¿Es el edamame el frijol "joven" de la soja? ¿Es un frijol?

En realidad, el edamame es soja. Son diferentes etapas biológicas y cambios físicos de un mismo cultivo. La soja y el edamame son nombres populares. De hecho, todos deberían llamarse soja para ser más exactos. La soja es cuando la soja es joven y tierna. Edamame es una fruta fresca y tierna. Cuando el edamame crece, se convierte en soja cuando se seca. En general, el edamame y la soja son frutos de la misma planta en diferentes etapas. Si el edamame no se recoge y crece durante uno o dos meses más, se convertirá en soja. Edamame es el aspecto que tiene la soja cuando es "joven", y el aspecto que tiene cuando la soja es "vieja" es el edamame.

Consejos: Por supuesto, debido a las diferentes variedades, no todos los edamame serán semillas de soja amarillas cuando maduren, pero también pueden ser verdes. Estos frijoles son lo que llamamos "judías verdes grandes", que en realidad son un tipo de soja.