Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Un cuchillo para frutas es un cuchillo regulado?

¿Un cuchillo para frutas es un cuchillo regulado?

Análisis legal: Los cuchillos para frutas generalmente no son cuchillos controlados. Un cuchillo para frutas es un pequeño cuchillo de cocina. Por lo general, entre los cuchillos para fruta que hay en el mercado se encuentran cortadores de acero inoxidable y plástico, rectos, plegables e incluso rotativos, anillas, etc.

Según los estándares de identificación de cuchillos controlados, los cuchillos controlados se refieren a dagas, cuchillos triangulares, cuchillos de resorte (cuchillos de salto) y otros cuchillos similares de un solo filo, doble filo y punta triangular. Según los artículos 2 a 7 de las "Disposiciones provisionales sobre el control de determinados cuchillos" emitidas por el Ministerio de Seguridad Pública, existen procedimientos legales para controlar el rango de uso, producción, compra y venta de cuchillos.

(1) Daga: cuchillo afilado de uno, dos o varios filos, con mango, rejilla para cuchillo y ranura para sangre, y un ángulo de punta inferior a 60 grados.

(2) Raspador triangular: Herramienta que utiliza tres cuchillas para su procesamiento.

(3) Cuchillo de resorte con dispositivo de autobloqueo (cuchillo de salto): un cuchillo plegable que puede fijarse y autobloquearse mediante un resorte o pestillo en el mango después de desplegar o expulsar el cuerpo del cuchillo.

(4) Otras herramientas afiladas similares de un solo filo, doble filo y triple filo: varias herramientas de un solo filo, doble filo y múltiples filos con un ángulo de filo inferior a 60 grados y una hoja longitud superior a 150 mm.

(5) Otros tipos de herramientas de un solo filo, doble filo y múltiples filos con un ángulo de vértice superior a 60 grados y una longitud de hoja superior a 220 mm

Base legal: Normas de identificación de herramientas controladas

1. Puede ser reconocido como cuchillo controlado cualquier persona que cumpla una de las siguientes normas:

1. mango, una rejilla para cuchillos y una ranura para sangre, y el ángulo de la punta es inferior a 60 grados. Cuchillos afilados de un solo filo, de dos filos o de varios filos (consulte la Figura 1).

2. Rascador de bordes: una herramienta de procesamiento con tres hojas (ver Figura 2).

3. Navaja con resorte y dispositivo autoblocante (cuchillo saltarín): Después de desplegar o expulsar el cuerpo del cuchillo, es una navaja plegable autoblocante que se fija mediante un resorte o pestillo en el mango ( ver Figura 3).

4. Otros cuchillos afilados similares de un solo filo, dos filos y tres filos: varios cuchillos de un solo filo, dos filos y varios filos con un ángulo de filo inferior a 60 grados y un longitud de la hoja superior a 150 mm (ver Figura 4).

5. Otras herramientas de un solo filo, de doble filo y de múltiples filos con un ángulo de corte superior a 60 grados y una longitud de hoja superior a 220 mm (ver Figura 5).

2. Varios cuchillos de artes marciales, artesanías, regalos y otros que no están cortados y tienen un radio de bisel en la punta r ​​superior a 2,5 mm no entran en la categoría de cuchillos controlados.

3. Las normas de alcance de control para los cuchillos tibetanos, cuchillos de cintura, cuchillos para botas, sables y otros cuchillos utilizados por minorías étnicas serán formuladas por los órganos de seguridad pública de los gobiernos populares de las regiones étnicas autónomas (prefecturas autónomas). y comarcas autónomas) con referencia a esta norma.