¿A dónde pertenece el jengibre Tai'an?
El jengibre tiene una amplia gama de usos. No solo se utiliza para condimentar, encurtir y confitar, sino que también se puede procesar para elaborar cogollos de jengibre, rodajas de jengibre, jengibre en polvo, jugo de jengibre y vino de jengibre. Extrayendo aceite de jengibre. También se utiliza para hacer fragancias. Materias primas y materiales medicinales importantes. Por eso, los antiguos lo llamaban "té antihumedad" y "erudito en verduras". El "Compendio de Materia Médica" tiene constancia de que es "venenoso, neutro y no tóxico" y "disipa el viento, disipa el frío y el calor, beneficia el bazo y el estómago, disipa el frío, alivia los vómitos y cura las náuseas". Hay un dicho popular que dice que "comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere que un médico le recete ningún medicamento". Los brotes de jengibre también se pueden utilizar como rellenos y alimentos fritos.
El jengibre taiano se divide en tres variedades: jengibre morado, jengibre en rodajas y jengibre, siendo el jengibre en rodajas la especie principal. Las rodajas de jengibre miden de 20 a 23 centímetros de largo, de 8 a 10 centímetros de ancho y de 4 a 6 centímetros de grosor. Cada pieza pesa 400 ~ 600 gramos, con un peso máximo de 1000 gramos. La superficie es lisa y el interior amarillo. Me gusta plantar en suelos cálidos, húmedos y bien aireados, de neutros a ligeramente ácidos. Generalmente alrededor del Festival Qingming, Kangya se planta durante el largo verano, se cultiva a principios de otoño y se cosecha con las primeras heladas. El período de crecimiento es de 165 días y el rendimiento por mu es de unos 2.000 kilogramos, con un rendimiento máximo de 4.000 kilogramos. Según las mediciones, el jengibre Tai'an contiene 8,88% de almidón, 4,76% de azúcar soluble, 9,68% de proteína cruda y 3,8% de celulosa. 100 gramos de jengibre fresco contienen 0,25 mg de aceite volátil (aceite de jengibre en polvo), que son más altos que otros. Jengibre Es un producto famoso a nivel nacional.
El jengibre de Taián tiene una historia de cultivo de más de 2.000 años. Hay un registro de "no comer jengibre" en "Las Analectas de Confucio", que muestra que comer jengibre era muy común en Qilu durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes. La solicitud de Qimin incluía una sección sobre el cultivo de jengibre. Antes de la fundación de la República Popular China, el área de plantación era de aproximadamente 2100 acres. Después de la fundación de la República Popular China, continuó expandiéndose, alcanzando alrededor de 60.000 acres en 2000, con una producción total de 6,5438+5 millones de toneladas. Los productos se venden bien en el mercado internacional y son uno de los productos líderes del distrito de Daiyue para exportar y ganar divisas. Porque el jengibre de Tai'an tiene buena calidad y alto rendimiento. Se ha introducido una gran cantidad de productos en más de 10 provincias y regiones, incluidas Beijing, Mongolia Interior, Henan, Jiangsu, Zhejiang, Sichuan, Qinghai y Xinjiang. Corea del Norte, Pakistán y otros países también han introducido con éxito el Tai'an como un tipo de jengibre.
La ciudad de Anlinzhan, ciudad de Feicheng, produce jengibre desde hace más de 500 años. El jengibre producido en esta ciudad tiene las características de trozos grandes, piel fina, pulpa fina, sabor picante y fragante, rica nutrición y resistencia al almacenamiento. Es un ingrediente indispensable para diversos dulces, pasteles y encurtidos. El rizoma carnoso es fuente de gingerol, aceite en polvo, minerales, vitamina A, vitamina C y especias.
Con el fin de aprovechar al máximo sus ventajas tradicionales y cultivar industrias características para enriquecer a la gente, Anlin Station Town ha aumentado continuamente sus esfuerzos de ajuste y su inversión en ciencia y tecnología, e implementado tecnologías como cambiar el jengibre de verano. en jengibre de primavera, análisis de suelos y fertilización con fórmulas, y control biológico de plagas y enfermedades. En 1998, la ciudad registró la marca "Taisheng Brand Ginger" en la Oficina Nacional de Marcas. En 2000, la superficie de plantación de jengibre de la ciudad era de 6,5438+5 millones de acres, con una producción de 33,33 kilogramos por mu y una producción total de 50.000 toneladas. En junio de 2001, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China lo reconoció como producto Clase A de "alimento verde" y se le permitió utilizar la marca nacional de "alimento verde". La ciudad de Anlin, en la ciudad de Feicheng, opera la producción de jengibre de acuerdo con los requisitos de la industrialización y ha establecido tres mercados mayoristas de jengibre profesionales a gran escala. En cooperación con Sino-Japanese Tokyo Food Co., Ltd., se agregó un nuevo proyecto de procesamiento y exportación de productos de la serie de jengibre, que produce principalmente cogollos de jengibre secados al aire, con una capacidad de producción anual de 8.000 toneladas. Los productos se exportan a Japón, Corea del Sur, Europa del Este y otros países y regiones.