Berenjena con sabor a pescado que sabe mejor que la comida para llevar.

Primero prepara los ingredientes

500g de berenjena, salsa de soja, vinagre maduro, pasta de judías, azúcar, sal, almidón, aceite comestible, ajo, mijo y pimienta.

2. Pasos

1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos pequeños, picar el ajo y cortar el mijo y el pimiento en gajos para su posterior uso.

2. Salsa: dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, media cucharada de sal, una cucharada de almidón, cuatro cucharadas de agua, remover uniformemente.

3. Poner la berenjena en el aceite caliente de la olla y sofreír hasta que esté blanda, retirar y reservar. Deje el aceite en la olla, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian.

4. Añade la berenjena, sofríe la salsa, añade el mijo y sofríe hasta que se reduzca el jugo.