¿De dónde es el dueño del restaurante de Jiang Hui?
Después de haber trabajado duro en Ningbo durante casi 20 años, ha recibido títulos como Maestro de cocina china y Mentor nacional de empleo y espíritu empresarial para la elección independiente de cuadros militares. Como es de Anhui y se llama Jiang, quiere formar el concepto cultural de la empresa integrando los conceptos culturales y los espíritus de los comerciantes de Zhejiang y Huizhou. Jiang Zhongmin se unió al ejército en 1984 y gradualmente pasó de ser un chef común y corriente a director de una casa de huéspedes.
En 2004, se trasladó del ejército. Podrían haberlo destinado a una oficina del gobierno local, pero tomó una decisión inesperada y eligió su propio trabajo. Sólo cuando una persona tiene una comprensión especial y una comprensión clara de la causa con la que está comprometida, puede luchar por ella en cualquier momento. No aflojaré porque mi trabajo va bien, ni retrocederé por las dificultades y contratiempos.
Boca a boca
Jiang Zhongmin siempre está agradecido y añora su hogar. Tiene más de 1.100 empleados, de los cuales casi el 60% son familiares. En 2012, gastó seis cifras para establecer la clase de cocina de Jiang Hui en la Escuela de Ciencia y Tecnología de Dabie Mountain. Actualmente, más de 400 personas han aprendido una habilidad aquí. En 2018, cooperamos con universidades y hoteles en Ningbo para implementar capacitación basada en pedidos, lo que permitió a algunos estudiantes de escuelas técnicas y vocacionales encontrar trabajo en Ningbo.
En 2004, el servicio de comidas grupales de Ningbo acababa de comenzar y necesitaba urgentemente una gestión profesional. Jiang Zhongmin fundó Ningbo Jianghui Food Catering Co., Ltd. como experto en gestión de comedores. Muchos comedores tienen pegatinas en las puertas. El comedor es un lugar importante y no se permite la entrada a nadie. De hecho, es porque está sucio por dentro y no se permite la entrada a nadie. Si queremos mejorar la situación, debemos llevar a cabo reformas e innovación. El primer paso que dimos fueron los Cinco Métodos Constantes. A través de una organización regular, una rectificación regular, una limpieza regular, estándares regulares y autodisciplina, la cocina puede cumplir inicialmente con los requisitos estándar.