¿Cómo freír yuba frita?

Ingredientes para elaborar

Yuba, huevos, zanahoria, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, tomate, champiñones, aceite de cocina, sal, salsa de soja, salsa de ostras.

Métodos y pasos

1. Primero prepare una olla pequeña, agregue media olla de agua tibia, luego rompa la yuba preparada en trozos pequeños, póngala en agua tibia y déjela en remojo. media hora y dejar que se ablande por completo. Durante el proceso de remojo de la yuba, es necesario cortar las zanahorias preparadas en rodajas finas y ponerlas en un bol para su uso posterior. Después de limpiar los pimientos verdes, cortarlos en trozos pequeños con un hornillo y reservar. Lavar y cortar los champiñones en cubos y reservar. Lavar y cortar los tomates en cubos y reservar.

2. Después de remojar el tofu, hay que limpiarlo, sacarlo de la olla para controlar la humedad, luego cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo y ponerlo en un bol para su uso posterior. Luego prepare un tazón octagonal, ponga dos huevos en él y use palillos para batir los huevos hasta obtener el huevo líquido. Luego vierte el líquido del huevo en la yuba y revuelve uniformemente con los palillos para que la yuba quede cubierta uniformemente con el líquido del huevo. Luego prepara dos cucharadas de almidón y agrégalas a la yuba, revuelve uniformemente con los palillos y reserva. Una vez que todos los ingredientes estén listos, podemos pasar al siguiente paso.

3. Hervir el aceite en la olla. Vierta más aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, ponga la yuba preparada en la olla y fría a fuego medio hasta que la yuba esté frita. . Hasta que ambos lados estén dorados, luego retíralos de la sartén y reserva. (Al freír la tofu, use palillos para revolver continuamente para calentar la tofu de manera uniforme y evitar que se pegue o queme. Luego deje un poco de aceite base en la olla, caliente el aceite al 60% de temperatura y agregue el preparado En la olla sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que suelte el aroma.

4. Verter los tomates preparados en la olla, sofreír para que suelte el jugo, agregar las zanahorias preparadas y. los champiñones a la olla, sofreír hasta que estén crudos, luego agregar una cucharada de sal, azúcar y un poco de salsa de ostras, sofreír uniformemente con la salsa de soja, luego agregar medio tazón de agua y llevar a ebullición. p>

Agrega la yuba frita y el pimiento verde a la olla al mismo tiempo, cocina la yuba a fuego lento hasta que la yuba pueda absorber completamente la sopa. Finalmente, solo vierte medio tazón de agua con almidón en la olla. espesar, encender el fuego para reducir el jugo de manera uniforme y luego sofreír la yuba hasta que el color y el aroma estén completos y la yuba frita esté lista para servir.