¿Cómo utilizan los franceses el vino para mantener su salud?
El cuidado de la salud es importante por la mañana y por la mañana. noche... Hoy, Turismo de Francia le presentará varios tipos de cocina francesa "borracha", completada con una cesta de recetas.
Debes recordar
La vida no es solo la baya de goji que tienes delante.
A lo lejos se ve un pollo guisado con vino de arroz.
Recarguemos energías juntos para poder seguir disfrutando del trabajo... y del estudio... y del trabajo. ...
Borgoña-Franche-Conté
Región de Borgoña-Francia-Conté
Bienvenido a la En el reino del vino, el plato duro más famoso de Francia, Borgoña ¡El estofado de ternera al vino tinto es famoso desde hace mucho tiempo y todo el mundo lo sabe!
Así que no presentaré este camino...
Hoy quiero presentar otras comidas con sabor a vino en Borgoña.
Una copa de vino
Pollo estofado al vino amarillo
Vin Jaune solo describió su color. En realidad, se trata de un vino blanco producido en la región del Jura y que tiene fama de "Jura Gold". Comparado con el vino blanco común, tiene un rico aroma y diversas especias y es un elemento esencial en la cocina del Franco Condado.
750g
Este tipo de pollo guisado con vino de arroz cocinado con vino de arroz (no se puede denominar pollo guisado amarillo, gracias) no solo se puede servir en el salón, sino también convertirse en un plato casero en manos de las madres. La diferencia entre ellos depende en gran medida de la elección de los ingredientes:
Versión amigable = champiñones comunes con pollo pequeño
Versión Deluxe = morillas de pollo guisadas
Viene la imagen del usuario de Zhihu Nan Mao.
Se nota con solo mirar la combinación de colores. Aunque es claro, es absolutamente maravilloso. Los usuarios de Zhihu describen su sabor de esta manera:
“El pollo es muy tierno y conserva su sabor original. La salsa concentra completamente el sabor de las morillas y el pollo. El pollo tierno está envuelto en salsa con sabor a champiñones. Cómelo de un bocado”.
Receta de pollo guisado al vino amarillo
Condimentos
1,5 gatos de pollo, cortados en 8 trozos.
250g de colmenillas frescas o 75g de setas secas.
Media botella de vino de arroz
20 ml de nata montada
2 cebolletas
2 cucharadas de aceite
80 gramos Mantequilla
1 cucharada de vinagre
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de sal y pimienta
Cómo trabajar
Simplemente marina el pollo con sal, pimienta y nuez moscada.
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y dorar el pollo y mantener caliente.
Añade la cebolla de verdeo picada y media taza de vino de arroz, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Lavar las colmenillas con vinagre y agua. Si las colmenillas son demasiado grandes, córtelas por la mitad a lo largo de la fibra y escúrralas.
Si está seco, meterlo en agua tibia durante 15 minutos y escurrir.
Calentar el vino de arroz restante en la olla y verterlo en la cazuela.
Añade las colmenillas, revuelve suavemente y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Añade la salsa de nata y cocina 5 minutos más.
Finalmente vierte las colmenillas y la salsa de vino sobre el pollo.
Servicio
Oeufs en Meurette
Huevos en salsa de vino tinto
Después de todo el pollo, no hay lugar para los huevos.
Imagen de seriouseats.com.
Esta salsa de vino tinto con agua y huevo es un destacado representante de la serie gastronómica de vino tinto de Borgoña. ¿Crees que la salsa tiene un color muy rojo?
Imagen de marmiton.com.
La clave de este plato es una salsa con vino tinto que consiste en carne de cerdo picada y salteada en mantequilla, cebollas, cebolletas y champiñones. El toque final fue la tostada de ajo debajo de los huevos.
¡Puedes probar la receta y sentirás mucha felicidad cuando rompas visualmente los huevos!
Receta de salsa de vino tinto y huevos
Condimentos
6 huevos
100ml de vinagre
6 pastillas de Pan
50g de mantequilla
3 cebollas
200g de champiñones
1 botella de vino tinto
150 gramos de tocino cortado en cubitos
1 cucharada de harina
Paquete de tomillo y laurel
Cómo funciona
Después de freír el pan de molde en mantequilla Reservar.
Freír el tocino cortado en cubitos en la sartén junto con la cebolla picada y pequeños trozos de aceite amarillo.
Cortar los champiñones en rodajas hasta que estén dorados.
Cuando todos los ingredientes estén salteados hasta que estén dorados, agrega 1 cucharada de harina, agrega el vino y agrega el tomillo y el laurel.
Reducir la salsa a fuego lento durante 45 minutos para que la salsa espese (hasta que ya no se note el olor a alcohol).
Romper las cáscaras de huevo, ponerlas en agua hirviendo mezclada con vinagre, cocinar durante unos 2,5 minutos y luego secarlas con papel absorbente.
Pon los huevos sobre las tostadas y vierte la salsa por encima.
Al servicio
Normandía
Región de Normandía
Cuando se trata de vinos de Normandía, hay tres que resultan más familiares:
Sidra pomme, vino Poir y Calvados.
La imagen de la izquierda es de objectifsfitness.com.
Imagen de poiredomfront.com 2.
La imagen de la derecha es de calvados-huet.com.
Pero supongo que quizás no sepas que existe otro tipo de néctar, que se puede llamar el producto sagrado de la preservación de la salud.
El bacalao cocinado con él desprende un sabor saludable y delicioso desde dentro hacia fuera. ....
Cabillaud la Fcampoise
Cabillaud la Fcampoise
Contar historias empieza con el vino.
Licor Bendictino es un licor, también traducido como vino de monje y vino benedictino... Fue inventado por los monjes benedictinos de Fecamp en Normandía en la Edad Media. Durante el proceso de elaboración de la cerveza, se destilan y refinan 27 tipos de materiales medicinales, lo que es similar al vino de elaboración de la medicina tradicional china.
El Palacio Benedictino de Falcón, Normandía.
Cuenta la leyenda que la receta se perdió en los siglos intermedios, hasta que un capitalista, Alexandre Le Grand, la encontró en su colección en 1863, y fue regrabada y regrabada.
Fotos de www.cuisineaz.com.
Luego está la encantadora Cabillaud la Fcampoise. No sólo se utiliza el licor medicinal francés "Langjiu", sino que también se añade sidra de manzana blanca seca o de Normandía, que sin duda enriquecerá el sabor.
Receta de Bacalao Halcón
Condimentos
600g de bacalao (4 lonchas)
400g de champiñones frescos
150 g mantequilla producida por Isigny
1 zanahoria
1 cebolla
4 cebolletas
1 litro de sidra blanca seca (o de Normandía)
1 taza de Langjiu
1 paquete de perejil, tomillo, laurel y otras especias.
Zumo de limón
Chile
Método de trabajo
Cortar la cebolla y triturar la cebolla.
Derretir 50 gramos de mantequilla y cortar el resto en dados.
Pon siempre en una olla agua, vino blanco, zanahoria, rodajas de cebolla, cebolla rallada, paquetes de especias y pimiento y cuece los trozos de bacalao.
Coloca los trozos de bacalao escurridos en una bandeja para horno mecedora, vierte la mantequilla derretida, envuélvelos con papel de aluminio y hornea a fuego medio durante 15-20 minutos.
Lleve la salsa a ebullición, cocine a fuego lento, agregue el langjiu y luego agréguelo a una licuadora junto con la mantequilla en cubitos.
Cortar las setas en rodajas pequeñas, sofreírlas y extenderlas en un plato.
Colocar el bacalao a la plancha encima de las láminas de champiñones, verter sobre la salsa y espolvorear con perejil picado.
Servir comida
A las personas que aman la vida (y el trabajo) generalmente les encanta cocinar.
En resumen, la clave para el cuidado de la salud del vino francés es utilizar el vino para hacer salsa. Luego puedes usar tu imaginación para hacer una salsa para acompañar otras carnes~~o quitar la carne cortada en cubitos en la receta de salsa y hacer una versión vegetariana.
La clase de educación para la salud de hoy está aquí para todos. ¡Te deseo buena salud y comida deliciosa!
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