Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Existen varias formas de nutrir los pepinos de mar vivos.

Existen varias formas de nutrir los pepinos de mar vivos.

Hay cuatro formas de comer pepino de mar fresco: pepino de mar fresco, pepino de mar fresco después de blanquearlo, pepino de mar fresco después de hervirlo y pepino de mar fresco después de agregar álcali.

1. Consume pepinos de mar frescos crudos.

Método:

① Cortar el pepino de mar fresco del abdomen, retirar los órganos internos y lavarlo con agua.

② Cortar el pepino de mar fresco a lo largo y luego en rodajas afiladas.

③ Enjuague las rodajas de pepino de mar fresco con agua fría, colóquelas en un plato y sírvalas en un plato con salsa de mostaza japonesa.

2. Pepino de mar fresco frío

Método:

① Cortar el pepino de mar fresco del abdomen, escurrir la ascitis y los órganos internos, ponerlo en un recipiente. Olla con agua hirviendo y cocinar por 5 segundos minutos, retirar y enfriar completamente en agua fría.

(2) Lave los pepinos de mar frescos escaldados y enfriados, córtelos en tiras, agregue el ajo picado y sirva en un plato con cilantro picado.

3. Pepinos de mar frescos de piel crujiente

Un método para hacer pepinos de mar frescos de piel crujiente:

(1) Coloque los pepinos de mar frescos blanqueados en a limpio En una olla de aluminio, agregue agua hasta 3-4 veces el volumen del pepino de mar, póngalo al fuego y hierva a fuego lento, caliente a fuego lento durante 15-20 minutos, déjelo reposar durante 4 horas, abrir el abdomen con unas tijeras, sacar las tripas y los órganos internos y volver a hervir el agua una vez. Después de cocinar tres veces, saca el pepino de mar y remójalo en agua para su uso posterior. (Nota: al cocinar, la forma de los pepinos de mar cambia de grande a pequeña y luego de pequeña a grande. El tamaño no es tan grande como antes de cocinarlos y la textura cambia de dura a suave, dura y elástica, y es más adecuado para personas mayores.)

(2) Remoje 6 pepinos de mar frescos cocidos en una toalla limpia, déles palmaditas con una capa de almidón seco, póngalos en una sartén con aceite al 80% caliente, fríalos bien y Sácalos y ponlos en un plato y vierte sobre ellos la salsa picante.

Características: piel crujiente y carne tierna.