Donuts de querubines franceses
1 1/2 tazas de agua tibia, unos 354 ml
1/2 taza de azúcar, unos 118 ml
1 paquete de levadura seca activa
2 huevos ligeramente batidos
1 1/4 cucharadita de sal, unos 6 ml
1 taza de agua de tocador, unos 237 ml
Harina sin gluten 7 tazas, unos 1,65 litros
1/4 taza de manteca vegetal, unos 60 ml
Aceite en spray
Aceite
3 tazas de azúcar glass , aprox. 710 ml
Beignet súper delicioso y súper sencillo - Receta de donut francés
Mezcla agua, azúcar y levadura en un bol grande y espera 10 minutos.
En otro bol cascamos los huevos y añadimos sal y leche evaporada. Mezclar 1 y 2.
En otro bol verter la cantidad medida de harina. Agrega un poco menos de la mitad de la harina a la mezcla de levadura y mezcla bien. Agregue la manteca vegetal y agregue la harina restante.
Saca la masa del bol, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que la superficie quede lisa. Rocíe un tazón grande uniformemente con aceite, coloque la masa en el tazón, cubra con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas.
Vierte el azúcar glass en una bolsa de papel o plástico y reserva temporalmente.
Coge la masa y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 6 mm, luego córtala en cuadrados con lados de unos 3 cm de largo.
Calentar aceite para freír a 175 grados centígrados. Coloca los trozos de masa en la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar de la olla, colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite por un rato, luego poner en una bolsa con azúcar glass y agitar para cubrir todos los lados uniformemente con azúcar glass. Eso es todo.