¿Cuáles son los nutrientes del edamame hervido?
El edamame hervido no es fácil de digerir. Las personas con mala digestión no deben comer más de una vez.
¿Cómo distinguir la calidad del edamame?
El edamame fresco es fácil de cocinar, queda crujiente y tiene buen sabor. Al comprar, preste atención a si las vainas de edamame están frescas y si los pelos de la piel de las vainas están brillantes. Las vainas frescas son más firmes y tienen 2 o 3 frijoles en cada vaina. El color de los frijoles debe ser verde o verde-blanco, bien envueltos con una capa translúcida de semillas (una película blanca alrededor de las semillas) y el jugo saldrá cuando se pellizquen con las manos. Los frijoles edamame rancios a menudo se remojan en agua. Si las vainas se vuelven amarillas y tienen pelos oscuros, se agrietarán fácilmente y los granos de frijol se separarán de la cubierta de la semilla cuando se pelen, lo que indica que los frijoles ya no son aptos para el consumo como frijoles frescos. .
El valor nutricional del edamame
El edamame es de sabor dulce y de naturaleza neutra, ingresa a los meridianos del bazo y del intestino grueso y tiene los efectos de fortalecer el bazo y ensanchar el medio; , humedecer la sequedad y eliminar el agua, eliminar el calor y desintoxicar y reponer el qi. Se utiliza principalmente para tratar la desnutrición, la diarrea, la distensión abdominal y la pérdida de peso, las intoxicaciones durante el embarazo, las llagas y los ántrax, las hemorragias traumáticas, etc.
1. El contenido de grasa del edamame es significativamente mayor que el de otro tipo de vegetales, pero la mayoría son ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido linolénico, que son esenciales para el cuerpo humano. Pueden mejorar el metabolismo de las grasas y ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol en el cuerpo humano; la lecitina del edamame es uno de los nutrientes indispensables para el desarrollo del cerebro y ayuda a mejorar la memoria y la inteligencia del cerebro.
2. El edamame también es rico en fibra dietética y compuestos que pueden eliminar la grasa de las paredes de los vasos sanguíneos. No solo puede mejorar el estreñimiento, sino que también ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.
3. El contenido de potasio del edamame es muy alto. Su consumo frecuente en verano puede ayudar a compensar la pérdida de potasio provocada por la sudoración excesiva, aliviando así la fatiga y la pérdida de apetito provocadas por la pérdida de potasio. El hierro del edamame es fácil de absorber y puede utilizarse como uno de los alimentos complementarios de hierro para los niños. Además, el edamame contiene trazas de flavonoides funcionales, especialmente isoflavonas de soja, que se denominan fitoestrógenos naturales y tienen efectos estrogénicos en el cuerpo humano, que pueden mejorar las molestias menopáusicas de las mujeres y prevenir y tratar la osteoporosis;
4. Edamame tiene el efecto de nutrir e hidratar la piel y mejorar eficazmente la pérdida de apetito y la fatiga general. Edamame es rico en nutrientes y equilibrado, y contiene ingredientes activos beneficiosos. El consumo regular tiene un efecto significativo en el mantenimiento de una figura esbelta. Tiene efectos de tratamiento preventivo y auxiliar sobre la obesidad, la hiperlipidemia, la aterosclerosis, las enfermedades coronarias y otras enfermedades.