Todo el mundo sabe cómo hacer melones encurtidos.

Melón amargo encurtido picante y agrio de "sabor picante"

En el caluroso verano, mis papilas gustativas están cansadas y no tengo apetito por la comida.

Mientras pueda despertar las papilas gustativas, naturalmente no será rechazado fácilmente.

Tomemos un apetitoso plato de melón amargo en escabeche. Es ácido y picante, crujiente y refrescante, muy adecuado para el consumo en verano.

Preste atención a los siguientes puntos al operar:

1 Después de partir el melón amargo por la mitad, retire la pulpa y enjuague el sabor amargo. p>2. Hervir el melón amargo, blanquearlo rápidamente, sacarlo y ponerlo rápidamente en agua con hielo para que se enfríe, para que el sabor del producto quede crujiente;

3. El vinagre, el azúcar de roca, la pimienta silvestre y el mijo dependen de sus preferencias personales, si le gusta la comida picante agregue más mijo y si le gusta la acidez, agregue más vinagre de arroz.

Veamos el método concreto:

Ingredientes:

1 melón amargo, azúcar de roca, pimiento silvestre, vinagre de arroz, pimiento pequeño, cantidad adecuada de agua helada

Método de preparación:

1. Preparar los ingredientes necesarios;

2. Ajustar la salsa de remojo, verter una cantidad adecuada de vinagre de arroz y azúcar de roca y mezcle bien; agregue y pique Mezcle la pimienta de mijo y la pimienta picada de manera uniforme; la proporción de vinagre de arroz y azúcar de roca depende de su preferencia personal;

3. pulpa, enjuagar y cortar en rodajas finas;

4. Poner agua en una olla, blanquear el melón amargo después de que hierva y sacarlo inmediatamente;

5. póngalo rápidamente en agua con hielo y enfríelo;

6 Después de congelarlo, saque el melón amargo y exprima el agua, agregue un poco de sal y mezcle bien;

7. Vierta el jugo de remojo en el melón amargo y déjelo en remojo durante más de media hora;

8. El melón amargo ácido y refrescante es muy adecuado para el consumo en verano.