¿Cómo comer y cocinar chicharrones fritos?
Introducción a la piel de cerdo
En la vida diaria, cuando muchas personas compran carne de cerdo con piel, siempre están acostumbradas a cortar la piel y tirarla. No sé qué complementos nutricionales estás tirando. En los últimos años, los científicos han descubierto que el consumo regular de piel o manitas de cerdo tiene efectos antienvejecimiento y anticancerígenos. Productos cárnicos elaborados con piel de cerdo, como piel de cerdo, piel congelada, jamón, etc. , no solo tiene buena dureza, buen color, fragancia y sabor, sino que también tiene importantes efectos fisiológicos para el cuidado de la salud de la piel, los tendones, los huesos y el cabello humanos. La piel de cerdo es un alimento común, pero su uso como medicamento está documentado desde hace mucho tiempo. La sopa de piel de cerdo del "Tratado sobre enfermedades febriles" de la dinastía Han del Este de Zhang Zhongjing se basa en piel de cerdo. La decocción de Zhufu se usa para tratar la diarrea, el dolor de garganta, la opresión en el pecho y el malestar causado por la enfermedad de Shaoyin.
Cómo preparar la piel de cerdo para su consumo
Raspar y lavar la piel de cerdo y reservar.
Cómo comer piel de cerdo (práctica)
Cómo hacer gelatina de piel de colores
Ingredientes: 700 gramos de lonchas de cerdo, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de col morada, 50 gramos de espinacas, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 2 anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de sal, 5 rodajas de pimiento, cantidad adecuada de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Lavar la piel del cerdo, raspar la grasa, añadir agua y hervir durante 10 minutos.
2. Lavar la sangre después de cocinar.
3. Quitar la grasa y cortar en tiras pequeñas.
4. Añade agua y cocina durante 3 minutos.
5. Utiliza una gasa para envolver en la bolsa la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y la pimienta.
6. Añadir agua a las lonchas de carne, hervir y quitar la espuma de sangre.
7. Agrega la bolsa de material y lleva a ebullición, luego baja a fuego lento durante 1 hora.
8. Se enfría un poco la gelatina cocida y se ponen la sopa y las rodajas de carne en una licuadora para hacer una salsa de carne. Divida la salsa de carne en 7 porciones iguales al peso del jugo de verduras.
9. Utiliza una batidora para batir el jugo de espinacas, el jugo de zanahoria y el jugo de col morada. Se deben filtrar cantidades iguales de tres jugos de vegetales para eliminar los residuos de vegetales y primero se deben blanquear las espinacas.
10. Tome 2 porciones, agregue la salsa de soja y revuelva uniformemente hasta que se dore.
11. Vierta en un cajón para verduras y colóquelo en el frigorífico para que solidifique.
12. Hervir el jugo de zanahoria, el jugo de espinacas y el jugo de col morada por separado.
14. Coge 2 porciones de salsa de carne y añade un poco de sal para que quede blanca.
15. Añade una cierta cantidad de salsa de carne y revuelve uniformemente. Una vez curada una capa, agregue otra capa, y así sucesivamente. Después de agregar cinco capas, póngalo en el refrigerador para que se solidifique durante la noche.
Receta de Sopa de Dátil Rojo, Piel de Cerdo y Tendones
Ingredientes: 100 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de tendones de cerdo, 50 gramos de azufaifa (seca), 3 gramos de sal , 1 gramo de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Raspar la grasa subcutánea de la piel del cerdo, lavarla y cortarla.
2. Remojar las manitas de cerdo en agua, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Lavar los dátiles rojos.
4. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora para sazonar.
¿Quién no puede comer piel de cerdo y cuáles son las precauciones con la piel de cerdo?
1. ¿Quién no puede comer piel de cerdo?
Las personas con dolor de garganta exógeno o resfriado no deben comerla; los pacientes con enfermedad hepática, arteriosclerosis y presión arterial alta deben comerla. precaución.
2. La piel de cerdo es apta para todos.
La población general puede consumirla. Es especialmente adecuado para personas con deficiencia de yin, malestar, dolor de garganta y se beneficia de él. Es adecuado para mujeres con sangre seca y menstruación irregular. También es adecuado para pacientes con hemofilia con sangrado;
3. La piel de cerdo es un tabú.
Comer demasiada piel de cerdo te hará ganar peso ¿Conducirá a la obesidad a largo plazo? ¿Tres máximos? Hiperglucemia (diabetes), hipertensión e hiperlipidemia. Al mismo tiempo, el consumo excesivo de grasas se puede acumular fácilmente y provocar hígado graso.
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