La salsa para mojar la caracola hervida es muy importante, entonces, ¿cómo hacer que la salsa tenga un sabor perfecto?

Habita en los profundos fondos marinos arenosos y limosos de la zona submareal y generalmente se recolecta mediante pesca de arrastre de fondo. Carnívoro o saprofito, prefiere comer mariscos del fondo o peces muertos. En verano, ponen huevos grandes en el fondo del mar. Mi país produce principalmente caracoles de barro en Ningbo y Donggang, Liaoning. Los caracoles de barro son hermafroditas, pero una vez fertilizados y maduros sexualmente, a menudo se les puede ver apareándose en la playa, poniendo un racimo de huevos transparentes cubiertos con una película plástica redonda. Cada grupo tiene un mango de plástico fijado en la playa. Los grupos de huevos densamente poblados fluctúan en el agua con la marea, lo cual es muy espectacular. Freír los pimientos, luego retirarlos y tirarlos, y verter el aceite en un bol. 3. Agrega el azúcar, las semillas de sésamo cocidas, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el agua fría por turno y mezcla bien; agrio, hervir el vinagre maduro y verterlo en el bol del interior. El sabor del vinagre añejo cocido será más suave.

El jengibre contiene ingredientes picantes y aromáticos. El chef añade jengibre rallado a la salsa no sólo para eliminar el olor a pescado. En verano, muchas personas tienen más probabilidades de resfriarse porque están obsesionadas con el aire acondicionado. Como dice el refrán: "Come zanahorias en invierno y jengibre en verano". Comer jengibre en el caluroso verano no solo puede estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, sino también aumentar el apetito. También puede acelerar la circulación sanguínea, lo que no sólo elimina el exceso de calor del cuerpo, sino que también expulsa el aire frío. ¿Mata dos pájaros de un tiro? Lavar y cortar en trozos los ajos, lavar y cortar en trozos el cilantro, lavar y cortar en trozos el mijo picante, lavar y cortar en trozos el jengibre, lavar y cortar las cebolletas en trozos pequeños. Ponga todo el ajo picado, el jengibre picado, el cilantro, el mijo y la cebolla verde picada en un bol.

Parece que nunca hemos comido caracola hervida en Laizhou. Para comerlo basta con picar un poco de jengibre y añadir un poco de vinagre. La caracola está fría y el jengibre picado caliente, lo que ayuda a equilibrar la frialdad de la caracola. Las personas con problemas de bazo y estómago pueden beneficiarse al comer caracola, y el vinagre puede aliviar el olor a pescado de la caracola. Por supuesto, prefiero comerla sola, sin nada encima, lo que le da a la caracola su sabor único. Si comes menos mariscos o no te gusta el olor a pescado, puedes cortar la carne de la caracola y darle un toque de pepino.