Cómo hacer lomo frito Cómo hacer lomo frito tierno en casa

Ingredientes: 250 gramos de lomo de cerdo, 60 gramos de huevos, 500 gramos de aceite de cocina, 3 gramos de cinco especias en polvo, 6 gramos de vino de cocina, 4 gramos de sal comestible, 100 gramos de almidón y harina (1:1) .

2. Compra un trozo de lomo de cerdo, divídelo en trozos de unos 10 cm de largo y luego sustitúyelos por tiras del grosor de tu dedo índice. Agregue vino de cocina, sal comestible, cinco especias en polvo, etc. Agrega el lomo y mezcla bien. Podrás degustarlo en poco más de 20 minutos.

3. Batir los huevos en un bol, agregar la mezcla de almidón y harina, agregar una pequeña cantidad de agua (solo use huevos), batir con palillos hasta obtener una pasta y dejar reposar por más de 10 minutos. 20 minutos.

4. Mezcle uniformemente la cantidad adecuada de pimienta, cinco especias en polvo y sal comestible. Como salsa para mojar, use ketchup si le gusta el ketchup.

5. Enciende el fuego, añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y mete las tiras de lomo en la masa. Cuando el aceite esté ondulado, añadir las tiras de lomo a la sartén con la masa, una a la vez, sin verterlas todas en la sartén. Una vez emplatadas las tiras de lomo, sácalas (es necesario freírlas dos veces).

6. Cuando se encuentren todas las tiras de lomo, devolver las tiras de lomo fritas a la sartén de aceite y sofreír por segunda vez (carbonizadas por fuera y tiernas por dentro, durante unos 2 minutos). Las tiras de lomo estarán doradas, sácalas.