Comida del condado de Hanshou
1. Pearl Siomai: La piel exterior de Pearl Siomai es blanca y traslúcida, y el interior es cristalino, húmedo y brillante. El relleno es lechoso, salado y fresco. Los granos de pimienta de Sichuan le dan una fragancia especial, es el sabor más agradable para la gente de Hunan. Si aprovechas la oportunidad para comer arroz glutinoso frito en este día, te ayudará a resistir el frío y la humedad del invierno.
2. Pato Ahumado Hanshou: El pato ahumado se ahuma primero. Lavar y pelar el pato fresco, blanquearlo ligeramente en agua hirviendo y cubrir la piel con azúcar blanca, azúcar moreno, azúcar blanca, baya de goji, arroz, canela, pimienta, anís estrellado y hojas de cítricos. Tapa la olla, agrega leña y ahúma a fuego lento durante 40 minutos. En el momento en que abres la olla, el aroma se desborda repentinamente y el color es brillante.
3. Aroma de aceite frito Maojiatan: Poner las bolas de arroz glutinoso en la olla de aceite de sésamo y sofreírlas hasta que hagan un sonido similar. Freír hasta que estén dorados y listos para servir. Asegúrese de utilizar aceite vegetal, quedará especialmente fragante cuando se fríe. En las casas del pueblo Hui en Maojiatan, cada vez que hay algún acontecimiento feliz, fríen el aceite para entretener a los invitados. Según la tradición del pueblo Hui, los petardos no están permitidos, por lo que utilizan aceite frito en lugar de petardos.
4. Artemisia annua: Cada año en marzo, la gente recoge las hojas tiernas de Artemisia annua, las lava, las mezcla con arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso, las pone en una olla y las cuece al vapor a fuego alto. Luego, use un mortero de piedra para asar en primavera, mezclar con una cantidad adecuada de sésamo y salsa de chile, luego cortarlo en trozos pequeños y colocarlo en moldes de madera tallados con varios patrones auspiciosos para hacer un pastel redondo y achatado que es muy pegajoso. y tiene un sabor dulce. Es una comida con un sabor único que a la gente de la ciudad de Changde le gusta comer.
5. Raíz de loto brazo de jade: La raíz de loto brazo de jade es rica en almidón, caroteno y otros ingredientes. Tiene un alto valor nutricional y es un tesoro en la mesa. El Lago del Oeste en Hanshou es rico en una especie de raíz de loto, que es muy distintiva y se ha utilizado como tributo durante las dinastías Ming y Qing. Se dice que un emperador de la dinastía Ming comió este tipo de raíz de loto y le gustó mucho cuando vio que la raíz de loto de West Lake era blanca, crujiente y dulce, y sus brazos eran tan blancos como los de una doncella de palacio. Por eso se llamó "Raíz de loto del brazo de jade".