¿Cómo hacer deliciosas gomitas de frutas francesas? ¿Cómo hacer gomitas de frutas francesas en casa?

Ingredientes Principales

Mermelada de cerezas

190g

Azúcar granulada

100g

Sirope de maíz

40g

Excipientes

Ácido cítrico

2g

Pectina de manzana

5 gramos

Pasos

1. Poner la mermelada de cerezas en una olla pequeña y cocinar a fuego lento.

2 Poner el pegamento de manzana Mezclar con 20 gramos. de azúcar granulada

3. Mezclar 2 gramos de limón crujiente y 3 gramos de agua hervida fría y reservar.

4. Cuando la mermelada alcance unos 40 grados, añadir la goma de manzana mezclada con azúcar y revuelva a fuego lento

5. Continúe revolviendo y caliente hasta que hierva, luego agregue el almíbar

6. descansar para cubrir

7. Cocinar hasta alcanzar los 107 grados y retirar del fuego

8 Agregar agua con ácido cítrico y mezclar bien

9. en un recipiente rápidamente mientras está caliente. No tengo un molde para dulces, así que simplemente lo mantengo fresco. La caja está forrada con una envoltura de plástico para quitarlo fácilmente.

10.

11. Poner los trozos cortados en un azucarero y envolverlos en azúcar

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12 También hice sabor a fresa usando el mismo método.

Consejos

Debido a que mi mermelada ya contiene azúcar cuando se hierve, ¡reduzca la cantidad de azúcar! Si usas puré de frutas, ¡agrega un poco de azúcar!