La historia del origen de los fideos estofados de Henan

El origen de los fideos estofados está relacionado con el emperador Taizong Li Shimin de la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que en los primeros años de la dinastía Tang, Li Shimin enfermó de un resfriado y se vio obligado a vivir en una granja. La bondadosa madre y el hijo del granjero sacrificaron el alce, guisaron la carne y cocinaron la masa directamente. en la olla. Li Shimin se recuperó de su resfriado después de comerlo. Más tarde, después de que Li Shimin ascendiera al trono, ordenó al chef imperial que aprendiera los métodos de cocina de la madre y el hijo y los mejoró hasta convertirlos en una famosa comida palaciega, que gradualmente evolucionó hasta convertirse en los actuales fideos estofados.