¿Por qué el polvo de hornear no puede hacer masa? ¿Por qué el polvo de hornear no puede hacer masa?

1. La razón por la que el polvo de hornear no puede subir es porque no hay suficiente polvo de hornear o hay muy poca agua, lo que provocará una liberación limitada de dióxido de carbono y la masa no podrá subir.

2. El polvo para hornear es un agente leudante compuesto. Es un polvo blanco que se obtiene agregando materiales ácidos a la carbonato de sodio y usando harina de maíz como relleno. También se llama polvo espumoso y polvo para hornear. El polvo de hornear es un agente de fermentación rápida, que se utiliza principalmente para la fermentación rápida de productos de cereales. Se utiliza en grandes cantidades en la elaboración de tartas, bizcochos, bollos al vapor, bollos al vapor, galletas de mantequilla, pan y otros alimentos. Según la velocidad de reacción, se divide en polvo para hornear de reacción lenta, polvo para hornear de reacción rápida y polvo para hornear de reacción de doble cara.