¿Cuáles son las especialidades de Henan?
Luoyang: vino Dukang, peonías de Luoyang, faroles del palacio de Luoyang, Luoyang Tang Sancai.
Kaifeng: dátiles Dajing, gallos de pelea Ma Yuxing, carne de conejo especiada de Changchunxuan, uvas Lankao, melocotones de la longevidad, grabados en madera de Año Nuevo de Zhuxian Town, bordados de algodón, seda de algodón, pasteles de maní, imitaciones de porcelana palaciega y los Cuatro Tesoros del Estudio.
Anyang: Trichosanthes trichosanthes, vino de arroz de dos cabezas, dátiles amarillos internos, Anyang Sanxun, talla de jade de Anyang, yeso de piel de perro de Anyang, pollo asado de Daokou, tarro de Daokou, vinagre maduro de Zhang Delao, castañas engrasadas con azúcar .
Shangqiu: azufaifa Yongcheng, pimienta Shuicheng, licor Quanmin, licor Zhanggong, pastel de pasta de judías y calabaza, giro Jingjia. Otros: Xuchang Shaoyan, té Xinyang Maojian, pera Jinmeng, manzana Lingbao, albaricoque Guifei, granada Guangwu, sombrero de paja Lu Yi, pera Nanyang, piedra Panyan, porcelana Jun, cepillo Ruyang, piedra de cristal, bordado de algodón, sésamo, pequeño molido de sésamo. Aceite, cuatro tazas de medicina, pegamento profesional, madreselva, carpa del río Amarillo.
Snacks especiales de Henan:
Cai Jiao: Desayuno, que contiene fideos, huevos de puerro y tofu seco;
Snacks súper deliciosos. Jalea frita con salsa de chile. Después de freír, ponerle encima una tarta de arroz crujiente.
Pollo asado Daokou: No hace falta decir que todo el mundo lo ha comido;
Fideos en pasta: la pasta es muy importante, es un líquido ácido y se desconoce cómo prepararlo. En resumen, se usa con fideos, cubiertos con apio, soja, maní, mostaza y aceite de chile, que es muy apetitoso;
Sopa picante: la sopa más famosa es la sopa picante en la ciudad de Xiaoyao. Mucha gente se toma la molestia de beberlo. No sé cómo hacerlo. Salados y frescos, aptos para gente con gustos pesados, y también tempranos;
Fideos Hui: Esto es simplemente un clásico en Henan. El de mi esposa estaba delicioso y extremadamente barato. Un cuenco grande es muy asequible. La sopa de cordero se elabora con una variedad de ingredientes. Además de los fideos, también se agregarán fideos, tofu, algas marinas y cilantro. Creo que cada vez saben mejor que los fideos. Las verduras estofadas mejoradas de Xiaoji son muy adecuadas para el apetito de esta dama.
Tortitas de huevo: Aunque ahora puedes comprar tortitas de huevo en las calles y callejones de Pekín, las más deliciosas todavía se encuentran en su lugar de nacimiento, Henan, Xinyang para ser más precisos. Debes comer los pasteles del pueblo Xinyang. Por lo general, es un equipo de marido y mujer, con la mujer haciendo fideos y el hombre haciendo panqueques. Ahora han desarrollado verduras y salchichas de jamón gratis, pero todavía me gusta comer los platos originales.
Baozi y repollo: El baozi es en realidad una tortita, relativamente fina. Los platos suelen consistir en fideos de repollo encurtidos, carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, brotes de soja fritos y patatas ralladas agridulces. Se enrollan en bizcocho y son deliciosos para comer.
Liangpi/Rice Noodles/Noodles: Los fideos de arroz Zhao Ji son muy famosos en Zhengzhou y lo son desde hace muchos años. Ahora todavía lo como cada vez que vuelvo a Zhengzhou. De hecho, estas tres cosas saben igual, pero saben diferente. Personalmente prefiero los fideos enrollados, que son más masticables. Debería ser un bocadillo de Shaanxi, ¿verdad? Pero es mejor que lo juegue la gente de Henan;
Cazuela mixta: es posible que muchas personas no sepan qué es. Es un poco como los fideos agridulces o malatang de los bocadillos de Sichuan, una cazuela pequeña con harina de patata y fideos raspados y, por supuesto, algunas verduras, brotes de soja y algas marinas ralladas. El sabor y la textura son atractivos. El negocio detrás del Garden Mall es muy popular y famoso.
Pasta: Siempre como demasiada pasta porque me encanta tanto que no puedo parar. No sé quién inventó este método de hacer fideos. Personalmente creo que es muy bueno. No más petróleo. Primero se deben cocinar las verduras y la carne juntas. Conviene utilizar verduras más aptas para guisar, como las judías. Debes agregar un poco de agua, colorear los fideos con salsa de soja y cocinarlos al vapor en una olla a vapor, por lo que es necesario secarlos. Luego vierte el guiso y la sopa en los fideos, que absorberán la sopa pero no quedarán demasiado suaves ni deliciosos.
Roujiamo: un refrigerio familiar del que me enamoré cuando llegué por primera vez a Zhengzhou en la escuela secundaria. La carne se guisa, con piel, guisada en una salsa especial, y los bollos al vapor son semillas de sésamo tostadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Pon la carne y te prepararé un poco de sopa. Es muy fragante. ¿Tienes curiosidad por saber por qué se llama Roujiamo en lugar de Roujiamo? De hecho, esto es gracias a un viejo dicho: la carne.
Después de resolverlo durante mucho tiempo, pude preparar casi 30 tipos de platos de Henan. Estos son los que conozco. Cuando los vea, los aldeanos gritarán "demasiado incompletos". También invito a todos a venir a ver a Han, porque la princesa no nació en Henan.
Henan, situada en la intersección de las provincias de Shaanxi, Anhui y Hebei, no sólo es famosa por sus snacks de pasta, sino también por su combinación de snacks de varias provincias, y los snacks locales también se integran en snacks de todo el mundo.