Cómo hacer costillas de mejillón, habichuelas y sopa de fuego viejo

Ingredientes principales

1500 g de mejillones de río, 300 g de costillas de cerdo

200 g de alubias, 3 dátiles rojos

5 g de piel de mandarina, 10 g de viejo jengibre

Licor 10ml, sal 30g

Aceite comestible 5ml

Cómo hacer almejas, costillas, cejas y frijoles en sopa de fuego viejo

Almejas, costillas, cejas y frijoles en sopa de fuego viejo Ilustración de cómo hacerlo 11. Compra 1.500 gramos de mejillones de río grandes frescos, déjalos criar en agua limpia durante más de 24 horas y añade un poco de sal a la sopa limpia. agua para ayudar a los mejillones a expulsar la materia turbia lo más rápido posible.

Ilustración de cómo hacer almejas con costillas de cerdo y alubias en sopa Laohuo 22. Inserta un cuchillo en la abertura de la almeja para partirla por la mitad, usa un cuchillo para cortar la pulpa y corta la lados, encurtir y marinar con sal, luego enjuagar con agua limpia y escurrir.

Ilustración de cómo hacer almejas, costillas de cerdo y alubias en sopa Laohuo 33. Remojar las alubias en agua durante al menos 30 minutos.

Ilustración de cómo hacer almejas de río, costillas y judías verdes en sopa Laohuo 44. Cortar las costillas en trozos, escurrirlas con agua corriente y reservar.

Ilustración de cómo hacer costillas de cerdo con mejillones y alubias en sopa Laohuo 55. Calentar aceite y sofreír la carne de mejillón de río, agregar vino blanco y jengibre añejo y sofreír durante dos minutos, agregar 1000m de agua |, cubra y deje hervir hasta que adquiera un color blanco lechoso, luego transfiéralo a la olla a presión, agregue las judías verdes, los dátiles rojos y la cáscara de mandarina, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto y sirva. .