¿Dónde están los encurtidos especiales flotando en el agua?
Los encurtidos Xincai se originaron durante el periodo Zhongxing de la dinastía Qing. Se fabrican a bordo, utilizando tecnología única y abundante luz solar y aire fresco para viajar por ríos, lagos y atracaderos. Se vende a los principales puertos del río Jianghuai, de ahí el nombre: Flotando en el agua. La "marca tradicional" de Henan, Xincai Shuishui Dried Pickles, tiene efectos preventivos de enfermedades, antibacterianos y de aptitud física. Por lo tanto, tiene la reputación de "abrir el altar y ser fragante a diez millas de distancia" y es la primera opción para comer y cocinar. .
Los pepinillos flotantes se originaron durante el periodo Zhongxing de la dinastía Qing. El antiguo río Ru dibuja un hermoso arco en la ciudad de Wuhe, condado de Xincai, y fluye lentamente hacia el este. Los pepinillos en rafting conducen a Jianghuai a través del río Ru. Los pepinillos también se elaboran en barcos, utilizando una artesanía única y suficiente sol y aire fresco para viajar por ríos, lagos y atracaderos. Se vende a los principales puertos del río Jianghuai, de ahí el nombre: Flotando en el agua. Ahora su sucesor Nie es el director de la fábrica de pepinillos Shuishui del condado de Xincai. La fábrica flotante de encurtidos está ubicada en la isla Crescent de la central hidroeléctrica de Wuhe en el municipio de Wuhe, condado de Xincai. En el lado izquierdo de la isla está la entrada a la esclusa y en el derecho está el río Yue de la central hidroeléctrica. Rodeado de agua, sólo hay una salida conectada al mundo exterior, por lo que entrar y salir es un "simulacro en el agua".
En 1996, después de años de desarrollo e investigación técnica, los productos de la empresa se registraron oficialmente como la marca "Water Pickles". Los encurtidos al agua tienen tecnología de producción avanzada, fórmula científica y sabor único. Los productos se refinan a partir de plantas naturales mediante técnicas ancestrales y son una "marca consagrada" en Xincai, Henan. Tienen los efectos de prevenir enfermedades, ser antibacterianos y fortalecer el cuerpo, por lo que se les conoce como las "Diez Millas de Fragancia" y son la primera opción para comer y cocinar. Según Nie, los principales productos de Kimchi Float on the Water son la sandía, la soja y los dientes de ajo dulces y crujientes. También vende tocino, pollo con kimchi, pescado en escabeche y kimchi.
En 2006, la fábrica fue catalogada como una empresa clave que recibiría el apoyo de "Brand Rich Farmers" por la Oficina Industrial y Comercial del condado de Xincai. Su marca registrada "Floating on the Water" fue registrada por la Oficina Industrial y Comercial de la ciudad de Zhumadian en la Red de Protección de Marcas de la Zona de Cooperación Económica de Huanghuai para ampliar la publicidad y la protección. Hoy en día, Shuishui Pickle Factory está desarrollando activamente la agricultura por pedidos y siguiendo el camino empresarial de "empresa + base + agricultor". En 2007, se desarrollaron 3.500 acres de plantación de hortalizas.
En la fábrica flotante de mostaza del condado de Xincai, el autor vio más de 100 frascos grandes y más de 30 estanques de madera para botes en la fábrica. "Esta es la 'marca tradicional' de sandía en Henan: el equipo de procesamiento de encurtidos, frijoles y dientes de ajo dulces y crujientes que flotan en el agua en Xincai", dijo Nie Linzhong: la salsa de sandía se seca a partir de soja del noreste, y la salsa de sandía se seca a partir de soja del noreste. Los dientes de ajo dulces y crujientes se encurten con ajo de Shandong que no es ni viejo ni tierno. Estos productos están hechos a mano y no contienen conservantes. Después de almacenarse durante mucho tiempo, los frijoles con salsa de sandía tienen un aroma particularmente fuerte cuando se abren de la lata, por lo que se les conoce como "diez fragantes después de abrir la lata". Los dientes de ajo dulces y crujientes son dulces y deliciosos, ligeramente ácidos, pueden estimular el apetito y fortalecer el bazo, aliviar la resaca con las comidas y aumentar el apetito. Hoy en día, con la reputación del kimchi flotando nuevamente en el agua, los productos se venden bien en Hong Kong, la provincia de Taiwán, Shanghai, Zhejiang y otros lugares.