Enséñame a asar rana toro, el método de encurtido y algo más.

Lava 5 libras de rana toro y mételas en la olla hasta que el agua quede sumergida. Agrega 110 g de sal refinada, 80 g de jengibre (triturado), 100 g de glutamato monosódico, 50 g de cebollino fresco, 10 g de pimienta en grano, cocina a fuego medio, espera hasta que las patas estén empapadas, sácalas y déjalas enfriar.

Al horno

1. Fuego: Primero limpia el horno y guárdalo, agrega carbón (carbón de mijo) y enciéndelo, deja que el carbón se queme por completo, luego usa unas pinzas para cortar el fuego. carbón y extenderlo aplicar una capa de fuego con un espesor de 1,5-2 cm.

2. Asar: Coloca las brochetas de rana toro en el fuego, untar con aceite (cepillar ambos lados) y asar repetidamente. Los hilos parecerán burbujas de aceite rodando y cambiarán de color de blanco a amarillo para indicar madurez. Al hornear, unte el aceite con un cuchillo y hornee hasta que se dore y no salga agua para indicar la madurez. El tiempo de asado depende del tamaño del fuego y del tipo de brochetas, pero asegúrese de no quemarlas. Unte con aceite mientras asa y, cuando la comida esté cocida, espolvoree con chile en polvo, gajos de comino o polvo. Untar con aceite, hornear un poco y ya estará listo para vender. No comas comida picante sin chile en polvo.