Cómo preparar camarones fritos
¿Cómo hacer deliciosos los camarones fritos?
Ingredientes: 1 jin de gambas, 3 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina, media cucharadita de azúcar, aceite vegetal.
1. Recoger los hilos de los camarones, cortar las armas, los bigotes y las patas de los camarones, lavarlos y escurrirlos.
2 Poner aceite en la olla y poner. después de que el aceite esté caliente, sofreír los camarones hasta que las cáscaras estén crujientes, retirar y escurrir;
3. Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla y sofreír las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde;
4. Agrega los camarones fritos. Sofríe los camarones un rato;
5. Añade sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja y la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición. hervir a fuego alto;
6. Sofreír rápidamente hasta que se reduzca el jugo. Después de apagar el fuego, agregue la cebolla y sofría uniformemente.
La forma correcta de freír gambas
Ingredientes: 250g de gambas, 1 gajo de cebolleta, 1 trozo pequeño de jengibre fresco, 2 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de azúcar, 250g de aceite de maní (dosis No mucha), 3 cucharadas de salsa de soja.
1. Cortar los tentáculos de las gambas, lavarlas, cortarlas en trozos de medio centímetro y escurrirlas.
2. Lavar las cebolletas y cortarlas en polvo fino.
3. Pelar el jengibre fresco y cortarlo en polvo fino.
4. Ponga la cebolla verde picada y el jengibre picado en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción y revuelva uniformemente.
5. Calentar el wok a fuego alto, verter el aceite de cacahuete, cuando el aceite esté caliente añadir los trozos de gambas, sofreírlos bien, sacarlos y verter el aceite del wok. cacerola.
6. Vierta los camarones fritos en la olla, luego vierta el jugo preparado en la olla y saltee unas cuantas veces, tape la olla y cocine a fuego lento por un rato, espere hasta que salga el jugo. esté casi seco. Sofreír unas cuantas veces.
7. Luego ponlo en el plato.
¿Qué tiene de importante hacer camarones fritos?
La selección de las gambas es la más importante. Con unas buenas gambas se pueden obtener unos deliciosos camarones fritos, similar al principio del buen vino y la buena carne. Aunque la escritura es tosca, no lo es. Los langostinos frescos están vivos a primera vista, son de color oscuro y de gran tamaño. Si atrapas un camarón grande a voluntad, resistirá normalmente y olerá a camarón, que es demasiado fuerte o tiene otros olores desconocidos.
¿Por qué a veces las gambas fritas saben mal?
Muchas personas empiezan a cocinar directamente después de comprarlo en casa. Esto está mal, pero en realidad está mal. Al comer camarones fritos, es probable que ingiera sedimentos. Primero debemos poner las gambas en un cubo y dejarlas en remojo en agua durante media hora para que escupan los sedimentos y las impurezas de su cuerpo. Luego, cuando se trata de operación, algunas personas a las que no les gustan los camarones fritos pueden tener que lidiar con las cabezas de camarón. Luego podemos retirar las cabezas de las gambas antes de cocinarlas y freírlas según el proceso normal.