Cómo hacer salsa de té de arena y receta

La receta y la receta de la salsa Shacha son las siguientes:

Material de preparación: 20 g de gambas secas, 40 g de pescado plano, 3 cucharadas de cacahuete en polvo, 20 g de ajo, 20 g de chalotas, 200 cc de aceite, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo, 1/4 de cucharada de curry en polvo, 1/4 de cucharada de coco en polvo, 1 cucharada de hojas de albahaca picadas, 2 hojas de laurel picadas.

1. Hornee primero el pescado plano en el horno (hornee hasta que esté ligeramente doblado y dorado). Triture el pescado plano, los camarones secos y las hojas de canela con un procesador de alimentos y reserve.

2. Triturar los ajos y las chalotas con un robot de cocina y reservar.

3. Retira la película de los cacahuetes cocidos y tritúralos con un robot de cocina para su posterior uso.

4. Lavar y secar las hojas de albahaca, picarlas en trozos pequeños, sofreírlas brevemente en una sartén seca y reservar.

5. Echar aceite en la olla, sofreír el ajo picado y las chalotas a fuego lento hasta que estén dorados y retirar.

6. Añade el pescado plano y las gambas secas en el aceite donde se han frito los ajos y las chalotas, continúa sofreíndo, luego añade el maní en polvo y todos los condimentos (1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta de Jamaica). en polvo, 1/2 curry en polvo, 4 cucharadas, 1/4 cucharada de coco en polvo, 1 cucharada de hojas de albahaca picadas, 2 hojas de laurel picadas), saltee a fuego lento hasta que esté fragante.

7. Por último añadir los ajos fritos, las chalotas crujientes y las hojas de albahaca.

8. Deja enfriar la salsa de té de arena frita y luego introdúcela en un tarro de cristal y refrigera.