¿Dónde está la cabeza de pescado a la cazuela de Taishan?

Este plato de cabeza de pescado a la cazuela de Taishan está elaborado por Zhang Jie del hotel Xintai Jinsui. En 2000, fue considerado un plato famoso del monte Tai. La carne de este plato es tierna y deliciosa, y tiene el efecto de tonificar el cuerpo y reponer el qi. Comerlo puede calentar el estómago y el cuerpo, calentar el qi y la sangre.

Las principales materias primas incluyen cabeza de carpa plateada, dientes de ajo, cebolla y jengibre, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, etc.

En la producción se utilizan más de 1.500 kilogramos de cabezas frescas de carpa plateada, complementadas con ingredientes, mediante el proceso tradicional "Taishan Cazuela", y refinadas mediante cocción lenta a fuego templado durante 2 horas.