El papel de la cebolla en polvo
La cebolla en polvo es un condimento y un alimento saludable. Se puede utilizar en productos nutricionales y de salud, alimentos funcionales, alimentos infantiles, alimentos para personas de mediana edad y ancianos, condimentos, bebidas sólidas, pasteles, alimentos fríos, alimentos preparados y materias primas farmacéuticas.
El valor nutricional de la cebolla en polvo;
Las investigaciones médicas muestran que las cebollas no solo contienen nutrientes generales, sino que también contienen sustancias bioactivas como bactericidas, diuréticas, hipolipemiantes y hipotensoras. y sustancias anticancerígenas.
La alicina y varios compuestos que contienen azufre en las cebollas pueden matar una variedad de bacterias y hongos en poco tiempo. Algunas actividades biológicas en las cebollas pueden promover la excreción de sodio y agua en el cuerpo a través de los riñones y. tiene un efecto diurético; el aceite de cebolla puede reducir los lípidos en sangre.
El factor K (relación potasio-sodio) en las cebollas es relativamente alto (33,42). La prostaglandina A1 puede relajar los vasos sanguíneos, reducir la resistencia vascular periférica y coronaria, resistir las catecolaminas y tiene el efecto de reducir la presión arterial. La tiourea contenida en la cebolla tiene un efecto reductor del azúcar en sangre. Las cebollas tienen un alto contenido de selenio y tienen efectos anticancerígenos.
En los últimos años, la medicina clínica y la investigación han demostrado que las cebollas tienen una variedad de altos valores fisiológicos y medicinales en la terapia dietética nutricional, se consideran alimentos nutricionales multifuncionales que reducen los lípidos en la sangre y la presión arterial. y luchar contra el cáncer, goza de la reputación de "Reina de las Verduras".