Descubra el método detallado para encurtir huevos de codorniz salados

Este huevo salado se probó a principios del verano, cuando la temperatura ambiente era de 28,9 grados. El método de marinado es el mismo que el de los huevos de pato salados, pero como las codornices son pequeñas, acorté el tiempo de marinado.

¿Alguna vez has tenido la experiencia de cortar un huevo de pato salado pero a veces no has podido matarlo? Entonces prueba este huevo de codorniz salado. Da dos o tres bocados y la yema de huevo dorada y el aceite que gotea te harán la boca agua. Además, los huevos de codorniz tienen yemas grandes pero poca proteína, lo que los hace muy agradables de comer.

Si quieres conseguir el sabor rápidamente, envuelve más sal en la cáscara, de lo contrario pon menos sal y no marines demasiado de una vez, porque el período de aceite ligero es de solo unos días. ¡Probar!

Preparar huevos de codorniz frescos y crudos.

2. Preparar vino blanco de buena calidad (yo usé Erguotou) y sal.

3. Enrollar primero los huevos de codorniz en vino blanco, de forma que todo el huevo quede cubierto de vino blanco, y luego sacarlo.

4. Vuelve a añadir sal y cubre los huevos uniformemente con partículas de sal.

5. Después de procesar todos los huevos, colóquelos en una bolsa de plástico.

6. Me até bien la boca y la puse a la sombra. Lo dejé a temperatura ambiente de 28,9 grados durante una semana.

7. Sacar los huevos salados, lavarlos y hervirlos o cocinarlos al vapor en una olla.

8. El color de la codorniz es atractivo y queda aceitoso después de morderla. Puedes quitarle la cáscara y comerla.

¿Consejos?

1. El tiempo que tardan los huevos en producir aceite está directamente relacionado con la cantidad de sal y la temperatura ambiente. Preste atención a la dosis, el tiempo y la temperatura.

2. Los huevos salados se pueden hervir o cocer al vapor.

3. Al pelarlo, voltee suavemente el huevo para despegar fácilmente toda la piel del huevo.

4. Por favor utilice vino con alto contenido alcohólico.