Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - El valor de mercado de Haidilao cayó en 200 mil millones en 56 días. ¿Por qué irrumpió en la industria de la restauración y se convirtió en un actor importante?

El valor de mercado de Haidilao cayó en 200 mil millones en 56 días. ¿Por qué irrumpió en la industria de la restauración y se convirtió en un actor importante?

Durante la epidemia, la industria de la restauración se ha convertido en la industria más afectada. Mientras McDonald's, Pizza Hut, Yoshinoya y otros gigantes del catering cierran tiendas y despiden empleados, el desempeño operativo del líder de hot pot Haidilao también ha pasado de ganancias a pérdidas. Como industria de ollas calientes, Haidilao creó un mito en la industria de la restauración después de su inclusión en la lista. El precio de las acciones cayó una y otra vez. El índice se desplomó casi 10 puntos. El precio de las acciones de Haidilao cayó casi a la mitad en 56 días hábiles, cayendo 47,47.

El valor de mercado de Haidilao se redujo en 200 mil millones en 56 días. Esta no es una cantidad pequeña, ya que el precio de las acciones de Haidilao ha caído. Zhang Yong, el fundador de Haidilao, perdió 50 mil millones de yuanes y su posición como el hombre más rico cedió ante él. Haidilao originalmente se centró en ciudades de primer nivel, pero sus nuevas tiendas se concentran principalmente en ciudades de segundo nivel. En comparación con las ciudades de primer nivel, el mercado de restauración en las ciudades de segundo nivel es menos competitivo.

Haidilao ha pasado de ser una pequeña tienda con sólo cuatro mesas a convertirse en el restaurante chino con mayor cuota de mercado del mundo. La tasa de rotación es de 5 veces al día y atiende a 65.4386 millones de clientes y 40 millones de miembros al año. Básicamente hay largas colas a la hora de comer. Con el continuo declive de Haidilao, Zhang Yong ha perdido su posición como el hombre más rico de Singapur. Ocupa el tercer lugar en la lista de los más ricos de Singapur con una riqueza de 65.438 dólares o 5.800 millones de dólares. La rápida expansión de las tiendas no es una panacea para el optimismo del capital. Problemas como el bajo reconocimiento de la marca, el modelo de beneficio único y el modelo de servicio débil se han convertido en obstáculos para mantener un crecimiento de alta calidad.

Con el aumento de los rendimientos de los bonos del Tesoro de Estados Unidos, el mercado ha vendido algunas empresas líderes sobrevaluadas en la industria de la restauración. Aunque la epidemia ha tenido cierto impacto en el mercado de la restauración, la apertura de nuevas tiendas ha consolidado aún más su posición de liderazgo. A medida que penetran las ciudades de nivel inferior de China, el mercado se consolida. Bajo la influencia de la epidemia, el grupo implementó estrategias como profundizar los canales de distribución y lanzar nuevos productos, que promovieron el desarrollo de la economía familiar. La compañía continúa expandiendo los canales de distribución de comida rápida de conveniencia, enfocándose en el desarrollo de canales especializados como tiendas de conveniencia, estaciones de tren y atracciones turísticas. La comida cómoda y rápida, como la olla caliente que se calienta automáticamente, mantiene un rápido crecimiento.