza, dolores abdominales, menstruaciones irregulares y otras enfermedades. Angelica dahurica se utiliza para tratar dolores de cabeza y dolores de huesos. Especialmente beneficioso para el cuidado de la salud de las madres. La Angelica dahurica de esta sopa también se puede sustituir por Angelica sinensis. Las dos medicinas tradicionales chinas tienen efectos similares. Algunas madres se mantienen alejadas de la medicina tradicional china cuando la ven y sienten que no pueden acercarse a ella. De hecho, estos dos tipos de medicina tradicional china son muy comunes, fáciles de comprar en las farmacias y el precio es bajo: 10 gramos de Chuanxiong cuestan alrededor de 2 centavos; 20 gramos de Angelica dahurica cuestan alrededor de 5 centavos. Estas medicinas chinas se pueden usar a menudo para hacer sopa y mamá puede comprar más a la vez.

Lengua de cerdo guisada con mejillones

Ingredientes: una lengua de cerdo, 50 gramos de mejillones.

Elaboración: Cortar la garganta de la lengua de cerdo por la mitad, poner unos dos cuencos de agua en la olla, ponerla al fuego y hervir, blanquear la lengua de cerdo en el agua durante unos 2 minutos. , sácalo y usa Usa un cuchillo para raspar la capa blanca de la lengua y una película blanca en la garganta, y luego córtalo en dos rodajas gruesas. Los mejillones eliminan los sedimentos.

Ponga la lengua de cerdo y los mejillones de río en agua hirviendo fría, luego cocine a fuego lento en el agua, cocine a fuego alto hasta que hierva la sopa, luego cocine a fuego lento, retírelo después de tres horas y agregue sal. gusto.

La medicina herbaria china enfatiza: la lengua de cerdo repone el qi y la sangre, nutre y fortalece. Los mejillones nacen de las algas. Son dulces y de sabor suave, cálidos por naturaleza pero no secos. Son un buen alimento nutritivo y un manjar en la cocina china. La sopa combinada de mejillones y lengua de cerdo tiene un color claro y un olor dulce, y tiene los efectos de nutrir la sangre, esencia astringente y qi astringente. Según la medicina tradicional china, es el tratamiento más eficaz para las llagas en la boca y la lengua. Las madres jóvenes son propensas a enfermedades como úlceras orales y aftas debido a la presión laboral y el estrés mental. Esta sopa es la mejor.

Sopa de carne magra Liya Nanbeixing

Ingredientes: tres peras frescas de pato, doce onzas de carne magra (unos 400 gramos), una o dos onzas de albaricoques (unos 40 gramos), maní Aceite, un poco de sal, doce tazones de agua.

Elaboración: Lavar las peras de pato, pelarlas y quitarles el corazón; lavar los albaricoques del norte y del sur, lavar la carne magra y reservar.

Hierva el agua, agregue la carne de cerdo, las peras y las almendras, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a medio o incluso cocine a fuego lento y cocine durante aproximadamente dos horas.

Nota: Esta sopa se puede condimentar con aceite y sal, o beber ligeramente para refrescar y humedecer la garganta.

Sopa de carne magra Luo Han Guo

Ingredientes: una cuarta parte de Luo Han Guo, ocho taeles de pierna de cerdo magra (unos 320 gramos), un trozo pequeño de piel de mandarina y diez cuencos de agua.

Elaboración: Remojar la piel de mandarina y lavarla, lavar la carne de cerdo cruda. Coloque agua, Luo Han Guo y cáscara de mandarina en una cacerola, hierva a fuego alto, luego agregue la carne de cerdo, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.

Nota: Al comprar Luo Han Guo, lo mejor es comprar unos que sean de color marrón oscuro, brillantes y que no emitan ningún sonido al agitarlos. Esta sopa es adecuada para pacientes con asma porque Luo Han Guo tiene efectos antipiréticos, alivia la tos y reduce la flema, promueve la función gastrointestinal e inhibe el asma.

Caldo de champiñones

Ingredientes: tres onzas de setas shiitake (unos 120 gramos), tres tazas de agua, un grano y medio de esencia de pollo, una cucharada de vino y una cucharadita de aceite de cocina.

Preparación: Lavar las setas shiitake (también conocidas como setas shiitake), ponerlas en un bol grande, remojarlas en agua, cortarles los tallos y guardarlas en agua de remojo. Ponga el agua y los champiñones en una olla, agregue la esencia de pollo, el aceite de cocina y los champiñones (incluso los tallos) y deje hervir. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, deje que el fuego hierva a fuego lento, vierta el vino y tape por un rato.

Nota: Si utilizas champiñones japoneses, la sopa tendrá un sabor más fresco.

Sopa de Zanahoria y Cerdo

Ingredientes: Una libra de rábano verde (unos 640 gramos), cuatro onzas de zanahorias (unos 160 gramos), cuatro dátiles confitados, doce onzas de carne magra de cerdo pierna (unos 400 gramos), un pequeño trozo de piel de mandarina y la cantidad adecuada de agua.

Preparación: Pelar y cortar el rábano en esquinas; lavar los trozos originales de cerdo en remojo y lavar la cáscara de mandarina. Poner el agua y la piel de mandarina en una cazuela recta, llevar a ebullición a fuego alto, añadir todos los ingredientes y luego hervir a fuego lento durante unas tres horas.

Nota: Al comprar rábanos para sopa, es mejor tener rábanos gruesos y pesados ​​con la parte superior redonda y la parte inferior puntiaguda. Esta sopa tiene efectos terapéuticos en el tratamiento de la sequedad de los pulmones, la garganta seca y los ojos secos.

Sopa de patas de castañas y azucenas

Ingredientes: 10 patas de pollo frescas, 1 manita de cerdo, 50 g de azucena (1 tael), 250 g de carne de castaña fresca (media maliciosa), 50 g de loto de Hunan semillas (1 tael)).

Preparación: Quitar la ropa amarilla adherida a las patas de pollo, cortar los huesos de los dedos, lavarlos, cortarlos en dos, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y cruzar el río frío. Quemar el exceso de pelo de las manos del cerdo, lavarlas y rasparlas, cortarlas en trozos, ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y ponerlas en un chorro de agua fría. La carne de castaña se escalda en agua hirviendo y se pela. Lave las semillas de loto y los lirios. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar las patas de pollo, los codillos de cerdo, la carne de castaña y las semillas de loto y cocinar por 2 horas. Agregar el lirio y cocinar por media hora más.

Sopa de carne magra Qingbuliang

Ingredientes: 250 g de carne magra (dos), 10 g de cebada cruda y cocida (2 yuanes), 5 g de semillas de loto (1 yuan), 5 g de lirio (1 yuan), Huaisheng 10 g (2 yuanes), Polygonatum odorifera 5 g (1 yuan).

Elaboración: Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego sacarla y lavarla. Lave todos los materiales. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar todos los ingredientes y cocinar por 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes.

Eficacia: Esta sopa es dulce, nutritiva, cálida y fresca por naturaleza, y tiene los efectos de eliminar la humedad, apetecer, resolver la flema y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicado para personas débiles y físicamente débiles. Es un buen producto en verano y otoño.

Sopa de pichón

Ingredientes: 2 pichones, unos 500g, 20g de Adenophora japonicus, 20g de Polygonatum odorifera, 15g de Ophiopogon japonicus, 5g de jengibre en rodajas, 2000g de caldo de huesos, un poco de sal.

Elaboración: Cortar cada paloma en cuatro trozos, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, lavarles la sangre, escurrirlas y reservar. Coloque la carne de paloma, el ginseng limpio, el Polygonatum odoratum, el Ophiopogon japonicus y el jengibre en una cacerola, vierta el caldo de huesos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos, hasta que la carne esté cocida y la sopa espesa. , sazonar al gusto.

Efectos: Nutre el yin y repone el qi, elimina el calor y desintoxica, humedece y nutre los pulmones, favorece los fluidos corporales y humedece la sequedad.

Sopa de col y pulmón de cerdo

Ingredientes: 120g de pulmón de cerdo, 90g de col seca, 5 dátiles confitados.

Preparación: Remojar el repollo seco en agua, cortarlo en trozos y remojarlo en agua hirviendo para quitarle el sabor astringente; quitarle los huesos y lavar los dátiles confitados, cortar el cerdo en trozos repetidamente, exprimirlos para secarlos; Y luego póngalos en una olla para que se sequen. Enjuáguelos con agua limpia después de sacarlos. Coloque todos los ingredientes en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante dos horas para sazonar.

Eficacia: La bronquitis crónica es una tos caliente y seca. Los síntomas incluyen tos, asma, flema escasa y pegajosa, boca seca y fiebre leve, garganta seca y lengua roja.

Uso: Beber con moderación.

Sopa de Rábano Bai Ye

Ingredientes: 500 gramos de callos, 1000 gramos de rábano, 5 gramos de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal refinada.

Preparación: Primero remojar las rejillas de res en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarlas, rasparles el color negro, lavarlas y trocearlas, luego lavar y cortar el rábano en trozos, remojar la cáscara de mandarina en agua para quitar la blancura, y juntarlo con las rejillas de ternera. Ponerlo en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego lento durante 2 horas y sazonar con sal refinada.

Efectos: Humedece los pulmones y resuelve la flema, disminuye el qi y alivia la tos. Es adecuado para la tos seca, dificultad para expectorar, dificultad para comer menos, sequedad de garganta y tos asfixia.

Uso: Tomar con las comidas.

Sopa de ginseng, azucena y pato

Ingredientes: 30 gramos de ginseng Adenophora y azucena cada uno, 150 g de pato graso

Método: combinar ginseng Adenophora, azucena y pato Lávelos por separado, póngalos juntos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvalos a fuego fuerte y luego cocine a fuego lento hasta que el pato esté cocido.

Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, elimina el calor y resuelve las flemas. Es adecuado para la tos y la flema, la sequedad de boca y garganta y la tos tuberculosa causada por el calor pulmonar y la deficiencia de yin.

Uso: Beber sopa y comer pato.

Sopa de azucena y huevo

Ingredientes: 60 gramos de azucena, 2 huevos.

Elaboración: Primero lavar el lirio, luego ponerlo en la olla junto con los huevos lavados, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar hasta que los huevos estén cocidos y quitar las cáscaras.

Eficacia: Indicado en la tos crónica producida por deficiencia pulmonar.

Uso: Tomar 1 dosis diaria, tomar sopa, comer huevos y azucena.

Sopa de Zanahoria y Dátil Rojo

Ingredientes: 120 gramos de zanahoria y 40 gramos de dátiles.

Forma de preparación: Primero lavar los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante 2 horas, luego lavar las zanahorias, ponerlas en una cazuela con los dátiles rojos, añadir agua y cocinar durante 1 hora aproximadamente, hasta que los dátiles rojos son maduros.

Eficacia: Nutre el yin y repone el qi, repone el qi y alivia la tos. Es adecuado para la tos, sequedad de boca, sudoración espontánea, fatiga mental y otros síntomas causados ​​por la deficiencia de Qi y Yin y Qi pulmonar ascendente.

Uso: Tomar 1 dosis diaria, 2 veces por la mañana y por la noche.

Sopa de Miel y Huevo

Ingredientes: 35g de miel, 1 huevo.

Preparación: Añadir 300 gramos de agua a la miel y hervir. Batir los huevos y llevar a ebullición suave.

Eficacia: humectando los pulmones y aliviando la tos. Indicado para la sequedad de los pulmones, la tos seca y la tos crónica.

Uso: Tomar por vía oral en ayunas por la mañana y por la noche.

Sopa de jamón y pollo

Ingredientes: un trozo grande de pechuga de pollo, 80 gramos de jamón Jinhua, un huevo, cantidades adecuadas de sal, pimienta, aceite de sésamo y seis tazones de agua.

Preparación: Lavar la pechuga de pollo, cocerla al vapor, desmenuzarla, trocearla y ponerla en un bol; poner en una cazuela el jamón desmenuzado, el pollo cortado en cubitos y el jamón, hervir el agua y cocinar a fuego lento. unos 30 minutos; agregue los huevos, tritúrelos hasta obtener las yemas. Sazone con sal.

Nota: Puedes ir al supermercado a comprar pechugas de pollo congeladas. Lo mejor es que sea de color amarillo lechoso o rojo claro, con una sensación brillante. Las personas a las que les gusta comer cilantro (cilantro) y cebollas pueden agregarlas después de cocinar la sopa para que tenga un sabor más delicioso.

Sopa de cordero

Ingredientes: 600 gramos de cordero, tres brotes de bambú de invierno, tres chalotas, dos jengibre, ocho tazones de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de vino.

Método: Cortar el cordero en trozos; quitar la ropa de los brotes de bambú de invierno y cortar en las esquinas; lavar las cebollas verdes y hacer nudos, frotar el cordero con jengibre y ponerlo en agua hirviendo. saque el agua escurrida y póngala en una olla de azulejos rectos para cocinar, agregue los ingredientes y el vino, tape la olla, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego cocine a fuego lento; Caliente hasta que el cordero y los brotes de bambú estén tiernos, agregue sal al gusto, saque el jengibre y las cebolletas y beba.

Nota: Si el cordero tiene un olor peculiar, puedes cortar un pequeño rábano blanco en agua y cocerlo con el cordero entero durante 15 minutos. Toma el cordero y córtalo en trozos para hacer sopa.

Sopa de rabo de toro Jinbao

Ingredientes: Una tira grande de rabo de toro fresco, 160 gramos de carne de res y brócoli, 400 gramos de zanahorias, tomates y patatas, 40 gramos de jengibre y judías verdes , 2 cucharaditas de azúcar, Cantidad adecuada de agua.

Elaboración: Picar el rabo de toro, remojarlo en agua, lavarlo y ponerlo en una olla con agua hirviendo, triturar el jengibre, poner en la olla las zanahorias y las patatas, cortar los tomates en dados, triturar los dedos. brócoli y lavar las judías verdes netas; triturar la carne, sazonar uniformemente el rabo de toro durante aproximadamente dos horas y media y las zanahorias durante media hora agregar las papas y los tomates, sazonar cuando las papas estén suaves, agregar el brócoli (repollo); ) y carne de res, y hervir. Agregue los frijoles mungo y déjelos hervir.

Nota: Pelar el rabo de toro y luego hervirlo en la sopa, queda más rico y nutritivo. Si el brócoli se fríe primero y luego se cocina en la sopa, puede aumentar el sabor de la sopa.

Sopa de ternera Huaiqi

Ingredientes: 480 gramos de tendón de ternera, 8 rodajas de ñame, 4 cucharadas de baya de goji, 40 gramos de longan, medio plato de semillas de gorgona, 2 rodajas de jengibre, media cucharadita de sal, agua la cantidad justa.

Preparación: Hierva agua a fuego alto, agregue las rodajas de jengibre y la carne de res lavada, hierva y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue los demás ingredientes. Después de cocinar a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que la carne y los demás ingredientes estén cocidos y agregue sal al gusto.

Nota: Después de lavar la carne, escaldarla en agua hirviendo durante cinco minutos y luego utilizarla para hacer sopa. La carne redonda es carne seca de longan, también llamada carne de yuan. Es mejor elegir un trozo de carne grueso y libre de gusanos.

Sopa de carne con maní (cinco a seis porciones)

Ingredientes: 600 gramos de tendón de res, 160 gramos de granos de maní, una lata pequeña de leche evaporada, un trozo pequeño de cáscara de mandarina , dos trozos de jengibre, doce dátiles rojos, media cucharadita de sal y catorce tazones de agua.

Preparación: Remojar la cáscara de mandarina y raspar la capa interior; quitar las semillas y lavar los dátiles rojos. Poner los dátiles rojos, los cacahuetes, la piel de mandarina y el agua en una cazuela y llevar a ebullición. Después de que la carne esté hervida, cocínela a fuego lento durante tres horas. Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, vierte la leche evaporada y sazona con sal.

Nota: Esta sopa nutre la sangre y nutre la piel. Es mejor cocinar el maní con ropa (nota: el maní produce flema). El isquiotibial de res es la carne magra de la pata delantera de res. Es suave y tierna. Además de hacer sopa, también se puede freír, cocer a fuego lento y cocinar al vapor.

Sopa de brotes de soja y sangre de cerdo

Ingredientes: 480 gramos de brotes de soja, 480 gramos de sangre de cerdo cocida, cuatro rodajas de jengibre, una cucharadita de aceite de cacahuete y una y una media cucharadita de sal.

Preparación: Lavar los brotes de soja, quitarles las raíces y cortarlos en trozos, lavar la sangre de cerdo con agua limpia, calentar el wok, añadir aceite de cacahuete, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir los brotes de soja y sofreír hasta que esté fragante, agregar agua y cocinar unos 30 minutos; agregar la sangre de cerdo, hervir y sazonar con sal.

Sopa de panceta de cerdo con tofu y ginkgo.

Ingredientes: Una panceta de cerdo, 160 gramos de carne magra, 80 gramos de yuba, 80 gramos de ginkgo, medio plato de cebada cruda y cocida, cuatro trozos de carne de teluria de caballo, un poco de sal y una cantidad adecuada de agua.

Elaboración: Primero quitar la grasa de la panceta de cerdo, abrirla, amasarla uniformemente con sal y maicena, y lavarla nuevamente, lavarla, enrollarla en agua hirviendo por un rato, tomar; Sáquelo y lávelo nuevamente, retire la yuba. Tritúrelo, saque el ginkgo y hierva las rodajas de castaña de agua en una olla de barro recta hasta que el agua esté aproximadamente al 80%. Hervir la panceta de cerdo durante aproximadamente una hora. y cocinar por una hora más. Sacar las lonchas de panceta y ponerlas en un plato con los demás ingredientes.

Nota: La sopa se puede mojar en salsa de soja para comer yuba, que es una vara de bambú larga y achatada hecha de piel de tofu y que se utiliza a menudo en la comida vegetariana.

Sopa dorada, plateada, col, almendras y pulmón de cerdo

Ingredientes: Un pulmón de cerdo, 160 gramos de carne de cerdo, 600 gramos de col china, 40 a 80 gramos de col seca, albaricoques Cuarenta gramos, seis dátiles confitados, un trozo de piel de mandarina y dieciséis tazones de agua.

Preparación: Lavar y remojar la cáscara de mandarina; pelar las azufaifas, remojar la col, ablandar y lavar los pulmones de cerdo con agua, cortarlos en trozos grandes y ponerlos en una olla de hierro roja (sin aceite; ) Freír hasta que esté cocido, luego lavar y escurrir el agua. Poner en una cazuela recta las almendras, la col seca, los dátiles confitados, la piel de mandarina y el agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando vuelvan a hervir, cocine a fuego lento durante tres horas.

Nota: al limpiar los pulmones de cerdo, coloque la garganta conectada a los pulmones de cerdo en el grifo, vierta agua mientras acaricia los pulmones de cerdo, frótelos vigorosamente, vierta las aguas residuales en los pulmones y frote algunos veces, finalmente se corta la membrana pulmonar, se limpia por dentro y por fuera, se corta en trozos, se pone en una olla y se explota antes de hacer sopa.

Sopa de col y páncreas de cerdo

Ingredientes: 600 gramos de berros, tres páncreas de cerdo, 200 gramos de carne magra, 40 gramos de albaricoques, cuatro dátiles confitados, dos mollejas de pato frescas, sal Una cucharadita, catorce tazones de agua.

Elaboración: Primero quitar las hojas amarillas de los berros una a una y lavarlas; calentar ligeramente el páncreas de cerdo, raspar la membrana blanca para lavar los dátiles confitados y quitar el corazón de los albaricoques del norte y del sur; abrir las mollejas de pato y quitarles la ropa amarilla, frotarlas uniformemente con sal y aceite, lavarlas, cocinarlas en una cacerola recta, agregar todos los ingredientes y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante tres horas;

Nota: Esta sopa puede aliviar el aburrimiento, quitar el fuego del corazón, fortalecer los pulmones y resolver la flema, y ​​es beneficiosa para pacientes con enfermedades respiratorias.

Sopa de melón y chuleta de cerdo

Ingredientes: Dos kilogramos y medio de melón dulce blanco (unos 1,5 kilogramos), dos onzas de albaricoques del norte y del sur (unos 80 gramos), doce onzas de carne magra de cerdo (unos 480 gramos), cantidad adecuada de agua.

Preparación: Cortar el melón dulce en varios trozos, llevar a ebullición el agua, la carne de cerdo y los albaricoques, añadir el melón dulce y cocinar a fuego lento durante unas tres horas.

Nota: Puedes comprar melón dulce medio maduro para hacer sopa. Esta sopa tiene el efecto de humedecer los pulmones.

Sopa de rollito de huevo, repollo y carne de cerdo picada

Ingredientes: 4 taeles de pierna de cerdo picada (unos 160 gramos), 2 taeles de lonchas de cerdo saladas (unos 80 gramos), 14 taeles de col china (unos 560 gramos), un huevo, cuatro liang de sopa.

Condimento: una cucharadita de aceite de sésamo y zumo de jengibre, media cucharada de vino, un poco de sal y pimienta y dos cucharaditas de castaña en polvo. bUna pizca de sal y pimienta y una cucharada de vino.

Preparación: Poner la carne de cerdo en un bol, mezclar bien con A para formar un relleno de carne, batir los huevos, añadir sal, mezclar bien, untar en una fina piel de huevo, espolvorear con un poco de polvo de castaña seca. , poner la carne en el medio, enrollarla en un rollito de huevo, ponerla en una vaporera y cocer al vapor a fuego medio durante unos ocho minutos. Poner la col en agua hirviendo con sal hasta que esté blanda, sacar el tocino y sacarlo; rollito y cortarlo en trozos de 1 cm Cortar la col y el tocino en trozos de 5 cm de largo, sazonar con sopa y B, escurrir los rollitos y colocarlos en el fondo del bol. Colocar la col china en el medio, verter la sopa hasta que esté llena al 80% y ponerla en la vaporera durante unos 15 minutos, escurrir la sopa, verter las verduras en un plato hondo y luego verter la sopa original.

Nota: Si la piel del huevo no se rompe, puedes añadir un poco de harina de arroz con castañas al líquido del huevo y batir la piel uniformemente.

Sopa salada de brotes de bambú

Ingredientes: 6 taeles de panceta de cerdo (unos 240 gramos), 4 taeles de carne magra salada cocida (unos 160 gramos), 8 taeles de brotes de bambú cocidos (unos 320 gramos), dos rodajas de jengibre, dos cebollas verdes, medio puerro (unos 20 gramos), una cucharada de vino Shaoxing, seis tazones de agua y dos tazones de sopa de tocino.

Método: cortar la panceta de cerdo y el tocino en rodajas largas de cebolla verde, sofreír las verduras, usar una cuchilla de corte de brotes de bambú para poner la panceta de cerdo en la olla, agregar agua, jengibre y cebolla verde. y el vino, tapar y llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma. Cambia el fuego a media hora, agrega la sopa de tocino, las lonchas de tocino y los brotes de bambú, cocina por otros 15 minutos, agrega los puerros y retira del fuego.

Nota: Si no te gusta demasiado salada, sustituye la sopa de tocino por sopa clara y añade un poco de salsa de soja ligera.

Sopa de Costillas de Cerdo Magras con Castañas

Ingredientes: Doce onzas de carne fresca de castañas (unos 400 gramos), cuatro onzas de carne fresca magra (unos 160 gramos), ocho onzas de filete ( unos 320 gramos), una cucharada y media de salsa de soja ligera, doce tazones de agua.

Elaboración: Limpiar la carne de las castañas y quitarles la ropa, limpiar la carne magra y las costillas crudas, pelar y lavar las patatas, pelar los tomates, cortar cada uno en cuatro partes y ponerlos en una cazuela de barro recta; con agua hervida. Agrega la carne y las castañas, cocina a fuego alto durante aproximadamente media hora, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. Sacar la carne magra y el filete, cortarlos en trozos, verter la sopa, sal al gusto y servir en un bol.

Nota: Las castañas de cuerpo plano tienden a ser suaves y dulces. Si compras castañas sin cáscara, puedes hervirlas en agua hirviendo durante cinco minutos y luego apagar el fuego un rato. La piel se desprende fácilmente al sacarlas. No es fácil de pelar después de enfriar.

Sopa de patatas y costillas

Ingredientes: Doce trozos de carne fresca (unos 400 gramos), cuatro patatas, dos tomates, una cucharadita de sal y doce cuencos de agua.

Elaboración: Lavar las costillas originales y pelar las patatas; pelar los tomates y cortarlos en cuatro partes; hervir agua en una cazuela de barro recta, añadir las costillas y las patatas, llevar a ebullición a fuego alto, y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, agregue los tomates y enrolle unas cuantas veces.

Nota: Escaldamos los tomates en agua hirviendo, luego los ponemos en remojo en agua fría un rato y se pelarán fácilmente. Pelar patatas también es muy sencillo. Lava las patatas, hiérvelas un rato en agua hirviendo, luego sácalas y lávalas con agua fría.

Sopa de pastel de carne y verduras de invierno

Ingredientes: 6 taels de carne magra (unos 240 gramos), 2 taels de brotes de soja (unos 80 gramos), 1 tael de verduras de invierno (unos 40 gramos), 8 taels de sopa clara, un huevo, medio tael de fideos de arroz fritos (unos 20 gramos).

Condimento: una cucharadita de vino, media cucharadita de jugo de jengibre, un poco de sal y pimienta.

Preparación: Cortar la carne magra en trozos, agregar los huevos y los condimentos en un bol, agregar media taza de fideos de arroz fritos y la sopa clara, mezclar bien y dejar marinar un rato hasta que se absorba toda la sopa. el pastel de carne grande; agregue los brotes de soja sin las raíces. Coloque las verduras de invierno y las verduras de invierno en un recipiente hondo de fondo plano, agregue el caldo restante, extienda el pastel de carne encima y cocine al vapor hasta que esté cocido.

Nota: Puedes cortar las verduras de invierno en tiras o tiras largas antes de hacer la sopa. Añade sal después de probarlas, porque las verduras de invierno son saladas.

Jamón, pavo y tofu

Ingredientes: 160 gramos de pavo y pato, tres lonchas de jamón, dos lonchas de tofu, un apio, media zanahoria, un trozo pequeño de jengibre , cebolla de verdeo, una cucharada, un poco de sal y pimienta y suficiente agua.

Elaboración: Cortar el pavo y el pato en trozos pequeños; cortar el jamón en forma de uña; cortar el tofu en trozos pequeños, escurrir el apio, quitarle los tendones y cortarlo en dados diagonales; en trozos, y pique el jengibre agregue aceite a una sartén, agregue sal y saltee la cebolla y el jengibre, agregue el apio y la zanahoria, agregue el tofu, agregue agua, espere hasta que esté cocido, agregue el pavo y las rodajas de jamón, sazone, enrolle uniformemente, espese, empuje uniformemente y agregue las cebollas verdes.

Nota: Se puede añadir tofu antes de espesar, de lo contrario el tiempo de cocción será demasiado largo y no tendrá un sabor tierno ni suave.

Tofu de cerdo desmenuzado de invierno

Ingredientes: 80 gramos de brotes de bambú de invierno, cuatro setas, 120 gramos de carne magra de cerdo, dos lonchas de tofu, una cucharadita de sal, una cucharadita de soja salsa, una cucharadita de maicena, media cucharada de harina de maíz, dos cucharadas de agua, cinco tazones de agua y un poco de aceite de maní.

Método: Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en tiras por separado de los brotes de bambú de invierno; cortar la carne de cerdo en tiras, agregar salsa de soja ligera y maicena y picar bien cada trozo de tofu; 16 piezas, calentar la cazuela y agregar aceite de maní, sofreír ligeramente la carne de cerdo desmenuzada, agregar el tofu de invierno, agregar agua, mezclar bien, sazonar, tapar, llevar a ebullición, disolver la harina de maíz en agua, tapar.

Nota: Es mejor espesar la sopa con castaña de agua en polvo.

Sopa de cerdo estofado, patas de pollo y caracoles

Ingredientes: 60 gramos de rodajas de caracol seco, 160 gramos de carne magra, 12 patas de pollo, 20 gramos de baya de goji (cinco yuanes), 8 trozos de ñame, 2 dátiles confitados, 1 trozo de jengibre, un trozo pequeño de piel de mandarina, 1 cucharadita de sal, 14 tazones de agua.

Elaboración: Remojar las rodajas de caracol en agua limpia, escaldarlas en agua hirviendo durante 15 minutos, retirarlas, lavar y escurrir las rodajas de carne magra original, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas, lavarlas y cortarlas en trozos; remojar las patas de pollo en agua hirviendo, quitarles la piel amarilla y cortar los dedos, lavar el ñame y la baya de goji, triturar el jengibre, remojar la cáscara de mandarina, lavarla y ponerla recta. cazuela, agregue agua, agregue todos los ingredientes y tape la olla. Tapar, cocinar a fuego lento durante dos o tres horas y sazonar con sal.

Nota: Las rodajas de caracol secas y lavadas deben dejarse en remojo en agua caliente durante media hora antes de que se ablanden. Cuando se remojan en agua, se pueden preparar sopa. Después de hervir la sopa, puedes mojarla en pasta de camarones y comerla, que queda muy deliciosa.

Sopa de lonchas de cerdo y oreja de mar

Ingredientes: 80 gramos de lonchas de oreja de mar secas, 320 gramos de pierna magra de cerdo, cuatro vieiras grandes, media cucharadita de sal y la cantidad adecuada de agua .

Elaboración: Lavar los filetes de oreja de mar y las vieiras secos, remojarlos en agua tibia; lavar los magros de cerdo, cocerlos en una cazuela recta, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante tres horas y cocinar. sazone con sal.

Nota: Generalmente, las rodajas de abulón secas no están hechas de rodajas de abulón reales, sino de rodajas de caracol secas, pero también se pueden utilizar para hacer sopa.

Caldo de ostras

Ingredientes: 480 gramos de ostras, una cebolla de verdeo, cuatro rodajas de jengibre, dos rodajas de algas, una cucharadita de sal y otra de aceite de sésamo, una cucharada de vino , un poco de pimienta, Cinco tazones de agua.

Elaboración: Quitar las cáscaras, sacar la carne de las ostras, mezclarlas con sal y maicena, lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas, lavar y desmenuzar el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños. Trozos, hervir las algas en trozos pequeños y sazonar con sal, sazonar con pimienta, luego cocinar las ostras, quitar las rodajas de algas y las cebolletas, agregar el vino y el aceite de sésamo, ponerlas en un bol y triturar el jengibre.

Nota: Las materias primas se suelen mezclar con sal gorda y maicena, pero algunas personas piensan que basta con poner las ostras en un escurridor y enjuagarlas ligeramente debajo de la garganta, para que la sopa tenga sabor; mejor.Más delicioso.

Sopa de verduras secas, tofu y cabezas de pescado saladas

Ingredientes: dos trozos de pescado salado, 60 gramos de col seca, tres trozos de tofu, una cucharadita de aceite de cacahuete y seis rodajas de jengibre.

Preparación: Retire las branquias y escamas de la cabeza del pescado salado, lávelo con jengibre y repollo seco, déjelo en remojo hasta que esté suave y escurra, lave el tofu, viértalo en una cacerola recta y déjelo hervir; fuego alto, lo cortamos, lo enrollamos, lo cambiamos a fuego medio y lo dejamos cocer a fuego lento durante tres horas.

Nota: La sopa en sí es salada y no es necesario condimentarla con sal.

Sopa de Jamón y Repollo

Ingredientes: Un brote amarillo y corazón de repollo, dos vieiras, 120 gramos de carne magra, 40 gramos de jamón, ocho tazones de sopa clara, cantidad adecuada de sal y pimienta.

Preparación: Lavar los brotes de soja frescos y tiernos, cortar sólo la cruz y las vieiras en la cabeza, remojar en agua, cocinar al vapor hasta que estén suaves, cortar en tiras pequeñas el jamón y la carne magra en forma de amor; cazuela Hornear. Agrega dos cucharadas de aceite de maní, agrega la col china y mezcla bien. Vierta la sopa clara y cocine durante unos 25 minutos. Triture el jamón y sazone con sal y pimienta.

Nota: Después de remojar las vieiras en agua, suéltalas con un cuchillo y luego rómpelas con las manos.

Sopa de Berros y Sashimi

Ingredientes: 900 gramos de berros, un trozo grande de pescado crudo, 320 gramos de carne magra de cerdo, un trozo pequeño de piel de mandarina, 13 tazones de agua, dos rodajas de jengibre, media cucharadita de sal.

Método: ¿Recoger los berros y lavarlos; remojar la cáscara de mandarina del pescado crudo? Quitar las vísceras, las escamas, lavar, freír hasta que estén amarillas, hervir con agua y piel de mandarina. Agrega el pescado crudo, la carne magra y los berros, cocina durante unas dos horas y sazona con sal.

Nota: Esta es una buena sopa para quitar el calor, desintoxicar, favorecer el crecimiento muscular y curar heridas. Sin embargo, hay muchas espinas de pescado, por lo que se puede utilizar para hacer sopa para cocinar pescado crudo. Limpiar las espinas del pescado antes de beberlo.

Sopa Dulce de Pollo Codonopsis

Ingredientes: 600 gramos de rana, 160 gramos de carne magra, 40 gramos de Codonopsis pilosula, media cucharadita de sal, 12 tazones de agua.

Método: ¿Rana? Buena limpieza lavar la Codonopsis pilosula y la carne magra, ponerlas en una cacerola recta y llevar a ebullición Agregar la rana, la carne magra y la Codonopsis pilosula, llevar a ebullición a fuego alto, luego cambiar a fuego medio durante unas dos horas y. agregue sal al gusto.

Nota: Esta sopa es más adecuada para beber en otoño. Puede reponer el qi y fortalecer el bazo, diluir el agua y reducir la hinchazón. Es adecuada para personas de todas las edades y es adecuada para personas desnutridas. Pero no es apto para personas con fiebre exógena.

Sopa de pepino y huevo salado

Ingredientes: tres calabacines tiernos, dos huevos crudos salados, un cuarto de cucharadita de sal, una cucharada y media de aceite de cacahuete, ocho tazones de agua.

Elaboración: Quitar la piel de la superficie del melón de invierno, dejarlo verde, lavarlo, cortarlo en dados largos y calentar en una cazuela el melón de invierno con aceite y sal. . Vierta agua en la olla durante aproximadamente media hora. Abra los huevos salados y póngalos. Deje en la sopa durante 15 minutos.

Nota: Esta sopa con mejillones (pequeños mejillones secos) queda más rica si se cocina con carne magra.