¿Cómo hacer morcilla de frutas?
Ingredientes para pasta de pudín y salsa de nata: 300 ml de leche, 2 huevos enteros (huevos grandes ), 40 g de azúcar, 2 g de pastillas de gelatina, la cantidad adecuada de esencia de vainilla, 100 ml de leche, 20 g de azúcar, 1 yema de huevo (unos 20 g);
Ingredientes para el pudín de frutas: arándanos, fresas, moras y otras frutas, la cantidad justa de mantequilla, la cantidad justa de azúcar.
Cómo hacer pudín de frutas:
1. Pela, quita las semillas de las manzanas y las peras y córtalas en trozos cuadrados de 1 cm. Para evitar que se ponga negro, exprime un poco de jugo de limón, remueve bien y reserva.
2. Untar una capa de mantequilla sobre el molde, espolvorear con azúcar y verter el exceso de azúcar.
3. Remojar las rodajas de gelatina en agua con hielo hasta que estén blandas, escurrirlas y reservar.
4. Pon la mantequilla en la olla y caliéntala para que se derrita. Agrega las manzanas y las peras y sofríe hasta que la fruta esté suave y dorada.
5. Añade la miel y continúa sofriendo.
6. Sofreír hasta que la miel se absorba por completo, apagar el fuego y dejar enfriar.
7. Añade azúcar a los huevos enteros y mezcla bien.
8. Mezclar la leche y el extracto de vainilla y calentar hasta que hierva ligeramente.
9. Vierta lentamente el líquido del huevo entero batido, revolviendo continuamente mientras vierte.
10. Añade las pastillas de gelatina escurridas, mezcla hasta disolver, filtra y reserva.
11. Pon en el molde las manzanas y peras prefritas, luego añade las fresas cortadas y una pequeña cantidad de tus frutas favoritas.
12. Vierta la masa del pudín cocido, déjelo lleno durante 8 minutos, póngalo en una bandeja para hornear, agregue agua y cocine al vapor a 160 grados durante 35 minutos.