¿Cómo hacer unos deliciosos dados de pescado hervido?

2 hojas de ajo

Carpa cabezona (también conocida como pez cabezona, carpa plateada) 1,5 kg (también se puede comprar el pescado entero, la cabeza del pescado se utiliza para hacer pescado cabeza de tofu en mi receta de sopa).

Rodajas de jengibre

5 dientes de ajo

4 chiles (si te gusta la comida picante, mátalo)

Un pimiento verde y un pimiento rojo.

12g de sal

70 ml (5 cucharadas) de salsa de soja.

15 ml de vinagre balsámico (1 cucharada)

100 ml de vino de cocina

Aceite de colza como se muestra.

¿Cómo cocinar trozos de pescado?

¿Qué hay dentro? Antes de hacer este plato debes cocinar primero el arroz. Recuerda cocinar más, de lo contrario no será suficiente. ¿Qué pasa con el próximo?

Lavar todos los ingredientes y reservar. La carpa cabezona debe lavarse para quitarle la película negra del interior y la sangre de su lomo, de lo contrario el sabor se verá afectado.

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Utiliza un cuchillo para cortar el pescado en trozos tan gruesos. No lo cortes demasiado grueso. Si están espesas no sabrán bien.

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Picarlo todo y ponerlo en un bol grande.

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Añadimos primero 50 ml de salsa de soja, 20 ml de vino de cocción y 10 gramos de sal, mezclamos bien y dejamos marinar durante 20 minutos.

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Así cortamos los condimentos al marinar. Puedes cortar los pimientos verdes y rojos como más te guste.

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Cortar las hojas de ajo y el ajo blanco en diagonal, y cortar las hojas de ajo en gajos.

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En la olla a fuego alto, vierte el aceite de colza. Asegúrate de usar aceite de canola.

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No esperes a que se caliente el aceite. Simplemente pon los trozos de pescado marinado en la olla. No los viertas todos. No queremos marinar la sopa. Y como este plato se cocina principalmente, el pescado se fríe si el aceite está demasiado caliente, por lo que no es necesario esperar a que se caliente.

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No le des la vuelta a todos los códigos ni le eches la sopa guisada, simplemente tírala.

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Espolvorea 80 ml de vino de cocción y los 20 ml restantes de salsa de soja por el borde de la olla. Pon primero el jengibre, el ajo y la guindilla, y añade agua fría para evitar el pescado (puedes tenerlo). más agua que en la foto, pero aquí tengo menos porque se cocinará más tarde), añadir 15 ml de vinagre rojo y 2 gramos de sal después de hervir. Luego tapa la olla y cocina por 10 minutos. No es necesario darle la vuelta al pescado durante todo el proceso, sino se romperá.

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Pasados ​​los 10 minutos, abre la tapa de la olla, deja el pimiento verde y cocina durante medio minuto.

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A continuación añade las hojas de ajo, cocina durante diez segundos y apaga el fuego. No te preocupes si no se cocina lo suficiente, las hojas de ajo se pueden cocinar con el calor de la sopa. Si se cocinan demasiado, perderán su fragancia y tendrán mal sabor.

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Busca un bol grande y enciende la olla. Mira este impresionante color. ¿Se mueve tu dedo índice? ¡Ve a por el arroz y comencemos!

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Consejos

El tiempo de marinado debe ser suficiente, los ingredientes deben ser suficientes y se debe añadir la pimienta. Este plato no es ni picante ni delicioso. Si agrega más agua a la vez, no sabrá bien si se seca. Si agrega agua hasta la mitad, asegúrese de hervirla. Entonces no tengas miedo de cocinarlo todo al fuego. ¡No voltees los trozos de pescado durante todo el proceso para asegurar el éxito! No olvides entregar tu tarea.