Cómo hacer la base de sopa clara de estofado Haidilao

Para hacer la base de la olla de sopa transparente, los ingredientes que debes preparar incluyen manteca de cerdo, champiñones ostra, repollo chino, pollo, jamón, sal refinada, caldo de pollo, fideos con pimienta, glutamato monosódico, jengibre y cebollas verdes.

1. Calienta el wok a fuego medio, agrega la manteca y calienta hasta que esté 50% caliente.

En segundo lugar, añade las setas ostra y la col y sofríe.

En tercer lugar, añade el pollo y el jamón y mezcla bien.

En cuarto lugar, añade sal y caldo de pollo.

5. Finalmente añade los fideos con pimienta, el glutamato monosódico, el jengibre y las cebolletas al gusto y lleva a ebullición.

6. Por último, retira el fondo de la olla preparada y reserva.