¿Cuáles son los vinos famosos de Jiangsu?
Los vinos famosos en Jiangsu son los siguientes:
1. Licor Yanghe Daqu
El Área de Protección de Productos con Indicación Geográfica del Licor Yanghe Daqu tiene un clima continental con cuatro climas distintos. estaciones Tiene abundante sol y abundantes lluvias, y tiene un clima monzónico templado cálido.
La temperatura media anual es de 14~15℃, la temperatura máxima anual es de 35~39℃, la temperatura mínima es de -5~10℃, la precipitación anual es de 800~1000 mm y la media anual relativa la humedad es del 60 al 80%, el total de horas de sol durante todo el año es de 2000 a 2500 horas, el clima es cálido y húmedo y las cuatro estaciones son distintas, lo que proporciona condiciones adecuadas para el crecimiento y la reproducción de microorganismos.
El licor Yanghe Daqu está elaborado con sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz, trigo, cebada, guisantes y agua de alta calidad. Tiene un estilo único de suavidad, dulzura, limpieza y fragancia. Se caracteriza por su suavidad y suavidad, sabores dulces, refrescantes y otros.
2. Vino Shuanggou
El vino Shuanggou se produce en la ciudad de Shuanggou, condado de Sihong, provincia de Jiangsu. Conocida como la fuente del vino chino, Shuanggou se encuentra en la ciudad de Shuanggou, una ciudad milenaria rodeada por el río Huaihe y el lago Hongze. A lo largo de su larga historia, la industria de licores de Shuanggou ha acumulado un profundo patrimonio cultural. Hay muchas leyendas hermosas sobre el vino Shuanggou que circulan entre la gente. Las más difundidas son "Hermano Qu, Chica del Vino", "Leyenda de la Madre del Vino de la Divina Comedia", etc.
Litros, generales y eruditos de la antigüedad y los tiempos modernos también han dejado conmovedores poemas sobre el vino Shuanggou, como Su Dongpo, Ouyang Xiu, Yang Wanli, Fan Chengda, etc. en la dinastía Song, Huang Jiuyan. en la dinastía Ming, y Chen Yi y sus hijos en la era contemporánea, en muchos hermosos poemas de Ye Shengtao, Lu Wenfu, Chen Dengke, Ru Zhijuan, Lu Yuan, Zou Difan, etc., el vino Shuanggou ha sido fragante todos los días durante miles de años.
3. Tanggou Baijiu
La ciudad de Tanggou, el origen de Tanggou Baijiu, está ubicada en el extremo sur de la zona templada del norte, con abundantes lluvias y cuatro estaciones distintas, lo cual es adecuado. para el cultivo y crecimiento de cultivos crudos y auxiliares para la elaboración del vino. La reproducción de diversos microorganismos es muy propicia para la producción de koji de temperatura media-alta, generando numerosas poblaciones microbianas y sistemas enzimáticos vinícolas, dando al vino Tanggou un sabor único.
El suelo tiene una textura arcillosa y contiene una gran cantidad de humus y bacterias beneficiosas, que son indispensables para elaborar koji y vino, y crean las características de sabor únicas del vino Tanggou. Esta es también la razón por la que el vino Tanggou tiene su propio estilo único y no se puede recrear fácilmente. Tanggou Baijiu es fragante pero no brillante, limpio pero no demasiado rico, suave pero no ligero, dulce pero no grasoso.
4. Jinshiyuanjiu
Jinshiyuanjiu, anteriormente conocido como Gaogou Daqu. Comenzó en la dinastía Han Occidental y floreció en las dinastías Ming y Qing. En 1915, Gaogou Daqu elaborada por Yuyuan Brewery ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá. En 1992, Gaogou Tequ de 39 grados, 46 grados y 53 grados recibió la marca "Fangyuan Quange" del Comité de Radiación y Círculos de China y disfrutó de calificaciones libres de inspección de exportación.
El licor Jinshiyuan es producido por Jiangsu Jinshiyuan Liquor Co., Ltd. y ha sido calificado como un vino cultural chino y un licor comercial de alta gama en China. Actualmente es el vino designado para las recepciones del Ministerio de Asuntos Exteriores y del Gobierno Provincial de Jiangsu.
5. Licor Peigong
El licor Peigong adopta la artesanía tradicional y la tecnología de elaboración de cerveza avanzada y moderna. Utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, adopta una fermentación de fondo de doble ronda y se añeja. durante mucho tiempo, con ingredientes naturales de alta calidad que contienen agua mineral yodada, cuidadosamente mezclados. El sistema de garantía de calidad es completo y la calidad es estable y confiable. En la primera Exposición de Alimentos de China en 1988, el Peigong Tequ de 38 grados y 55 grados ganó premios de oro y plata respectivamente.
En 1990, en el Concurso del Ministerio de Excelencia, Peigong Daqu de 38 grados y 52 grados ocupó el séptimo y noveno lugar en el país. El vino Peigong es bueno y la decoración es única. Su vino de arena púrpura bañado en cobre es el primero de su tipo en China, llena un vacío en el país y es muy popular entre los consumidores.