Cómo freír cabeza de león en casa Cómo freír cabeza de león en casa.

1. Ingredientes: 900g de carne picada, 1 taza y media de cebolla picada, 15 a 20 castañas de agua, 1 taza de agua de cebolla y jengibre, 3 veces de pimienta blanca, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar.

2. Introducir las castañas de agua en una bolsa de plástico, triturarlas con el dorso de un cuchillo y reservar. Requiere 1,5 tazas de cebolla picada.

3. Compra carne molida y pícala con un cuchillo de cocina durante unos 3 a 5 minutos. Agrega la cebolla picada, las castañas de agua y 1 taza de agua de cebolla y jengibre + 3 veces pimienta blanca + 65438 huevos + 0 piezas + 65438 azúcar + 0 cucharadita + 0/2 cucharadita de sal + 5 cucharaditas de salsa de soja + 1 cucharadita de aceite de sésamo. No te preocupes por el exceso de agua. Después de revolver ligeramente con los palillos, comience a revolver rápidamente con las manos durante aproximadamente 1 minuto para permitir que la carne absorba el agua (extracción de agua). Cuando el agua esté casi terminada, empieza a revolver la carne hasta que quede pegajosa y elástica (unos 5 minutos).

4. Sumerge las manos en un poco de agua (la carne no está pegajosa), empieza a utilizar las palmas de la mano izquierda y derecha para agitar las albóndigas hasta darles forma ovalada y luego ponlas en el aceite. cuchara para ayudar a ponerlos en la sartén. La temperatura del aceite en la sartén es de unos 140 grados, freír hasta que estén doradas y luego escurrir el aceite.