Composición de la superficie del agua lodada
He estado varios años fuera de mi ciudad natal. Extraño las montañas y el agua allí... pero lo que más no puedo dejar de lado son los fideos de paleta en mi ciudad natal.
Los fideos no tienen un aspecto tan deslumbrante como un festín ni huelen tan deliciosos como las delicias de las montañas y los mares. Pero una probada definitivamente te dejará con un regusto interminable.
Puede que al principio te sientas un poco incómodo bebiendo agua azucarada, pero a medida que la pruebes lentamente, la encontrarás ácida, dulce, húmeda y astringente, con un sabor único e indescriptible.
Lo que más me gusta comer es agua con pulpa, no solo por su sabor único, sino también por su hermosa apariencia y sus interesantes formas de comerla. Los fideos blancos lechosos remojados en agua, el cilantro verde, la coliflor blanca y las patatas ralladas amarillas dan a la gente una sensación refrescante.
Debes tener dos ingredientes al comer fideos de arroz glutinoso: aceite de chile y puerros salados. De hecho, salar los puerros significa picarlos, freírlos rápidamente y luego añadir dos o tres cucharadas de sal en la olla. Hay una fragancia flotando en la superficie de la pulpa de fruta recién cocida, pero no debes dejarte tentar por ella. Hay que esperar hasta que la superficie se haya enfriado y la pulpa se vuelva transparente antes de poder comerla. Primero toma un palillo y prueba la solución para saborear su sabor original, luego vierte una cucharada de aceite picante y mézclalo con puerros salados, el sabor será diferente. Los fideos frescos y deliciosos están llenos de la fragancia de cebollino y aceite picante, que es delicioso. Hay cuatro puntos a los que prestar atención al comer almíbar: uno claro, dos blancos, tres rojos y cuatro verdes.
La superficie de plasma puede ayudar a las personas a eliminar el calor y eliminar el calor interno. Si no tiene apetito en un caluroso día de verano, simplemente coma un plato de fideos de plasma. Es refrescante y refrescante, y también puede aliviar su estado de ánimo cuando está molesto.
Además, esta papilla se elabora mediante fermentación y contiene una variedad de ingredientes beneficiosos. Su consumo regular puede prevenir muchas enfermedades y tiene un buen efecto terapéutico.
Una vez puse demasiado aceite picante en la superficie serosa, lo que hizo que se me cayesen los globos oculares y mi lengua empezara a humear. Más tarde, le di a los fideos serosos un nombre completamente inadecuado: Hot Girl.
En Lanzhou, en verano hay un snack llamado agua de pulpa. El almíbar tiene un sabor ácido y contiene una variedad de enzimas beneficiosas que pueden eliminar el calor y estimular el apetito. Tiene ciertos efectos curativos sobre la hipertensión, las enfermedades gastrointestinales y urinarias, y tiene el efecto de neutralizar la alcalinidad. Sin embargo, es de naturaleza fría y las personas con el cuerpo frío deberían comer menos.
Hacer agua turbia es muy sencillo. Elija hierbas amargas, apio y raíz de loto como ingredientes. Lave una cantidad adecuada de verduras (generalmente medio apio, dependiendo del tamaño del frasco), luego sacuda el agua y déjela secar durante medio día. Por lo general, simplemente hiervo una olla con agua, escaldo las verduras con un poco de agua hirviendo y las saco para usarlas más tarde. No me atrevo a quemarlo por mucho tiempo. Si las verduras se blanquean durante demasiado tiempo, el agua se echará a perder con el tiempo. Esto es sólo para evitar que el agua cruda de las verduras fluya hacia el frasco y provoque flores blancas. Prepara un frasco pequeño, lávalo, escaldalo con agua hirviendo y déjalo secar. Coloque las verduras seleccionadas en el frasco, compre un poco de papilla como base y viértala en el frasco. Ponga un poco de harina en el agua hirviendo de la olla, revuelva uniformemente, déjela enfriar y solo ponga un poco de harina (la sopa de fideos también es aceptable) para permitir que la mezcla fermente lo más rápido posible, pero tenga cuidado de no tener cualquier salpicadura de aceite para evitar el deterioro de la lechada. De esta forma se completa el proceso de despulpado y solo es necesario esperar de 1 a 2 días antes de comer. Es necesario agregar agua hervida fría una vez para utilizar la pulpa, y lo mismo ocurre con las verduras.
Hay muchas formas de comer la pulpa. Puedes beberla directamente o hervirla antes de procesarla. Las verduras de la pulpa también se pueden consumir como platos fríos. Como la mezcla está fría, normalmente se añade aceite vegetal al wok y se calienta. Agregue un poco de granos de pimienta y saltee, luego agregue jengibre rallado, cebollino y cilantro. Agregue menos vinagre, sal y glutamato monosódico. Luego vierta la mezcla en un wok o recipiente para que se enfríe. superficie . Come todo lo que quieras para que las cebollas y el cilantro no se vean feos cuando se pongan amarillos. Por supuesto, también puedes utilizar directamente la papilla cocida, añadirle azúcar (jengibre), enfriarla y meterla en el frigorífico para hacer una bebida de verano.
Hay fideos en Linxia, Tianshui y Dingxi en Gansu, así como en Hanzhong en Shaanxi, pero son diferentes en diferentes lugares. La superficie de agua lechada de Lanzhou se vende en hogares comunes, granjas o grandes hoteles en verano. Un plato de fideos de arroz, una cucharada de pimiento rojo y un plato de pimiento tigre, verduras frías, codillos de cerdo, costillas, etc. Tiene un sabor muy satisfactorio. A finales de la dinastía Qing, Wang Xuan, un escriba de Lanzhou, escribió un poema sobre la membrana serosa y expresó la belleza de la membrana serosa: "El agua de plasma alivia el calor del verano, alivia la inflamación y alivia el estómago. Los fideos son largos y masticable, comentando la belleza de Qin. El toque de ácido rojo está lleno. Tu corazón está congelado.
La superficie de barro actual tiene una larga historia. Según la leyenda, había una superficie serosa en la dinastía Han Occidental.
La superficie del agua fue nombrada por Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, y Xiao He, su ministro, cuando estaban comiendo fideos en Hanzhong, Shaanxi. También se dice que Zhang Fei le puso el nombre del marqués de Xixiang en Hanzhong. No importa quién le haya dado el nombre, es un fideo delicioso que se ha transmitido hasta el día de hoy, un manjar que se ha transmitido de generación en generación, ¿verdad?