Cómo hacer pasta de tofu

La principal materia prima del tofu es la soja, que se elabora mediante molienda, prensado, fritura y otros procesos. El volumen del bloque de tofu es de unos 8 centímetros cúbicos, de color dorado, liso en la superficie, con una malla de alambre en el interior, suave y elástica. Una vez amasado hasta formar una bola, se soltará, se recuperará y no se enmohecerá durante un mes. Se puede utilizar como plato principal al vapor, salteado o guisado, o como ingrediente en una variedad de carnes, concretamente carne. Córtala en trozos y úsala como ingrediente en sopas y guisos. La sopa tiene un sabor fragante y no se echa a perder después de cocinarla a fuego lento durante mucho tiempo. Córtala en tiras y mézclala con carne de cerdo desmenuzada, brotes de soja y fideos. para salteado o ensalada fría para un sabor más fresco.

Sopa de tofu y aceite de melón amargo

Categoría abierta: Cocina, Receta

Ingredientes

1 melón amargo, 100 g de tofu aceitoso, 30 g de fideos .

Condimentos

Cebolla de verdeo rallada, vinagre, sal, esencia de pollo, sopa clara.

Método de elaboración

1. Lavar el melón amargo, pelarlo, cortarlo en rodajas semicirculares, blanquearlo y dejar enfriar cortar el tofu frito por la mitad; fideos en agua tibia hasta que estén tiernos.

2. Vierta la sopa clara en la olla, hierva a fuego alto, agregue el tofu frito y los fideos, cocine un rato, agregue las rodajas de melón amargo y deje hervir a fuego alto. , espolvorear con cebolla verde rallada, sal y esencia de pollo, verter el vinagre aromático.

Consejos de la nutricionista

1. En verano hay muchos tipos de bacterias y toxinas que se acumulan fácilmente en el cuerpo humano. Es la época de mayor incidencia de enfermedades gastrointestinales. El vinagre es un asesino natural de diversas bacterias. El sabor amargo del vinagre también puede estimular las papilas gustativas y ayudar a aumentar el apetito.

2. Poner un poco de vinagre en la sopa de melón amargo puede reducir el sabor amargo del melón amargo. [1]

Fideos de tofu fritos

Ingredientes principales:

100 gramos de fideos, 100 gramos de tofu y 100 gramos de mostaza.

Complementos:

3 tazas y media de sopa, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal refinada, 1 cucharada de aceite para ensalada y 3 rodajas de cebolla.

Método:

1. Remojar los fideos y cortarlos en trozos de unos 2 centímetros de largo.

2. Remojar las semillas de mostaza en agua durante 1 hora aproximadamente (añadir un poco de sal al agua durante el remojo para reducir rápidamente el sabor salado), lavar, escurrir y picar.

3. Pon en un recipiente 1 cucharada de aceite para ensalada, añade 3,5 tazas de sopa, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal refinada (o utiliza 1 cucharada de esencia de pollo y 3 tazas de agua en lugar de sopa) y sal), llevar a ebullición a fuego alto durante 10 minutos, luego agregar los fideos y las verduras silvestres.

Ingredientes:

Ingredientes: 1 muslo de pollo, 8 trozos de tofu, 75g de fideos.

Accesorios: 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

Cómo hacer pollo frito con tofu y fideos

Ejercicio:

1 Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, blanquearlas para quitarles la sangre, sacarlas. sácalos y lávalos.

Después de hervir 2,5 tazas de agua, primero agregue los trozos de pollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego vierta el vino de cocción, agregue el tofu frito y sazone con sal, remoje los fideos en frío; agua.

3. Cuando las piernas de pollo estén blandas y el tofu frito esté fragante, añade los fideos y deja que hierva. Espolvorea con pimienta después de servir.

Sugerencias:

1. Los fideos tienden a hincharse cuando se ponen en la sopa y absorben la sopa, por lo que se deben poner a más tardar primero al comer; para que la sopa no se reduzca.

2. También puedes añadir cebolla verde picada o ajetes tiernos rallados para añadir fragancia.

Tofu frito relleno de carne

Ingredientes: panceta de cerdo, tofu dorado, ajo, maicena, salsa de soja, cebolla verde picada.

1. Primero, corta la panceta de cerdo, pícala con ajo y luego mézclala con maicena y sal.

2. Cortar el tofu dorado por la mitad.

3. Picar la carne en trozos pequeños e introducirla en el tofu medio cortado con unos palillos.

4. Ponlos en la olla y fríelos, luego vuelve a colocarlos uno a uno.

5. Freír de tres a cinco minutos y luego volver a freír.

6. Después de freír, añadir la salsa de soja y escurrir el agua. Luego hierve el agua y sácala directamente de la olla.

Tofu al vapor en aceite vegetal

Ingredientes: tofu, arroz glutinoso, palitos de masa fritos, azucena.

Preparación:

1. Compra 6 trozos cuadrados de tofu frito, para los más grandes, haz un agujero en cada trozo de tofu frito, sácalo con una cuchara y luego ponlo. Mételo en agua hirviendo durante un minuto, luego recógelo y exprime el agua;

2. Añade salsa de soja, glutamato monosódico, sal, azúcar y otros condimentos. en el arroz glutinoso, déjelo durante 4 horas para que absorba el sabor, luego ponga el arroz glutinoso en una olla y cocínelo al vapor en arroz glutinoso.

3 Corte una barra entera de masa frita en trozos y mezcle; en el arroz glutinoso y luego revuélvalo con el arroz glutinoso. Divida el arroz glutinoso en bolitas y rellénelas con el tofu frito;

4. paquetes y cocínelos al vapor durante 10 minutos antes de comerlos.

Comentarios: Este plato tiene una forma linda, un color elegante y fragante tan pronto como se cocina. Le di un mordisco al tofu frito. Estaba un poco salado y delicioso. A los amigos a los que normalmente les encanta comer y vender definitivamente les gustará.