Buscamos formas de hacer deliciosas tostadas con uvas matcha
300g de harina rica en gluten/harina integral
5g de levadura
1 huevo
5g de sal
15 g de matcha en polvo
20 g de sustituto del azúcar
Cantidad adecuada de pasas
Cantidad adecuada de agua/leche (ajustar según la sequedad y humedad del masa)
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Pasos específicos:
① Derretir la levadura con agua tibia.
② Mezcle la harina, la levadura líquida, los huevos, la sal y el azúcar, revuelva uniformemente y agregue lentamente agua según la sequedad y humedad de la masa.
(3) Amasar a mano hasta obtener una masa uniforme. No amasar por mucho tiempo hasta que no quede polvo seco. Dividir en dos masas. Agregar matcha en polvo a una de ellas y fermentar durante 1 hora. .
(4) Después de que la masa haya duplicado su tamaño, amasarla uniformemente y deshincharla. Enrollar la masa formando un rectángulo, doblarla, cubrirla con pasas, enrollarla y ponerla en una tostada. moho.
⑤Mete al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 25 minutos~