El bizcocho de patatas ralladas debe estar hecho de harina.

Se pueden utilizar almidón, maicena o almidón de batata para demonizar a los gusanos de seda de la patata.

La función del almidón es hacer que los ingredientes preparados se peguen mejor entre sí y evitar que se deshagan al cocinar. Si se utiliza harina, no se conseguirá este efecto, lo que no solo afectará la apariencia, sino que también provocará mal apetito.

Enciclopedia Práctica:

El primer paso

Para pelar patatas puedes comprar patatas de tamaño mediano, las pequeñas no se pueden pelar.

Paso 2

Para rallar, puedes utilizar utensilios de cocina para rallar, y puedes utilizar un cuchillo directamente, tal y como cortas patatas.

Paso 3

Agregue almidón, huevos, chalotas, sal, pimienta y comino en polvo y revuelva uniformemente.

Paso 4

Usa una sartén antiadherente, pon un poco de aceite de cocina al fuego, extiende las patatas ralladas como se muestra en la imagen y fríe a fuego lento.

Paso 5

¿Freír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados?

Paso 6

Ponlo en un plato y ya está lista una deliciosa patata.