¿Qué comida étnica es Shaqima?
La famosa atracción palaciega Shaqima proviene de una minoría étnica en China. El sabor es dulce y suave, de color dorado, dulce pero no grasoso, se derrite en la boca, tiene un sabor fragante y rico en nutrientes. Es manchú. Saqima es una transliteración del manchú y su significado original es comer pechuga de perro bañada en azúcar.
El método de "Saqima" consiste en mezclar harina con claras de huevo, leche y azúcar hasta formar una pasta, ponerla en una sartén con aceite y freír la masa en forma de fideos con una cuchara, y luego agregar miel al molde, presionar, cocer un poco al vapor, espolvorear con semillas de sésamo o melón cocidas y seda verde y cortar en tiras largas con un cuchillo. Shaqima también escribió "Shaqima", "Shaqima", "Shaqima", "Shaqima", etc.
Pastel dulce especial
Llamado "Mazi" en Hong Kong, es un pastel dulce con características manchúes. El método consiste en freír los fideos, mezclarlos con azúcar y cortarlos en trozos pequeños para comer. Shaqima tiene las características de color beige, textura suave y crujiente, dulce y deliciosa, y tiene una fuerte fragancia a miel de osmanthus. Shaqima se hizo popular en Beijing después de que los manchúes ingresaron a la aduana y se convirtió en uno de los pasteles de las cuatro estaciones en Beijing. Este era un refrigerio importante en ese momento.
También he escrito "Shaqima" y "Selima" en Beijing antes. El saqima se elabora con huevos, aceite y harina, finamente picados y fritos, y luego se revuelve con maltosa y miel, por eso se le llama "bañado en azúcar". En los últimos años, a través de la exploración de la tecnología de producción y las costumbres populares del "Feng Cake", se ha descubierto que este alimento es una extensión de Shaqima. Los residentes locales incluso consideran este Feng Cake similar a Shaqima como uno de mediados de otoño. Homenajes festivos.