¿La masa frita son fideos o fideos fritos?

Elaboración de materias primas:

500 gramos de harina, 250 gramos de carne de cerdo, 125 gramos de cebolletas, 200 gramos de masa con levadura, 50 gramos de salsa de soja, 50 gramos de aceite de cocina, 100 gramos de aceite de cocina, 700 gramos de repollo grande, cantidad adecuada de sal refinada, fideos alcalinos, fideos sazonados, jengibre picado y agua.

Método de producción:

(1) Mezclar harina y levadura, agregar agua tibia para formar una masa, luego amasarla hasta formar una bola con agua alcalina, colocarla sobre la mesa y Rómpelo en 40 trozos pequeños y enróllalos en discos pequeños uno por uno.

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(2) Pique la carne, agregue salsa de soja y sal refinada y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego agregue jengibre picado, cebollas verdes y fideos sazonados a la carne. Mezcle bien, luego agregue el repollo chino picado y el aceite de sésamo, mezcle bien para hacer el relleno.

(3) Use una bolsa de cuero para sostener una bola de masa redonda grande, comúnmente conocida como comida plana, que parece el sombrero de un marido. Colóquela sobre una nuez de arroz de fondo profundo (nuez de arroz especial) cubierta uniformemente. con aceite hasta llenar verter 50 gramos de aceite de cocina, tapar y freír por 5 minutos, luego verter 800 gramos de agua de sopa de fideos blanca, agregar un poco de harina y revolver para formar sopa de fideos, tapar y cocinar a fuego lento hasta que dore. en vapor para transferir calor, luego vierta 50 gramos de aceite de cocina. Cuando el fondo esté dorado, utilizar una espátula para separar los bordes exteriores del fondo del tabaco, darle la vuelta y retirar del fuego. El color base es dorado, crujiente, el relleno es fragante y delicioso, y tanto el color como el aroma son buenos. Al comer, utilice una espátula para colocarlo en el plato.